Ata: Rahul Dsilva/ 123rf
O mea'ai a Initia i Saute e eseese e pei o lona tofo. O le ituaiga e le gata i setete o le itu i saute o le atunuʻu, ae faʻapea foʻi i 'aʻai eseese i totonu o nei setete. Faatasi ai ma nei mea, o meaʻai a Chettinad ua maua ai se talaaga lelei mo ia lava. Ma, faatasi ai ma lona tuufaatasiga manumalo o mea manogi fou ma mea manogi lavelave, ose mea e ofo ai pe aisea? O le nofoaga sili e faʻataʻitaʻi ai fetu o lenei meaʻai o loʻo i totonu o le taulaga laʻititi o Karaikudi, i Tamil Nadu's Sivaganga District. E i ai le matou Nattukottai Chettiars e faʻafetai mo lenei meaʻai tulaga ese. O Chettiars o Karaikudi sa fefaʻatauaʻi i Saute ma Sautesasae Asia i le 19th ma le amataga o le 20th seneturi. E ese mai i mea'ai, o le aufaipisinisi mauoa na saofagā foi i le ofoofogia o le fausaga, malumalu ma mea tuai i lenei itulagi.
E tasi le manatu o le to'atele o tagata e uiga i mea'ai a Chettinad o le matua'i oona pe fa'a'ai - ose manatu sese e fa'asalalauina e fale'aiga i fafo atu o Karaikudi o lo'o taumafai malosi e toe fa'afo'i ipu moni Chettinad ma le manuia. A o meaai i Karaikudi o manogi, e iai ni fa'aaliga e le mafai e fale'ai a le taulaga ona pu'eina.
E tusa lava pe e te leʻi tuʻuina atu i lau 'ai, oka muamua le Pepper Mutton ma Chicken Thirakkal i Sri Alagu Mess aua e na'o avanoa ia i se fa'aaliga muamua. Afai e te mana'o na'o le maulu sa'o i totonu, fa'aali i le fale'ai e leai ni mea'ai ma oka le mea'ai fuala'au po'o mea'ai e le'i fa'a'ai - o le a se isi mea - lau fa'i.
Fa'ata'ita'i isi toa o Chettinad kuka i Faleaiga a Uo Aiga, lea e kuka ai meaai i ulo omea i ogaumu fafie ina ia atili ai le manogi. Fa'ata'ita'i le falai i'a Sennarai po'o le pa'a Chettinad. E le tatau ona le fiafia le au fai mea'ai ona o le taumafataga o le taumafataga o le vegetarian e matua lelei lava.
O se faʻasalalauga faʻasoa e The Bangala (@thebangala) ia Feb 22, 2017 i le 9:43pm PST
A'o tauva le tele o fale'aiga mo lou fa'alogo, Le Bangala e tatau ona asiasi. O le kuka, o le sa kuka iinei mo le tele o tausaga, na te sasaina se taumafataga manaia, lea e tatau ona tusi i le tolu itula muamua atu. Fesili atu mo le vendaka mandi (bhendi ma pepe aniani i totonu o le pa'u tamarind) .
O isi mea fa'apitoa a Chettinad kuka o le vellum paniyaram (se keke araisa mafolafola, ausa) ma mahilampu puttu (ausa, fa'alaisa pa'u araisa ma le suka ma le popo) ma Peresetene Fou Faletalimalo atonu o le nofoaga sili lea i le taulaga e faʻataʻitaʻi ai nei mea.
Fai foi penitala i se taumafataga i le Fale'aiga Fa'ato'aga ARC lea o le mea e sili ona taua o le Gowthari faʻapitoa kuka, salu kuka ma aniani, tamato ma chili. Fufulu i lalo ma nanari sherbet (faia mai le a'a o le laau nannari, suka ma le sua o le tipolo), e fesoasoani i le ga'ina. Po'o, e mafai fo'i ona e fa'ata'ita'i i le cola i le lotoifale, Bovonto - e pei lava o se kalakhatta fizzy to'ese le jeera .
Paniyarams vevela vevela i le faiga ❤️ #momsfood #thebest #drool #chillichutney #chettinadfood
O se meli na faasoa mai e Kaavya Srinivasan (av kaavya89) ia Me 17, 2017 ile 8:14 pm PDT
A e ita ae ua e le mafai ona tago i se mea'ai atoa, alu loa i se faleoloa i le auala mo sina mea'ai wadas, iddiappams (suamed rice noodles), fa'i mata pakodas , po o le le lauiloa kulli paniyaram (suamalie pe suamalie ofisa dal idlis ). Aua nei galo e toe aumai nisi muruku mai Soundaram Mea'ai mo na agaga matitiva i tua atu o le aiga na misia lenei malaga ofoofogia meaai!
