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Rice, o se meaʻai masani a le au Initia, e mafai ona faia ni mea ofoofogia pe a oʻo mai i lou soifua maloloina lautele. Rice e sau i le tele o lanu, foliga ma lapoʻa, ma o le sili ona lauiloa o papaʻe papaʻe ma araisa araisa.
White araisa o le sili ona masani ona faʻaumatia ituaiga, e tusa ai ma fuainumera, ae enaena araisa ua lauiloa lautele o le sili atu maloloina filifiliga - hinting i le faʻatupulaia lauiloa o le ituaiga.
E iai se eseʻesega i le va o le araisa paʻepaʻe ma le araisa enaena? Araisa enaena ma papaʻe araisa, o mea uma ia e lua o le masoa. E ui lava i le tutusa aoga o ituaiga uma o araisa, enaena enaena ua manatu e sili atu nai lo papaʻe araisa i nisi auala. Sei o tatou vaʻavaʻai atu i le soifua maloloina penefiti nei lua lua ituaiga o araisa ituaiga o loʻo ia i latou.
O le a matou vaʻai atu i le eseesega tele i le va o araisa enaena ma papaʻe araisa, ma le auala e aʻafia ai tulaga o le soifua maloloina ma lou soifua maloloina lautele.
Rice enaena Vs Paʻe Sinasina
Ole araisa enaena ose ituaiga araisa atoa ma e sili atu ona lelei nai lo le araisa papaʻe. E le pei o le papaʻe araisa, o le taofi o le taofi ma o le mea lea enaena araisa o se mauoa oa o vitamini ma minerals. Pau lava le eseesega iloga e tulaʻi mai i le va o araisa papaʻe ma enaena o le auala na latou saunia ai ae latou te leʻi lavea le maketi
[1] .
O le araisa paʻepaʻe e leai se aoga o mea lelei uma ona o le anoanoaʻi o gaioiga e olo ai. O lenei araisa olo ua uma ona faʻamamaina ae le i oʻo atu i le maketi. E ese mai i le aveʻeseina o le paʻu ma le mago, o mea taua lava e aveʻesea foi i lenei faiga [lua] .
1. Faʻamatalaga Glycemic
Glycemic Index o le sili taua faʻatulagaina lisi e faʻavasega ai aitema meaʻai faʻavae i luga o le a le vave na te faʻatupuina le suka suka i le tino. O le maualuga o le GI, o le televave foi lea o meaʻai o le a faʻaleagaina faʻapea foi ma le faʻaliliuga.
O le faʻaaogaina o meaʻai ma le maualalo o le GI e sili ona lelei mo le faʻaaluina o le pauna, faʻatonutonuina o le fiaʻai, puipuia ai faʻamaʻi o le fatu, ma isi mea. Ae ui i lea, o le GI atili eseʻesega tusa ai ma le tele o araisa a se tagata 'ai [3] .
Faʻaliga : O le GI o basmati araisa e ese mai araisa jasmine poʻo araisa umi-saito [4] .
2. Aano o Kalori
O le kaleni meaʻai o le mea taua lona lua lona lua e fesoasoani e filifili le penefiti o meaʻai i luga o lou tino tagata [5] . Brown araisa masani lava ona i ai teisi maualuga maualuga kalori i le tautua nai lo papaʻe araisa [6] [7] .
Brown rice o loʻo i ai foʻi le tele o kalori, sili atu kalapu, ma sili atu gaʻoa nai lo papaʻe araisa. Avea o se fatu atoa, faʻaumatia enaena araisa o le a le sao i le faʻafuaseʻi mamafa maua.
3. Anotusi alava
A oʻo mai i le maloloina o mea e maua i le fiber, o brown rice e tele lona aoga [8] . O le araisa Brown e tele atu ona alava ma vailaʻau oona, faʻapea foi ma le tele o vitamini ma minerals e sili atu lona taua [9] . 100 kalama (3.5 aunese) o kuka enaisa araisa maua 1.8 kalama o alava, ae 100 kalama o papaʻe araisa maua ai na o 0.4 kalama o alava [10] .
4. Aano o le Arenisi
Arsenic o se vailaʻau elemeni o loʻo maua i le toeititi lava o meaʻai ma vaiinu ae e masani ona maua naʻo nai aofaʻi, ma i le tele aofaʻi e mafai ona oona i lou tino [sefulu ma le tasi] . E mafai ona faʻateleina ai oe i faʻamaʻi tumau e aofia ai kanesa, maʻi fatu ma le maʻisuka ituaiga 2 [12] [13] .
Brown araisa foliga mai e maualuga atu i arsenic nai lo papaʻe araisa. Ae, e le tatau ona avea ma se faʻafitauli pe afai e te 'ai araisa i le feololo o se vaega o se fesuiaʻiga o meaʻai [14] [sefulu ma le lima] .
5. Pulega o le mamafa
O suʻesuʻega e lagolagoina le faʻamatalaga o le 'ai enaena araisa ae le o le paʻepaʻe e ono fesoasoani tele e faʻaititia ai le mamafa, tino tele faʻasino (BMI) ma le faʻataʻamilomilo o sulugatiti ma suilapalapa. [16] . Ole araisa enaena ole filifiliga pito sili lea ona lelei mo le fesoasoani ile paʻu pauna ona ole maualalo ole malosi [17] .
6. Tulaga lamatia o le maʻisuka
Brown araisa e maualuga tele i le magnesium ma alava e fesoasoani e faʻatonutonu le suka suka i le tino. E tusa ai ma suʻesuʻega talu ai nei, fai mai o le 'aina enaena araisa e faʻaititia ai le aʻafiaga o le maʻisuka ituaiga 2 [18] .
O le suiina o lau araisa papaʻe i le enaena araisa e mafai ona fesoasoani e tuʻu i lalo le maualuga o suka i le tino ma faʻaititia ai foʻi le aʻafiaga o le maʻisuka ituaiga 2. [19] . Brown araisa ei ai le GI o 50 ma papaʻe araisa i ai le GI o 89, o lona uiga o le papaʻe araisa faʻateleina suka suka maualuga maualuga atu vave nai lo enaisa araisa.
7. Tulaga lamatia o le fatu fatu
Ona o lignans maua i enaena araisa, e fesoasoani e puipuia le tagata o le tagata mai faʻamaʻi [lua sefulu] . Lignans ua faʻaalia e faʻaititia ai le aofaʻi o gaʻo i le toto, maualalo le toto maualuga ma faʻaititia mumu i alatoto [luasefulu tasi] .
Faʻaalu enaena enaena nai lo papaʻe araisa mafai ona fesoasoani e faʻaitiitia ai le fatu-fesoʻotaʻiga faigofie. Brown araisa o loʻo iai foʻi le maualuga o kolesterol lelei [22] .
Ma, o le fea o le sili filifiliga?
Afai e te fiafia i le faʻatumuina o lou manava mai lea taimi i lea taimi e aunoa ma le faʻalavelave e uiga i le faʻateleina o le sulugatiti, o lona uiga o papaʻe araisa mo oe. Ae, o le aofaʻi o araisa e te 'aʻai e tuʻusaʻo faʻatusatusa i lou kalori taumafaina, o lea e tatau ona e teuina se laʻasaga i luga o le aofaʻi oe' aina. O le mea lea, faʻamalositino e faamalosia e susunuina na sili atu kalori o papaʻe araisa meaalofa ia te oe.
Brown rice o se meaʻai maloloina mo le fatu ma puipuia ai foʻi oe mai faʻamaʻi eseese ma maʻi pei o le kanesa ma le suka. E faʻatamaoaina foi ma meatotino e tetee ai i le mumusu. O lenei ituaiga araisa e aoga foi mo lau malaga paʻu pauna, aua o le a le gata fesoasoani i le leiloa mamafa ae o le a fesoasoani foi e faʻatumauina le maloloina maloloina.
O iina, e mafai ona faʻailoa atu o brown brown e masani ona sili atu ona lelei nai lo le araisa papaʻe. E maualuga atu i le fiber, magnesium, ma isi mea aoga, ma e le faʻatupuina faʻatupuina i mea aoga pei o papaʻe araisa. Peitai, soʻo se ituaiga araisa e mafai ona avea ma vaega o le soifua maloloina soifua maloloina ma e leai se mea leaga i le 'ai ni papaʻe araisa i lea taimi ma lea taimi.
Faʻaliga : Afai e te manaʻo e faʻaopopo araisa i au meaʻai ae e te le o mautinoa, talanoa i lau fomaʻi o meaʻai.
