O le vaitau o le tau apu, e malulu le ea ma o se ipu vevela o le cider e mautinoa lava e paʻu i le nofoaga. Ae fa'atali, o le a le cider (ma e tutusa ma le pusa sua na e tu'uina i le aoauli a lau tama)? E ui o le apple cider ma lona tausoga sua e sau mai le fua e tasi, o le faagasologa e fai ai e iu ai i sina eseesega laiti i le tofo ma le gutu. Afai o lo'o e taumafai e filifili se 'au i le felafolafoaiga apple cider vs. apple juice, se'i matou fesoasoani ia te oe e fai sau fa'ai'uga. (Spoiler alert: Cider e ave uma.)
Le Eseesega i le va o Apple Cider ma Apple Sua
E leitioa tatou fenumiai—apple cider ma le sua apu tele tutusa. Ae o le mea moni, Martinelli's ta'utino mai e pau lava le eseesega i le va o la latou cider ma a latou sua o le fa'ailoga. O mea uma ia e 100% sua mama mai apu fou ua totoina i Amerika. Matou te fa'aauau pea ona ofoina atu le igoa o le cider ona o nisi tagata fa'atau e latou te fiafia i le igoa masani mo le sua apu, fai mai la latou upega tafa'ilagi.
Faatali, o le a? O lea la... e tutusa? E le vave tele. E ui e leai se maliega lautele fa'aletulafono le eseesega i le va o le sua apu ma le apu cider, fai mai le tele o tagata atamamai e iai sina eseesega i le auala e gaosia ai e mafai ona afaina ai le oloa mulimuli.
Fai mai le kuka o Jerry James Stone , A o'o mai i le apple cider, e masani lava o le sua lea e oomi mai apu, ae e le'i fa'amama atoatoa pe fa'amama. O le pulupulu po'o le palapala o lo'o totoe e maua ai le apu cider se foliga puaoa pe fememea'i. O le ituaiga sili ona mata o le sua apu e mafai ona e mauaina, na ia faaopoopo mai ai. Aua ne'i fa'ate'aina i foliga ego o lau meainu-e ono manuia ai lou soifua maloloina. E tusa ai ma le Inisetiute a Amerika mo Suesuega Kanesa (AICR), o le cider o loʻo i ai le tele o apu' [soifua maloloina] polyphenol compounds nai lo sua apu pisinisi manino. O le mea moni, fai mai le AICR i nisi tulaga o le cider e oʻo atu i le fa taimi le aofaʻi o nei polyphenol compounds, lea e manatu e faia se sao i le faʻaitiitia o le lamatiaga o le kanesa.
O le sua o le apu, i le isi itu, e amata i fafo e pei o le cider ona faia ai lea o nisi laasaga e faʻamama ai le palapala ma le pulupulu. O le a le uiga o lenei mea mo le oloa mulimuli? E mama ma malulu ma umi tele, fai mai Stone.
O le a le Fegalegaleaiga ma le Alcoholic Cider?
Ina ia tali lenei mea, e tatau ona matou iloa le mea e te nofo ai. Ae o le mea moni, o le 'cider' e ese lona uiga i fafo atu o le Iunaite Setete. ( Faitau: E lē o mea ia e te tuu i totonu o se ipu sippy.) I Europa atoa, o le cider e faasino atu i se meainu ʻava malosi—o se ituaiga o meaʻai suamalie e faafefeteina e taʻua o le ‘hard cider’ i le setete. E tele ciders eseese i luga o le maketi, e fa'aalia ai le tele o mea manogi eseese, ae afai e te nofo i le Iunaite Setete o le a fa'ailoga uma i latou, ina ia iloa ai e le au fa'atau ua uma ona fa'afefete fuala'au suamalie (fa'atusa, ua liua i le ava malosi. ) ma iloa ai le eseesega mai mea vaivai. I fafo atu o le US, peitaʻi, e mafai ona e faʻamoemoe tele i le mea moni o soʻo se mea e faʻailogaina o le cider e faigata tele e te faʻafefe ai.
Auala e filifili ai i le va o Apple Cider ma Apple Sua
I le avea ai o se meainu tuto'atasi, o le filifiliga i le va o le sua apu ma le cider e na'o se mea e fiafia i ai le tagata lava ia. Mo le amataga, o le a le suamalie e te fiafia i lau inu apu? Afai o loʻo e suʻeina se mea e sili atu le lavelave ma itiiti le suamalie, o le apple cider o lau ala sili lea. Ae peita'i, afai e te mana'o e miti i se mea ua matua ma suka, o le sua apu e sili atu ona fetaui. (Fa'ata'ita'iga: O lenei fa'ailoga e fa'amatalaina ai fo'i le mafua'aga e maua ai e le fanau le alofa tele mai tamaiti laiti.)
Ae tusa lava po o le a le mea e te manaʻo e faʻaoga; o le sua o le apu ma le apu cider e le mafai ona fesuia'i pe a sau ile kuka. O tagata atamamai i luga o Cook’s Illustrated faia se fa'ata'ita'iga lea na latou taumafai ai e fesuia'i le sua apu e le'i suamalie i le cider e fai ma vai fa'asusu mo fasi pua'a ma ham tao. O le faaiuga? Na tapeina le au tofo ona o le suamalie tele i ipu e fai i le sua apu, e autasi ai i mea e fai i le cider. O lo'o fa'amatala mai e le au su'esu'e i mea'ai e fa'apea e le'o fa'ate'ia lea fa'ai'uga, ona o le fa'amama fa'aaogaina o le sua e aveesea ai nisi o tofo lavelave, tart, ma oona o lo'o iai pea i le cider. O le a le uiga o ia mea uma? Ole mea moni, ole cider e tele naua mea e fai-o lea afai o se fua e manaʻomia ai mea e leʻi faʻamamaina, o loʻo i ai se avanoa lelei e sili atu nai lo le suamalie i soʻo se mea o loʻo e kukaina.
FESOASOANI: Le 8 Apu sili ona lelei mo le tao, mai le Honeycrisps i Braeburns
