O lea la, o le a e sasaina se keke kulimi suamalie e tumu i le cardamom pe a pa ia oe-ua galo ia te oe le pikiina o se pusa kulimi mai le faleoloa. Pe atonu fo'i e te mana'o e fai le moa alfredo mo le 'aiga o le afiafi nanei ae o lo'o sau lau uo vegan. Aua le afu-e leai se manaʻoga e sui le lisi. O iinei, e fitu mea faigofie-ma suamalie-sui mo kulimi mamafa.
Muamua: O le a le kulimi mamafa?
Faatasi ai ma le itiiti ifo i le 36 pasene ga'o, o le kulimi mamafa o le oloa susu mauoa lea e faʻaleleia atili ai fua ma faʻaleagaina. O lona ga'o e tu'u ese ai mai isi susu ma kulimi atonu e te va'aia i le faleoloa. O le kulimi sasa, mo se faʻataʻitaʻiga, e le itiiti ifo i le 30 pasene le gaʻo, ae o le afa ma le afa e i le va o le 10.5 pasene ma le 18 pasene. Ona o le maualuga o le gaʻo, o le kulimi mamafa e lelei tele mo le sasaina (e sili atu nai lo le sasa kulimi mo le taofiofia o lona foliga) faʻapea foʻi ma le faʻaaogaina i sosi, lea e sili atu ona faʻasaʻo i le curdling.
7 Sui mo le kulimi mamafa
1. Suasusu ma pata. O le susu na o ia e le maua le ga'o e te mana'o ai ae fa'aopoopo i ai sina pata ma ua e fai pisinisi. Ina ia faia se tasi ipu kulimi mamafa, faʻafefiloi le 1/4 o le pata faʻafefe ma le 3/4 o le ipu susu. (Manatua: O le mea lea e suitulaga e sili ona lelei pe a e faʻaopoopoina se vai i fua, aua e le sasaina i luga o le auala tutusa e pei o le kulimi mamafa.)
2. kulimi popo. O lenei mea e suitulaga e lelei mo vegans poʻo mo i latou o loʻo aloese mai susu. E mafai ona e fa'atau na'o le kulimi popo ma fa'aoga i le auala lava e tasi e te fa'aogaina ai le kulimi mamafa (e mafai fo'i ona e sasaina) pe fai sau lava kulimi mai le susu. Fa'apenei: Fa'alili se apa susu popo ga'o i totonu o le pusaaisa se'ia malo ma sasaa i totonu o se pesini po'o se koneteina. O mea o lo'o totoe i totonu o le apa (o se mea mafiafia, malosi) o le kulimi popo ma e sili ona lelei e sui ai le kulimi mamafa.
3. Suasusu susu. E mafai ona e tu'u i totonu o lenei oloa susu tu'uapa, fa'amautu mo le aofa'i tutusa o kulimi mamafa. Ae, e pei o isi mea e suitulaga, e sili ona faʻaaogaina lenei mea i fualaʻau e avea o se meaʻai vai talu ai o le a le sasaina lelei. E le gata i lea, ia manatua o le susu susu e sili atu le suamalie nai lo le kulimi sasa.
4. Suauu ma susu e leai ni susu. O le isi lea mea e le o ni susu i le kulimi mamafa: Fa'aaoga le ⅔ ipu o le susu e le o le susu e sili ona e fiafia i ai (pei o le araisa, oat po'o le soya) fa'afefiloi ma le ⅓ ipu suāu'u olive mama po'o le margarine e leai ni susu. Faigofie pea.
5. Sisi kulimi. E i ai se tapu na totoe mai le brunch ananafi? Fa'afesuia'i le aofa'i tutusa mo kulimi mamafa i lau fua—e o'o lava ina sasaina (e ui ina sili atu le mafiafia o le mea'ai). O le tofo e le tutusa, peitaʻi, o le meaʻai maeʻa atonu e teisi teisi.
6. Tofu. E foliga ese ae e aoga tele, aemaise lava i meaʻai suamalie (e ui e leai se tofo manino o le tofu e mafai ona e faʻaaogaina i mea suamalie, foʻi). Ina ia sui le 1 ipu kulimi mamafa, mama le 1 ipu tofu seia lamolemole. Fa'aoga i sosi, sou ma isi mea i le auala lava e tasi e te kulimi ai.
7. kulimi cashew. O se isi mea vegan? Mesi kulimi. Ina ia suia le 1 ipu o le susu, fa'asusu le 1 ipu cashews e le'i fa'asalaina i le vai mo ni nai itula. Fa'amama le nati ona fa'aopopo lea i se mea fa'afefiloi ma ¾ ipu vai ma sina masima. Faafefiloi seia lamolemole ma tuu i le pusaaisa mo le po. Fa'aoga i sosi pe sasa i mea suamalie.
