O lo'o maua le sausi mumu mata'ina ipu spaghetti. O loʻo matou faʻafouina le faʻaogaina o meaʻai masani (faʻataʻitaʻiga, o le sosi totonu le pasta). O loʻo matou taʻalo i le auala e tuʻuina atu ai. (E mafai ona lelei le pasta mai se loli? Um, vaʻai i le laina o tagata fiaaai.) Los Angeles o loʻo faʻapipiʻiina meaʻai Italia mai le matafaga i le Vanu, ma o le mea lea e faʻatonu.
FESOASOANI: O Mauga Taumalulu sili ona manaia i totonu ole 5 Itula o Los Angeles
Facebook / Pasta Sisters1. Pasta Sisters
O lenei loli meaai e faʻaalia i nofoaga eseese, mai le Itu i Sisifo e oʻo atu i le NoHo Arts District, faʻafeiloaʻi ana pasta fau lima i le motu o tagata o le aoauli. A o tamaitiiti i Italia i Matu, sa masani ona fesoasoani le kuka i lona tina e fai le gnocchi. Fa'atonu i luga i lau filifiliga o sosi, e pei o le pesto alla Genovese, faia i nati pine, basil fou, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano, ma le tele o suauu ma kalaka. Oi, ma afai e te le o i ai i le poto masani i loli, o loʻo i ai piliki-ma-motar sooga i Pico ma i Culver City.
3343 W. Pico Blvd. ma le 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Faleaiga Colapasta2. Colapasta
O le faia o pasta fou i aso uma, o lenei faleaiga a Santa Monica o loʻo i ai se lisi fatufatuga e faʻaosofia e mea fou i le maketi faifaatoaga lata ane. Fai sina savaliga puupuu mai le Third Street Promenade ma filifili mai mea'ai e pei o le ricotta gnocchi ma le arugula vao, tamato cherry ma almonds, ma le casunziei, o le afa masina-mūmū beet ravioli ma le pata enaena ma fatu poppy.
1241 Fifth St., Santa Monika; 310-310-8336 poʻo colapasta.faleaiga
Facebook / Faia lima3. Faia e lima
Faatasi ai ma le na o le tolu laulau ma se fata i lenei tamaʻi fale pasta Redondo Beach, o le faʻamamafa e sili atu i meaʻai nai lo le siʻosiʻomaga (ma le pisinisi fai meaʻai manuia, ioe). E te filifilia se sosi (yum, minty pesto) ma le pasta e te manaʻo ai (faʻafefea fusilli, o lea e maua ai e le tumutumu le tele o sosi suamalie?) ma fiafia. E mafai fo'i ona e maua mai mea'ai mai le atigi pusa ma sauni i le fale, ne'i e mana'o e manatu lou aiga e te fa'aaluina itula i le 'aiga o le afiafi.
610 Torrance Blvd., Redondo Beach; 310-316-5111 poʻo pastashoprb.com
Facebook/Union Restaurant Pasadena4. Faleaiga a le Iuni
O lenei nofoaga o Pasadena e ofoina atu se lisi masani o Italia i Matu e ala atu i Kalefonia fou ma le lotoifale. O le mea lea e mama ai nisi o pasese, e pei o le isalaelu lasagnette, ae o loʻo i ai foʻi mea manogi faʻafefeteina, pei o le puaa Calabrese ragù torchetti, faʻapipiʻi i luga o le fale ricotta ma falai rosemary ma peperoncini.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 poʻo unionpasadena.com
Va'ai lenei fa'ailoga ile InstagramO se meli na faasoa mai e Osteria Mamma (@osteriamamma) ia Setema 20, 2017 ile 11:52am PDT
5. Osteria Mama
Talofa, tofo tele mo mana'o tetele. O le vibe iinei e faigofie le kuka Italia fale. Aumai le bigoli neri alla bottarga, o se pate vaitusi namu uliuli ma tamato sieri, ula ma bottarga.
5732 Melrose Ave.; 323-284-7060 poʻo osteriamamma.com
Va'ai lenei fa'ailoga ile InstagramO se meli na faasoa mai e Rossoblu (@rossoblula) ia Ianuari 7, 2020 ile 2:05pm PST
6. Rossoblu
O le Bolognese fa'agesegese o le fa'atonuga lea, fa'atasi ai ma tagliatelle fa'ata'avale lima ma sina avanoa e fa'asoa ai Parm ma pua'a, povi ma se sosi tamato e le malosi tele. Ma ia mautinoa e faʻatonu le eggplant e fai ma meaʻai; o le a fa'afefeteina e o'o lava i tagata e le o le isalaelu e fiafia i lau laulau.
1124 San Julian St.; 213-749-1099 poʻo rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito e ala ia Felix Trattoria7. Felise Trattoria
O nisi taimi o loʻo i ai le meaʻai maualalo e taʻu atu e le kuka e te maua, ma e te alofa. Lenei, o le busiati, ma chickpeas uliuli mai Altomonte, mussels mai PEI, minutina, tamato ma uaina paepae. Fou ma susulu, ae fa'amalieina pea.
1023 Abbot Kinney Blvd., Venise; 424-387-8622 po o felixla.com
Va'ai lenei fa'ailoga ile InstagramO se fa'asalalauga fa'asoa e le Fuaiupu (@ verse.la) ile Ianuari 2, 2020 ile 2:41pm PST
8. Vaai
O lenei kalapu taumafataga a le Vanu o loʻo pulea faʻatasi e se enisinia leo manumalo Grammy o loʻo tuʻuina atu le tele o taumafaiga i totonu o le potu atoatoa acoustics (ma faʻaaliga ola o loʻo lumanaʻi) e pei ona ia te ia le lisi. E manaia tele, e amata mai i le risotto maukeni ma le manava puaa ma le sukani ua uma ona kukaina e le meli.
4212 Lankershim Blvd., Vaituloto o Toluca; 818-747-2135 poʻo vaai.la
Spaghetti Rustichella. paa falepuipui. citrus. chili calabrian. basil Thai. aniani.
Fa'asalalau e DTLA Manu luga Aso Gafua, Fepuari 19, 2018
9. Manu
O le 'au fale'aiga a le tane ma le ava—o le kuka pule o Ori Menashe ma le fai mea'ai o Genevieve Gergis—na toe faafo'isia le manatu o se faleaiga Italia a le aiga e iai se foliga faufale ma isi tulaga fa'apitoa e uiga i mea'ai. O lona uiga o ipu e pei o le spaghetti rustichella ma Dungeness crab, citrus, calabrian chili, Thai basil ma aniani.
2121 E. Fitu th Pl.; 213-514-5724 poʻo bestiala.com
Va'ai lenei fa'ailoga ile InstagramO se meli na faasoa mai e Sunday Gravy (@sunday.gravy) ia Nov 22, 2019 ile 9:29pm PST
10. Safu Aso Sa
O nisi taimi e te le o i ai i se lagona mo soʻo se faʻamatalaga faʻafefe o lau taumafataga pasta Italia faigofie-e te manaʻo i se sosi mumu (poʻo le gravy, o le mea lea o le igoa iinei). Mai se tasi o ie laulau lanu mumu o lenei sooga Inglewood, oka le spaghetti ma aano o manufasi, faʻatasi ma le afa-puaa, afa-pisupo meatballs i se sosi tamato. Squint ma e te manatu o oe i New Jersey ma le aiga.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 poʻo eatsundaygravy.com
Facebook/Alofa & Masima11. Alofa & Masima
E fa'atau e tagata i'i mo le pasta ga'o ponaivi, pe fa'aaoga lona igoa sa'o, creste di gallo midollo, fa'atasi ai ma kaliki tao, ga'o ponaivi, pasili, Parmesan ma pepa uliuli ta'e. E i ai se tofo eleelea ma faatauvaa e matua le faamalieina i se afiafi taumalulu. Ponesi: Mo se tau faaopoopo e , e mafai ona e faia lau oka i le pasta e leai ni kulūlū e fai ile fale.
317 Manhattan Matafaga. Blvd., Manhattan Beach; 310-545-5252 poʻo loveandsaltla.com
Facebook / Egg Pasta12. fuamoa
O lenei faleaiga o loʻo naunau e aumai ni meaʻai pasta saunia lelei i le toʻatele i le taugofie (pei o meaʻai uma i lalo o le $ 20), faia i pasta na aumai mai Bologna (talitonuina e sili atu le tofo, ona o se fuamoa faʻapitoa e maua i Italia). Ae ui i lea, e tatau ona e faia se tuusaunoaga mo le vaitau paʻepaʻe paʻepaʻe, pe a aoga le tagliatelle al tartufo bianco d'Alba mo lona manaia, manogi seasea ma tofo.
1320 Lua o St.; 310-425-0064 poʻo uovo.la
Facebook / @ meetjakob e ala ile Cento Pasta Bar13. Pata Pasta Tasi selau
O le pasta e suamalie, ae e le o taimi uma o le ipu sili ona ata o meaai. Aua e te fefe, o le spaghetti beet mumu iinei o le a maua ai mea uma e te fiafia i ai i luga o ala o faasalalauga lautele, tautua i lenei pop-up lunch residency i totonu o le pa uaina Mignon. E tatala i le Aso Lua e oo i le Aso Faraile mai le 11 i le taeao i le 3 i le afiafi, ae e aoga le suia o lau faʻasologa mo pasta faʻatau fale e sili ona manaia e te manaʻomia e te alu i le fale mo se malologa pe a uma le aoauli.
I Mignon Wine Bar, 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 po’o centopasta.com
Va'ai lenei fa'ailoga ile InstagramO se meli na faasoa mai e JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) ia Tesema 5, 2019 ile 10:20am PST
14. Jon & Vinny's
O le au eponymous na amata la latou galuega i Fairfax ma Animal, o se faleaiga e tuuto atu i le isu-i-si'u manu. O lea e talafeagai ai i le latou hipster-y pea homey pizza joint, e te fai mai, Cholesterol ia malaia, o le a ou maua le spaghetti carbonara ma pancetta ma pecorino.
412 N. Fairfax Ave. ma le 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
Va'ai lenei fa'ailoga ile InstagramO se meli na faasoa mai e HiPPO (@hippohighlandpark) ile Oketopa 27, 2018 ile 12:50pm PDT
15. Hippo
O pasta fa'aigoa fou na saunia iinei: O le ata pupula ma le tumutumu o tagata e ta'u atu ai ia te oe o lo'o e sa'o i le ogatotonu o le vaaiga o mea'ai a Highland Park. I le vevela o le tau, e le mafai ona e sasaina le cappellacci squash autumn ma pata enaena, sage ma amaretti.
5916 1/2 N. Figueroa St.; 323-545-3536 poʻo hipporestaurant.com
Mea'ai16. Mea'ai
t o le supa totonu pasta—tortellini en brodo—ma o se tasi lea o ipu saini i lenei faleaiga la'ititi, mata tioata i Silverlake. Sa fa'aalu e Chef Zach Pollack le taimi e galue ai ma 'ai i itulagi ta'itasi o Italia e 20, ma o lo'o fa'aalia i le lisi lenei, e amata mai i tama'i ipu mafolafola e o'o atu i ipu lapopo'a ma e aofia ai pasta e fa'atasi ma paa ma sosisi pato.
Facebook/Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Cacio e pepe—o le sisi ma le pepa—o le ituaiga o mea'ai fa'aItalia faigofie e faigofie ona fai...ma e faigofie tele ona fai. Ae o lenei nofoaga fa'a-Italia fa'afiafia-po i fafo e tu'uina atu ai le ipu e pei o se fa'ata'ita'iga fa'apitoa ole sisi mac 'n', fa'atasi ai ma le pasta bavette e fai i le fale e pei o le spaghetti ae fa'atasi ai ma sina pi'o e sili atu ona uu uma na sisi.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 poʻo la.osteramozza.com
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
Faailoga Faailoga a James Beard e tele taimi-ua filifilia le chef Casey Lane e iai se manatu fou i lenei faleaiga i totonu o le faletalimalo o Kimpton i West Hollywood. O se trattoria e faʻaosofia e kuka i le gataifale Metitirani, e aofia ai le itu i saute o Farani ma Aferika i Matu. O le tagliatelle ma lapiti, falaoa suamalie, vin santo, mushrooms ma sage o le a avea ma au mea fou e alu i ai.
La Peer Faletalimalo, 623 N. La Peer Dr., West Hollywood; 310-691-1600 auro vialedeiromani.com
Va'ai lenei fa'ailoga ile InstagramO se pou faʻasoa e Angelini Osteria ???? (@angeliniosteria) ile Ianuari 17, 2020 ile 11:05am PST
19. Angelini Osteria
Mo le toeitiiti atoa le 20 tausaga, o lenei faleaiga masani a Italia na saunia meaʻai saʻo i totonu o se siosiomaga faʻafefeteina i tagata faimalaga ma luluina o le taulaga. O le fruta di mare risotto (i lona faʻaaliga o loʻo faʻaalia iinei, tagliatelle) ei ai iʻa, ula, calamari, ula, mussels ma pipi, ma e pei o se avanoa i luga o le talafatai o Ligurian, sei vagana ai totonu o se ipu.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 poʻo angelinirestaurantgroup.com
Va'ai lenei fa'ailoga ile InstagramO se fa'asalalauga fa'asoa e le Rose Venice (@therosevenice) ile Ianuari 17, 2020 ile 12:34pm PST
20. Le Rose Venise
O le a se isi mea e te okaina i le itu i Sisifo sei vagana ai pasta ma le tofo o le sami? Aua nei misia le mafaldine pasta (faia i le fale) ma Alaskan red king crab, miso, pata enaena, mascarpone, tipolo ma le pasili.
220 Rose Ave., Venise; 310-399-0711 po'o therosevenice.la
FESOASOANI: O Nofoaga e 7 Sili e Fiafia ai i se Cocktail e leai se ava malosi mo Ianuari mago
