E leai se mea e sili ona ofoofogia e pei o se kukama fou, ma'a'ai sa'o mai le vine po'o fatu pi na piki i ni minute ae e te le'i fa'ausaina mo le 'aiga o le afiafi. Ae aiseā e te totogia ai fua o fa'ato'aga e foliga mai e mata'utia i totonu o lau pusa fa'ato'aga ae e te le'i manatua e fa'aoga? O le totoina o au lava fualaau faisua e faigofie atu nai lo le mea e te mafaufau i ai-ma e ofo ai le faamalieina. (Sweetgreen? Nah, I tupu O aʻu lava lenei salati.)
O ituaiga fou ua fausia e olaola i totonu o koneteina, ina ia mafai ona e faʻatoʻaga i totonu e oʻo lava i nai avanoa laiti i luga o le foga, patio poʻo le faapaologa. Ina ia maua e au laau se amataga lelei i le olaga, ia manatua e toetoe lava o fualaau faisua uma e manaʻomia le la atoa, e tusa ma le valu itula o le susulu saʻo o le la i le aso; a leai, o le a le fua mai laau. Ma afai e te fou i lenei mea, amata laʻititi i ni nai ulo poʻo se moega e tasi. E sili atu le aʻoaʻoina o sina mea itiiti aʻo leʻi faia se tupe faʻaalu tele (ma le taimi), aua o lena togalaau e le veleina ia lava!
O fuala'au 'aina faigofie nei e sefulu e totō ai, pe e iai sou limamatua lanu meamata po'o e lanumeamata lava oe.
FESOASOANI: O La'au e 9 Sili ona Faigofie e Totō e Amata ai se Fa'ato'aga La'au
Fotolinchen/Getty Images 1. Meamata suamalie
Pepe meamata e pei o le arugula ma le mesclun, o se fefiloi o ituaiga letusi, e matua taugata lava i le faleoloa ae o se cinch e tupu. E ola lelei le lanu meamata i totonu o mea totō poʻo pusa faamalama, ma e mafai ona e faʻafefiloi ma laau teuteu e pei o marigolds ma violas (e mafai foi ona 'ai!).
Fautuaga e totō ai: Totō sa'o fatu ile palapala ma fa'asusu. Greens e le fiafia i le vevela, o le amataga o le tautotogo o le taimi sili lea e toto ai.
Seleselega: Filifili lanu meamata pe a o'o i ni nai inisi le umi o lau, i totonu ole 30 aso. Aveese laula'au nai lo le tosoina ina ne'i e se'i fa'afuase'i le la'au atoa. I lena auala, o le ae maua vaiaso ma vaiaso o le seleselega.
Gail Shotlander/Getty Images 2. Pipi
Pi pole, e mana'omia se mea e a'e ai, ma pi vao, e ola i se foliga sili atu ona laititi, e matua faigofie lava ma sili ona fua! E aulelei foʻi i latou, aemaise lava pe a e aʻoaʻoina i latou e tupu aʻe se taʻavale. (Bonus: Pollinators, pei o pi, butterfly ma hummingbirds, e fiafia ia i latou.)
Fautuaga e totō ai: Fa'ato'a sa'o fatu pi i le 'ele'ele po'o totonu o atigipusa, aua e le'o lelei le totoina.
Seleselega: Faitau le igoa o fatu e iloa ai pe a latou sauni, aua o ituaiga taitasi e eseese le taimi e matua ai ma e te le manaʻo e faʻatali seʻia oʻo ina faigata. E le gata i lea, o le tele e te filifilia, o le tele foi lea o mea latou te maua, o lea ia siaki lau togalaau i aso uma pe a sauni le pi e faʻaauau pea ona o mai.
Ursula Sander/Getty Images 3. Pepa
O le tele o pepa e ola lelei i totonu o koneteina, o lea o se filifiliga lelei mo se faapaologa la, nofoa poʻo se faapaologa. Filifili mo le totoina mai se vasega pepe i le lotoifale; e le lava lou taimi e matua ai laau mai fatu sei vagana ua e amataina i totonu o le fale i le valu vaiaso a o lei oo i le aisa mulimuli i lou eria.
Fautuaga e totō ai: Ole tele ole pepa e mana'omia le fa'asusu ma fa'asusu.
Seleselega: E lelei le pikiina pe a lanu meamata (ma o le a sili atu ona fua mai laau), ae sili atu le suamalie pe a matua i le mumu, samasama poʻo le a lava le lanu e tatau ona i ai. Fa'aaoga se naifi po'o se seleulu e tipi ai fua mai le 'au ina ia e le fa'aleagaina le la'au.
Nicholas Kostin / Getty Images 4. Cherry tamato
E tele lapopo'a ma foliga eseese o la'au tamato cherry e o'o mai i aso nei—o nisi ituaiga vine e o'o i le ono futu le maualuga-o lea siaki le igoa ae e te le'i fa'atau fatu. (Psst, tagata nonofo i le taulaga: O ituaiga fou e ola i foliga faʻapipiʻi, pupuni mo koneteina.) Faʻapipiʻi faʻapipiʻi, lea e faigofie mo tagata amata. Tomato e fiafia, alofa, fiafia i le vevela, o lea aua le tuʻuina i totonu o le eleele seia maeʻa le aso aisa mulimuli i lau eria.
Fautuaga e totō ai: Eli se pu ia lava le loloto e tanumia ai le lua vaetolu o le au o le laau. Ioe, e foliga fa'afeagai, ae o a'a fou o le a tutupu a'e mai le a'a o lo'o tanumia e fausia ai se fa'aa'a malosi.
Seleselega: Fa'alagolago i le ituaiga, filifili au tamato pe a mumu, moli, samasama po'o le a lava le lanu e tatau ona i ai-o nisi e o'o lava i laina! O le a latou lagona foi sina vaivai i le paʻi.
Westend61/Getty Images 5. La'au
Afai e na'o lou avanoa e toto ai le tasi ituaiga o mea'ai, ia fai ma a'a! E taugata tele laau afu i totonu o na pusa palasitika i le faleoloa, ae o le totoina o lau lava laau e maua ai se seleselega tele i vaitau uma. O fatu po'o la'au o ni filifiliga lelei uma.
Fautuaga e totō ai: Fa'ato'a se tu'ufa'atasiga i totonu o se atigipusa fa'atasi ai ma tausaga ta'itasi e pei o le alyssum suamalie. E fa'apea fo'i ma le fa'aoga lelei mo le fa'amamafa o mea'ai, sage, dill, pasili ma le rosemary o ni fa'aopoopoga matagofie ma manogi e tipi ai teu.
Seleselega: Aveese lau pe a manaʻomia, ave mai pito i fafo o le laau. Faatasi ai ma le tipiina ma le faaeteete, o le a tumau lau laau i le taumafanafana atoa. O nisi o la'au, e pei o chives, sage ma thyme, e tumau pea ma o le a toe foi mai i le tausaga a sau.
Salima Senyavskaya / Getty Images 6. Kukama
O le tele o ituaiga kukama e ola i luga o vine uumi, o lea latou te manaʻomia ai se paʻu poʻo se taʻavale e aʻe ai; a leai, latou te ave le tele o lau togalaau. O le fa'ato'aga tu'usa'o e taofia ai fo'i le fua o le 'ele'ele ina ia fa'aitiitia ai fa'ama'i. Su'e ituaiga lapotopoto, la'ititi po'o lanu samasama malie!
Fautuaga mo le totoina: Totō sa'o i le 'ele'ele pe a uma le aso aisa mulimuli i le tautotogo. O fatu e sili ona lelei, aua o le totoina e mafai ona faigata.
Seleselega: Ia tipi ese le vine i seleulu; filifili so'o se taimi e lava lo latou lapopo'a e fa'aoga, ma aua le fa'atali umi. O tamaiti laiti e sili atu ona agavaivai. O le samasama i le pito fuga o lona uiga ua te'a le fua o le fua.
AYImages/Getty Images 7. Kale
O lenei lanu meamata malosi e le afaina i le malulu; o nisi ituaiga e ola i le taumalulu ma toe lanu meamata i le tautotogo e sosoo ai. E lelei fatu po'o le totoina, e ui lava latou te fiafia i le tau malulu. Toto i le taufaaiuiuga o le tautotogo (mo le seleselega o le taumafanafana) ma toe totoina i le faaiuga o le taumafanafana (mo le seleselega o le tautoulu).
Fautuaga e totō ai: O nisi ituaiga o kale o le a tumau i le vaitau atoa pe afai e te avatu i ai le paolo mai le vevela o le taumafanafana.
Seleselega: Ave'ese lau pe a la'ititi mo le kale mu'amu'a e 'ai mata i salati, pe fa'ataga fo'i mo le sauté pe fa'aopoopo i le lamolemole. O fugala'au fo'i e fai e mafai ona 'aina. E malolo lelei Kale, afai e tele au mea, tuʻu i totonu o le pusaaisa i totonu o se pusa palasitika ziplock ma faʻaoga i sou supo i le taumalulu atoa.
Tao Xu/Getty Images 8. Fui aniani/scallions
O le ma'i laula'au o nisi ia o fuala'au sili ona faigofie e ola ai. Totō mai fatu poʻo pulu, taʻua seti (lea e matua vave), i le amataga o le tautotogo mo se seleselega o le taumafanafana. O nei mea e masani ona ola lelei i le eleele nai lo totonu o pusa.
Fautuaga e totō ai: Toto pe tusa ma le tolu inisi le va e tuu ai se avanoa e fai ai ni matauila laiti.
Seleselega: Eli i luga i se tamai tui togalaau pe a tusa ma le futu le maualuga. Fa'aoga vave, aua e sili ona lelei pe a matua fou.
Ashley Cooper/Getty Images 9. Maukati o le taumafanafana
O le tele o maukeni e matua faigofie lava ona tupu ma atonu o le a e maua ai oe lava ma le tele o mea e avatu. E eseese lapopoa ma foliga, e aofia ai ituaiga masani e pei ole zucchini, crookneck ma pattypan. E lelei ona tutupu aʻe mai fatu poʻo le totoina, e ui lava ia faʻaeteete ia aua neʻi faʻalavelaveina aʻa o laʻau pe a tuʻu i le eleele.
Fautuaga e totō ai: Tuu atu ia i latou le tele o avanoa e fetolofi ai i luga o le eleele pe filifili mo soo se ituaiga togavao pe fa'atasi i lona igoa.
Seleselega: I lenei tulaga, o mea lelei e oʻo mai i tamaʻi afifi: O ituaiga uma e sili atu ona vaivai ma itiiti fatu pe a selesele i le itu itiiti.
Mattia Biondi/EyeEm/Getty Images 10. Pisiki
E taugata le piliki i faleoloa, o lea ia totō fa'asolosolo fa'ato'aga e ala i le totōina o laina pe a ma le sefulu aso e va ai mo ni nai vaiaso. E sili ona fiafia le Spinach i le tau malulu ma o le a tatalia le malulu mama; o le a pa'u pe alu i fatu pe a vevela aso. Va'ai mo ituaiga e sili atu ona tete'e i le vevela pe afai e te nofo i se tau mafanafana.
Fautuaga mo le totoina: Toto sa'o fatu i le ogatotonu o le tautotogo mo seleselega o le tautotogo ma le amataga o le taumafanafana; toe totō i le fa'ai'uga o le tau mafanafana mo le fa'ato'aga o le tautoulu po'o le tau malulu.
Seleselega: Ave'ese le mea'ai pepe pe a na'o ni nai inisi le umi, pe tu'u fo'i e matua mo sauté po'o salati. Aveese isi lau ina ia ola pea le laau.
