O le masima e sili ona tatou fiafia i ai, ae e faigofie ona soona fai. E matua faigofie lava, i le mea moni, e tusa ma le 90% o tagata Amerika e soona inu i taimi masani, e tusa ai ma a matou uo i le American Heart Association . E ui e tatau ona naʻo le 1,500 milligrams o le sodium i le aso, matou te 'ai e sili atu i le 3,400 milligrams. Eek.
O le tele o le sodium tatou te taumafaina o loʻo i totonu o meaʻai gaosi ma faleaiga, le Nofoaga Autu mo Fa'ama'i ma Puipuiga fai mai i lana Sodium Reduction Initiative. Toeitiiti iva i le 10 tamaiti Amerika e 'ai le sodium nai lo le fautuaina, ma e tusa ma le tasi i le iva tamaiti ua siitia le toto maualuga, o se tulaga sili ona lamatia mo maʻi fatu ma stroke.
O se tasi o mafuaʻaga autu o lo tatou vaisu o le sodium: O meaʻai tatou te suʻeina i le va o taumafataga e masani ona tumu i mea faʻasao ma le tele o masima, o le Pulega o Mea'ai ma Vailaau lipoti, ma le AHA na taʻua faapitoa ai meaʻai gaosia e nafa ma le 65% o lo tatou taumafa masima. O le mea sili e mafai ona tatou lagona le lelei e uiga i taumafataga tatou te faia mai le amataga i le fale, saʻo?
O nisi o le sodium o se mea e mana'omia mo le olaga-e fesoasoani e pulea le paleni o sua i totonu o lau tino, auina atu neura ma fesoasoani i le gaioiina o maso. E le mafai e le tino o le tagata ona ola e aunoa ma sina sodium, o le tusi lea a le Iunivesite o Harvard Tusi o le Loto . E mana'omia e felauai ai lagona o neura, fa'akonekarate ma fa'amama alava maso (e aofia ai i totonu o le fatu ma alātoto) ma fa'atumauina le paleni lelei o le vai. E le manaʻomia tele le faia o lenei mea. O tagata Yanomamo o le vaomatua o Amazon e maua na o le 200 milligrams o le sodium i le aso (e tusa ma le aofaʻi o loʻo maua i le tasi vaesefulu sipuniti o le masima).
O sina masima faaopoopo atonu e le foliga mai o se mea tele, ae i se taimi umi, e mafai ona matua leaga. O le tele o le sodium e fa'amalosi ai lou tino e pipii i vai ma fa'atupu ai le maualuga o lou toto. O le maualuga o le toto maualuga e faʻamalosia ai lou fatu, gaʻo, fatugaʻo ma le faiʻai e galue faalua, lea e mafai ona oʻo atu ai i le fatu fatu, stroke, faʻamaʻi fatugaʻo ma e oʻo lava i le tuinanau, e tusa ai ma le UK Blood Pressure Association. O le taofiofia o le vai e mafai ona tupu ai le fulafula (tofa, skinny jeans), e te ulu ulu ma fa'atupu ai lou mamafa. E fesoʻotaʻi ma le kanesa o le manava, foʻi.
Atonu e faigata ona iloa pe tatau ona e tipi i tua le masima, aemaise lava pe a le o oe o loʻo saunia meaʻai o loʻo e taumafaina. E iai nai mea e tatau ona va'ai iai, peita'i. Muamua, siaki na igoa o meaʻai i luga o oloa o loʻo e pikiina i le faleoloa-atonu e te teʻi i le vaʻai i le aofaʻi o le sodium e iu ai ina lolovaia lau masini. Fai foi se manatu, ia gauai atu i ou lagona i au masani masani i lea aso ma lea aso. Po'o e soona vaivai ma ua e mātauina le fulafula? Ua e maua le mamafa? E te 'ai so'o i fale'aiga, o mea'ai e manaia ae aau i le masima?
Afai o loʻo e luelue i luga i luga, aua le faʻafefe. Ua e sau i le nofoaga sa'o.
Matou te iloa lou manatu. Ma e leai, ole fa'amama le masima e le fa'apea o mea'ai pepa malo e le tofo, ma e le fa'atapula'aina oe na'o seleni. I lalo, su'e pe fa'afefea ona tipi ma su'e mea e mafai ona e 'ai e sui ai na mea'ai fa'asusu-sosa a'o lagona le faamalieina.
FESOASOANI: 12 Mea'ai Fa'alesoifua maloloina mo le Fa'ato'aga e Sa'oloto
Ata: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Edamame tunu
E mautinoa o le vaega sili o le alu i fafo mo sushi o le masima edamame appetizer. Fa'agata nei mea i le fale ma tipi le sodium mo se mea'ai maloloina.
Maua le fua
ATA: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL2. Tamato Fa'amago i Ogamu
E pei o le la-mamago ae sili atu, o lenei fua e manaʻomia moni lava e leai se masima. Tao i latou i le mapusa atoatoa, togi i sina suauu olive ma nisi o laau afu fou, ma taʻua o se meaʻai.
Maua le fua
ATA: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL3. Poblano tao ma Corn Guacamole
E tele naua mea manogi i totonu o lenei guac vevela, maloloina e te le manaʻomia ai le faʻaopopoina o le masima ina ia suamalie.
Maua le fua
ATA: ERIC MORAN/SILI: ERIN MCDOWELL4. Tipi Sukini Faigofie
O se taga mea'ai pateta masani o se tasi o meaai mama sili ona masima, sili ona fai ma vaisu i le taaloga. Taofi ni fasi mea'ai manifinifi o fualaau faisua sili atu ona maloloina ma fa'afiafia i meataalo e aunoa ma le tausalaina.
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Erin McDowell5. Falafel Patties
Nai lo o le falai loloto o nei fugala'au ma mea'ai moa fa'asala ma ufiufi i le masima, matou te fautuaina le pefu mama i le masima a'o tu'u malie i totonu o se apa.
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Erin McDowell6. Pafalo Chicken Meatballs
E pei o apaau e aunoa ma se gaogao, o nei pafalo moa moa e faauo i le pusaaisa ma o le fua e manaʻomia ai na o le tasi le sipuniti o le masima mo le valu tautua.
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ATA: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Uta suamalie Crostini
Aua a e lagona le manaia ae o loʻo e soifua maloloina, o nei mea laiti aulelei e fesuiaʻi falaoa mo pateta suamalie ma tau le manaʻomia se masima ma na gaioiga uma o samani-kalini-alani.
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ATA: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL8. ‘Fruicuterie’ Komiti
Sa matou fa'afesuia'i uma aano o manufasi fa'amasima fa'amama mo fua suamalie ma suamalie ae tu'u le sisi i totonu o lenei laupapa fruicuterie sa'o le igoa. Manumalo, malo.
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O le afa pata9. Pusa Mea'ai Avanoa ma Alu
E mafai ona fa'avasegaina ma sauni mo le fa'atinoga, o fagu nei e fa'atumuina i fasipepa fou o au fualaau 'aina e sili ona e fiafia i ai, fa'atasi ai ma sina pata nati po'o le hummus.
Pisi e Lua ma a latou Pod10. Uu Malosi o le Niu Blueberry
E sasaina e le sui o le Coterie o Maria Lichty nei mea suamalie suamalie ma vegan-friendly e aunoa ma se lulu masima faaopoopo.
ATA: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL11. Beet Hummus
Pau lava le mea e sili atu nai lo le hummus? Pink hummus e tau le mana'omia se masima. 'Ofa'i ni veggies e tu'u fa'atasi ma le fa'aaliga lea.
Maua le fua
Le Veganista Faigofie12. Apu, Beet, Karoti ma Kale Salati
E lima mea faigofie—faaopoopo i ai ma le moli Dijon dressing—ae leai se tasi o ia mea o le masima.
Auala e tipi ai le Sodium
Atonu o le masima e sili ona lauiloa i totonu o lau faleoloa, ae o se taimi manaia lea e faʻaaoga ai isi meaʻai uma ua uma ona i totonu o lau umukuka. Fa'ata'ita'i le vineka, sua o le tipolo po'o le sua moli mo aano o manufasi, i'a po'o moa marinades, fa'aopoopo mea manogi e pei o kaliki ma aniani, ma sausau mea manogi e pei o le cayenne, coriander, cumin po'o le cardamom.
E mautinoa lava, e faigofie, ae o mea'ai aisa e pei o saucy, apaau moa e leai ni ponaivi, tama'i pusa pizza, mea'ai fa'ai'ai filifili-fale'aiga ma taga sisimi microwave e tumu uma i le masima. Matou te iloa e faigofie, ae ave se aoauli o le Aso Sa ma fai sau lava taga pizza ma sosi tamato maualalo-sodium, ona faʻaisa ai lea mo se aso timuga. E itiiti ifo i le itula, ma o le a i ai pea sau filifiliga maloloina i lou lima pe a e manaʻo e 'ai meaʻai.
O le a le auala sili e taofiofia ai ma pulea lou taumafa masima? Ia fai au mea'ai i taimi uma e te iloa tonu po'o le a ma le tele o mea'ai i mea'ai-ia manatua e tete'e i so'o se gaioiga mamafa pe a fa'amasima au mea'ai.
FESOASOANI: 20 Mea'ai o lo'o i luga ole taumafa Metitirani
