McKenzie CordellMo le umi e mafai ona tatou manatua, o le suauu olive sa avea ma tulaga auro pe a oʻo mai i le kukaina o gaʻo-mo le sili atu o le tofo ma le soifua maloloina. Ua e vaʻaia e manaʻomia i le miliona o fua, ma mo se mafuaaga lelei: E malu ae e leʻo atoatoa le tofo, e lelei mo lou loto ma Ina Garten fa'atau mea *lelei* toetoe lava fa'atele. O afea la avoka Na savali atu le suauu i luga o le vaaiga, sa matou fia iloa e uiga i le tagata fou (ae le na o le fiafia i se fasi falaoa avo mai lea taimi i lea taimi). A o'o mai i le suāu'u avoka ma le suāu'u olive, e sili atu le soifua maloloina (pe sili atu) le tasi nai lo le isi? O le mea lea na matou mauaina.
Suau'u Avoka ma le Suau'u Olive: O le a le Eseesega?
E lua suauu avoka ma suauu olive faaopoopo taupou o suāu'u fuala'au e faia i le omiina o aano o latou fua. (Ioe, o avocados ma olive e taua uma o fua.) E lua uma e sua i le vevela o le potu, e maua i ituaiga e leʻi faʻamamaina (malulu-omi) ma faʻamamaina, ma, mo le tele o vaega, tutusa i le tau.
Pau lava le eseesega moni (ma manino) i le va o le suauu avoka ma le suauu olive ona e faia mai fualaau aina eseese, ma o le suauu avoka e sili atu le lanu meamata nai lo le suauu olive. Ae o le mea e ofo ai, e ui lava ina latou o mai mai punaoa eseese, atonu e le mafai ona e iloa le eseesega mai a latou talaʻaga o meaʻai.
O le a le fa'amatalaga o mea'ai mo le suau'u avoka?
E tusa ai ma le USDA , o le mea lenei o le tasi sipuni sipuni o le suauu avoka o loʻo i ai:
O le a le faʻamatalaga o meaʻai mo le suauu olive?
E tusa ai ma le USDA , o le mea lenei o le tasi sipuni sipuni o le suauu olive o loʻo i ai:
E sili atu le soifua maloloina o le tasi nai lo le isi?
Va'ai i tonu o fuainumera, avoka ma le suauu olive e foliga tutusa. Na matou talosagaina ni tagata su'esu'e i mea'ai se to'alua e fua i totonu (e te iloa, na'o le tulaga) ma e tutusa uma tali.
O le suau'u avoka ma le suauu olive e tutusa lelei le tau o mea'ai ma maua ai le anoanoai o penefiti mo le soifua maloloina, o le tala lea a Brittany Michels, o se tagata su'esu'e i mea'ai mo le Vitamin Shoppe, ia i matou. O le suauu olive e maua ai sina vaitamini E sili atu, ae e taua le matauina e mafai ona leiloa pe a kuka i le vevela maualuga.
O Rebekah Blakely, ose tagata su'esu'e fo'i mea'ai ua resitalaina mo le Vitamin Shoppe, na ioeina: O le suāu'u avoka ma le suāu'u olive o filifiliga sili ia e tu'ufa'atasia i se taumafataga maloloina. E matua fa'atusaina, o lo'o i ai uma tulaga tutusa o ga'o monounsaturated maloloina ma antioxidants. O le eseesega autu o lo latou tulaga asu. (Ae sili atu i lena i se minute.)
O lea la e i ai lau tali: O le suauu avoka e le sili atu le soifua maloloina nai lo le suauu olive, ma le isi itu. Mai le tulaga tau taumafa, e matua le mafai lava ona e sese. O fea lau filifiliga faia mataupu? O mea e fiafia i ai le tofo ma le fa'aogaina o le kuka.
E faapefea ona latou tofo?
Ua e vaʻaia le faʻaogaina o le suauu olive i le faleoloa: E i ai se miliona ituaiga. E mafai ona matua ese le tofo mai le tasi fagu i le isi, e amata mai i le la'au i le nutty e o'o i le la'au, ae i le tulaga lautele, o le suauu olive extra-virgin (o la tatou fagu e filifili ai) e tofo mama, paʻu ma lanu meamata.
O le suāu'u avoka, i le isi itu, e tofo tele, lelei, avoka. E fai si mutia ma e matua malu lava, e leai se saini u e iloa ai le suauu olive. E le faapea e matua le faaituau (pei o le suauu canola), ae e matua malie lava i le vaega o le tofo.
O le fea la e tatau ona e kuka ai?
Manatua le mea atoa e uiga i le asu? O le mea lea e taua ai. O le asu o le vevela lea o le a le toe iila ai lau suauu kuka ma amata ai ona ulaula. E le o se mea leaga i taimi uma (o nisi taimi e te manaʻo ai i se apa vevela), ae tatau ona avea ma se iloiloga. Alu mamao i tua atu o le asu ma o le a amata ona malepe le suauʻu, tofo maʻi, faʻasaʻoloto radical free ma latalata i le moli o le afi (yikes). O le mea moni, e leaga le tofo ma e leaga ia te oe.
O le suauu avoka e maualuga atu le vevela o le asu nai lo le suauu olive, o le tala lea a Blakely, ma o le suauu olive e amata ona malepe ma faʻaleagaina i se vevela maualalo. Ina ia sa'o lelei, o le suauu avoka e le'i fa'amamaina e iai lona asu e tusa ma le 480°F, ae o le suāu'u olive taupou e fa'afefeteina ile 350°F.
O lona uiga e sili ona fa'aoga le suāu'u olive i fa'aoga mata'utia (pei o le fa'afuga salati) po'o le kuka i le vevela maualalo (pei o le taoina, su'u suau'u ma fa'agesegese le tunu). O le isi mea e tatau ona matauina: Fai mai Michels o le isi vaega o le vaitamini E i totonu o le suauu olive e mafai moni lava ona leiloa pe a kuka i le vevela maualuga, o lea e taua tele le faʻasaoina o lau EVOO manaia mo talosaga malulu pe afai e te manaʻo e faʻateleina lona soifua maloloina. O le fea e sili ona lelei: mati uliuli ma salati tamato po'o keke tipolo ma le suāu'u olive ? (Fesili tau togafiti.)
I le isi itu, o le suāuu avoka e mafai ona faʻaogaina kuka faʻafefete-i le maualuga, ae matou te le fautuaina lava mo le maualuga o le vevela (o lea e leai se falai pe falai loloto, OK?). E susulu i sauté, e lelei tele mo le taoina o fualaau faisua ma e mafai foi ona tao faatasi. Mo le amataga, matou te faʻaaogaina a matou mea e fai ai lenei broccolini zesty chargrilled.
O le a la le suauu kuka e tatau ona e filifilia? O le pito i lalo o le suauu avoka ma le suauu olive o ni filifiliga maloloina, faʻapipiʻi i antioxidants lelei mo oe ma gaʻo e le faʻamalieina mo le fatu. Filifili le mea e sili ona tofo ia te oe, fetaui ma lau paketi ma fetaui ma lau fua.
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FESOASOANI: 9 Suau'u Kuka maloloina (ma Fa'afefea ona Fa'aoga)
