O lo'o ia te oe se mana'oga leaga keke . E iai fo'i sau allergy kulūlū . E ui atonu o se luitau le sailia e leai se saito falaoamata i le supamaketi i se tasi taimi, o le mea faigata i le taimi nei o le filifilia lea o le mea e faʻatau. E iai a lou o filifiliga eseese e su'esu'e i nei aso, ae na'o nisi o le a avatu ia te oe i'uga o lo'o e su'eina. O falaoamata nei e iva o falaoamata sili ona lelei e leai se gluten e mafai ona e fa'atau mo keke, kuki, falaoa ma mea uma i le va.
FESOASOANI: 25 mea'ai suamalie e leai se Gluten e Tofo e Pei o le Mea Moni
O le a le falaoamata e leai se kelutenia?
E mafai ona fai le falaoamata e leai se kulūteni mai fatu eseese, masoa ma nati. E leai se saito, o le mea lea e maua ai le falaoamata masani lona kulūlū. O le mea e leaga ai lena mea kulūlū e maua ai le fausaga, lamu ma le tino i mea tao tao. Pe a faaopoopo le vai i le falaoamata o le saito, e ola polotini i totonu o le saito ma pipii le tasi i le isi (o le gluten!). O le taimi lava e fetaui ai le falaoamata susu ma le faafefete—pe o le fefete, sua tao po o le paʻu paʻu—e maileia e le kulūlū le kaponi kaponi faafefete lea e maua mai i le mea faafefete, o le ala lea e tupu aʻe ai meaʻai tao.
E fa'afefea la ona fai falaoamata e leai se kulūlū e aunoa ma le kulūlū? I le fa'ai'uga o le aso, e leai se tasi e mafai ona fa'atusa tonu le fua o le falaoamata masani. Ae o le tele o lou taoina ma siaki lou alualu i luma , o le latalata atili atu lea i le toe faia o au mea'ai e sili ona e fiafia i ai. O mea'ai tao tao e leai se kulūteni e foliga mai e sili atu ona malepelepe nai lo o latou saito muamua, o le tele o falaoamata e leai se kulūteni o lo'o i ai le xanthan gum, o se mea fa'apipi'i e fesoasoani i pa'u ma paluga e nonofo fa'atasi. E fesoasoani fo'i le pulu Xanthan e fa'ata'ita'i le lamu a le kulūlū.
O le isi faʻamatalaga taua: Uma falaoamata o lo'o i ai sina suau'u i totonu o le a fa'agogo i le aluga o taimi, ae o falaoamata e leai se kulūlū e masani lava alu leaga e sili atu le vave nai lo le falaoamata saito. O lea la, fa'atau se ato e fetaui lelei le lapopoa e fa'atatau i le fa'afia ona e fa'aaogaina le falaoamata, ma ia mautinoa e teu e tusa ai ma fa'atonuga o afifi—e le o falaoamata uma a le GF e mautu.
Walmart/Liga: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images1. Falaoa Falaoa a le King Arthur Baking Company
Sili mo kuka e leai se kulūlū
E le o se mea e ofo ai o lenei faʻailoga o loʻo i le pito i luga o la matou lisi, aua e alofagia e le gata mo ana oloa faʻapitoa, ae faʻapea foʻi ma ana meaʻai ma le poto e le gata. O lenei mea e le o se GMO, e faia mai le fa'afefiloi o falaoamata araisa, masoa tapioka ma le pateta pateta, e lelei mo so'o se fua e fa'apitoa mo falaoamata e leai se kulūlū, e o'o lava i mea fa'afefete. Talu ai e leai se mea e fusifusia ai le xanthan gum, e le mafai ona suitulaga 1: 1 mo le falaoamata faʻavae saito, o lea e sili ai mo fualaʻau ua uma ona manaʻomia le falaoamata e leai se gluten. (Ia sui le falaoamata masani i fua, Ole Fua a le Tupu Arthur mo le Fua ole Falaoa e Sa'oloto o se filifiliga sili atu.)
Amasone/Fa'atua: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 2. Bob's Red Mill Gluten-Free 1-to-1 Baking Flour
Sili mo suitulaga
Afai o lau fua e sili ona e fiafia i ai e manaʻomia ai falaoamata faʻamoemoe uma ma e te manaʻo e fai e leai se gluten, aua le toe vaʻai nai lo Bob's 1-to-1. Ua mamanuina e suitulaga i le falaoamata saito i soo se fua, mai brownies i muffins i kuki. O se fa'afefiloi o falaoamata araisa suamalie suamalie, falaoamata araisa enaena atoa, falaoamata sorghum atoa, falaoamata tapioka ma pateta masoa, fa'atasi ai ma le xanthan gum. O lea la, e te le manaʻomia le faia o ni tweaks pe faʻaopoopo soʻo se mea faaopoopo e tao ai au meaʻai e sili ona e fiafia i ai. Ae sili atu, o le falaoamata e faia i totonu o se fale e leai se gluten ma e faʻataʻitaʻiina vaega taʻitasi ina ia mautinoa e leai se saito.
Amasone/Fa'atua: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 3. Falaoa Alaisa Brown a Anthony
Sili mo le kuka
O le falaoamata araisa lanu enaena ose filifiliga lauiloa aua e la'ititi la'ititi ma e mama tele. O lona tofo e malu, e le pei o isi isi mea (ahem, falaoamata popo). O Anthony's foi e le o se GMO ma e faia mai i le eleele ma'a, araisa enaena medium-grain. Ole falaoamata araisa e maualalo le polotini o lona uiga e le maua ai ni fa'ai'uga sili ile tao tao, aua e le fa'atasia le paluga fa'apea fo'i ma isi filifiliga. Afai e te mana'o e fa'aoga le falaoamata araisa e tao ai, fa'afefiloi ma isi falaoamata e leai se kulūlū e mafai ona fesoasoani i le fausaga. A o ia lava, o le falaoamata araisa e sili ona lelei e fai ma mea mafiafia mo sou, sosi ma suauʻu ma o se auala e togi ai aano o manu mo le falai pe fai foi. saimini , e ui ina fai mai foi le au suʻesuʻe a Anthony e manaia tele mo panikeke. Ia mautinoa e faleoloa i totonu o le pusaaisa mo le oo atu i le lima masina pe i lau pusaaisa mo le oo atu i le tausaga.
Amasone/Fa'atua: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 4. Krusteaz Gluten-Free Flour-Purpose All-Purpose
Tau sili ona lelei
Afai e te fou i le kuka e leai se gluten ma e te le manaʻo e faʻaalu saʻo i fafo o le faitotoa, e le mafai ona e manumalo i le tau o Krusteaz. I le 13 sene i le aunese, o lenei fefiloi fefiloi o le falaoamata atoa o le sorghum, falaoamata araisa enaena, falaoamata saito atoa ma le xanthan gum ua mamanuina e sui ai le falaoamata e faavae i le saito i vaega tutusa. Fa'aaogā e tao ai kuki, falaoa, ta'ai, panikeke, lanu enaena ma tua atu.
Amasone/Fa'atua: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 5. Otto’s Naturals Cassava Flour
Sili mo keke enaena, kuki ma keke
Faia mai le a'a o le yucca, o le falaoamata manioka ose mea lamolemole, pauta e tutusa ma le falaoamata tapioka. O lo'o iai sona tofo ele'ele mālū ae e sili atu lona tofo pe a tao. E le fa'aopoopoina e le Otto's Natural se isi falaoamata i le fa'afefiloi-e na'o le a'a mama e le o le GMO yucca. Ona o le falaoamata manioka e tele atu vai e mitiia nai lo le falaoamata o le saito, e lelei tele mo le taoina o meaai mafiafia e pei o kuki, keke ma keke enaena nai lo mea faafefete e pei o falaoa po o donut. E mafai foi ona e fa'aogaina mo pizza crust, falaoa po'o pasta, aua e le mana'omia tele le si'itia.
Amasone/Fa'atua: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 6. Terrasoul Superfoods Organic Almond Flour
O falaoamata almond sili ona lelei
Afai e leai sau allergy nati, falaoamata sekati e mautinoa e aoga le taumafai. E ofoina atu le faʻamalosia o le polotini ma le fiber i soʻo se fua, faʻatasi ai ma lona tofo e le tutusa ma e sili ona lelei. O le falaoamata almond a Terrasoul e faia mai almonds Spanish blanched ma e iai lona uiga sili. E leai fo'i ni toega vaila'au, pei o le propylene oxide, lea e masani ai i isi falaoamata almond. E ui o le a le mafai ona e suitulaga i le tasi mo le falaoamata saito, ae o le faʻaopoopoina o le falaoamata sili atu nai lo le mea e manaʻomia i se fua e mafai ona fesoasoani ia te oe e maua ai se paluga malō poʻo se paluga. E mafai fo'i ona e fa'aogaina le xanthan gum, fuamoa pa'epa'e po'o le psyllium husk pauta e maua ai se mea e sili atu le malosi. Fa'aoga le falaoamata almond e fai ai kuki, panikeke, falaoa vave ma isi mea tao tao. (Afai e te leʻi faaipoipo i le faʻaaogaina o falaoamata almond organic, Blue Diamond's ose filifiliga mautu foi ma tone o iloiloga lelei a tagata faatau.)
Amasone/Fa'atua: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 7. Viva Naturals Falaoa popo Organic
falaoamata popo sili
O le falaoamata popo e iai lona tofo ma'oti e sau i so'o se mea e te faia i ai. O lea la, fa'aaoga i fuala'au ua leva ona mana'omia le niu po'o fua e aoga mai lona tofo, pei o macarons po'o kuki sukalati. O le falaoamata popo e lelei foi mo totila, panikeke ma chips. Ua fautuaina e le Viva Naturals le sui o le ¼ ipu falaoamata popo ma le fuamoa e tasi i le ipu falaoamata saito (o le polotini mai le fuamoa o le a fesoasoani i le matagaluega fausaga). O le falaoamata popo e iai fo'i le ola umi e tusa o falaoamata uma e leai se kulūlū. O le a teuina i totonu o le pusaaisa mo le oʻo atu i le tausaga-aua le teuina i totonu o le faleoloa aua e le o faʻamaufaʻailoga.
Amasone/Fa'atua: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 8. Arrowhead Mills Falaoa'ai Buckwheat Organic
E sili ona lelei le falaoamata e leai se kulūlū-saito atoa
E le gata o le buckwheat o se puna sili o polotini ma fiber, ae o loʻo i ai foi se meaʻai matagofie, suamalie eleele e mafai ona faʻaleleia ai fua mo keke, soba noodles, panikeke, falaoa mafolafola ma e oo lava i keke ma keke (mea tao tao e mafai ona aoga mai le paluina ma se isi falaoamata, e pei o le oat po o le araisa). O lenei falaoamata saito fa'apitoa e maua ai le 30 kalama o fatu atoa i totonu o ¼ ipu. Fa'atasi ma mea e fa'aopoopo i lona tofo, pei o sukalati uliuli, nati fa'afefete po'o pulouaitu. (P.S. Arrowhead Mills's falaoamata millet e sili atu le tele o saito atoa ile 35 kalama ile tautua.)
Amasone/Fa'atua: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 9. Namaste Foods Falaoa Falaoa
Ole falaoamata sili ona lelei ole kulūlū
E faia mai le sorghum, o se saito anamua e maualuga atu i porotini ma alava nai lo saito. E 4 kalama o polotini ma 3 kalama alava i totonu o & frac14; ipu o le falaoamata sorghum a Namaste Foods, fa'atusatusa i le falaoamata AP masani a le 3 kalama o porotini ma & frac12; kalama o alava. O le Sorghum foi e mauoa i le uʻamea, faʻamaualuga le 8 pasene o lau aofaʻi fautuaina i aso taʻitasi i le tautua. E manaia tele mo Pizza pa'u ma falaoa mafolafola o le a manuia mai lona tofo palapala. E pei o falaoamata amaranth ma oat, e mafai ona teuina le falaoamata sorghum i totonu pusaaisa po'o le fale'ai . I le vevela o le potu, e fa'atumauina mo le tusa ma le lua masina-fa'aisa e fa'aluaina lona ola.
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