Chow chow, e lauiloa foi o le chocho poʻo le chayote squash e le naʻo se meaʻai suamalie i meaʻai Initia. E iai se mafua'aga lelei na avea ai lenei mea ma se vaega o a tatou mea'ai fa'apitoa - o lo'o fa'amaualugaina ai se vaega atoa o mea'ai ma fa'amanuiaga tau soifua maloloina.
Mo le amataga, o le chow chow o loʻo iai vitamini taua ma minerale. E sili ona mauoa i vaitamini C, lea e le faia e le tino na o ia, ma e tatau ona faalagolago i puna mai fafo. O lo'o iai fo'i le folate (lea e lelei tele mo le vaevaega o sela ma fafine ma'itaga), vitamini B6 ma vaitamini K. O lo'o maua fo'i i totonu o lenei maukeni minerale pei o le potassium, manganese, zinc ma le 'apamemea.
Chow chow e mauoa i antioxidants, taofia le mumu i faga ma maʻi pei o kanesa ma tiga sooga. Quercetin, myricetin, morin ma kaempferol o antioxidants maua. E le gata o nei mea e puipuia ai le faaleagaina o sela, ae latou te taofia ai foi le amataga o le ma'isuka ituaiga 2 e ala i le puleaina o le toto suka. O le maukeni fo'i e 'oloa i alava, e fa'aola maloloina ai lou manava. E mafai ona puipuia ai ma'i ga'o o le ate talu ai e feso'ota'i vavalalata ma le soifua maloloina o le ate.
Chow chow e mafai ona kuka pei o se veggie masani - tuʻu, tao, ausa pe falai falai. E mafai foʻi ona faʻaopoopo i soups, salati ma smoothies.
