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E faʻafia ona e vaʻai i Dal Bukhara i luga o le lisi o faleʻaiga a Initia? E seasea lava ona saʻo. Moni lava, o lenei dal fua o le sili atu pe itiiti ifo o se vaega o Initia kuka. Peitaʻi, o le dal bukhara e afua mai i se mea i North West Frontier Province, ua avea nei ma Uzbekistan. Bukhara o le mea moni o le igoa o se taulaga i Uzbekistan.
O foliga ma lagona o lenei fua o le dal e tutusa lelei ma la tatou lava Dal Makhani. Ae o loʻo i ai le eseʻesega eseʻesega i le va o le ipu Nai Dalhanihani ma le Dal Bukhara masani. O le eseʻesega e sau mai i mea manogi o loʻo faʻaaogaina i nei fua e lua o dal.
A faʻapea e te fiu i mea masani a le italia i aso uma i taumafa a Initia, ona avatu ai lea e le dal bukhara se filifiliga manaia e te filifilia.
Auauna: 6
Taimi sauniuni: 5 minute
Taimi e kuka ai: 20-25 minute
Taualumaga
- Fale uliuli dal- 2 ipu
- Fua o kumina- 1tsp
- Ginger-kaliki faapipi- 2tbsp
- Tomato- 1 (tataina)
- Paʻu moli mumu- 1tsp
- Asafoetida (hing) - 1 pinch
- Kasuri methi poʻo fenugreek lau- 1tbsp
- Pata (unsalted) - 2tbsp
- Fou kulimi- 2tbsp
- Masima- pei o tofo
Taualumaga
- Faʻasusu le urad dal i le vai i le po. Faʻalu ese le vai i le taeao ma faʻapuna le fale i le 3 ipu vai fou.
- Afai o loʻo e faʻaaogaina se masini kuka mamafa, e tatau ona e kukaina mo le umi o le 3 faaili.
- A maeʻa ona faʻasaʻoloto le ausa mai le pusa kuka, palu le potu i tua o le sipuni. Fai se paluga lelei.
- A maeʻa lena, liusuavai pata i totonu o se apa loloto loloto. Faʻatumu i kumina fatu, hing ma 1tsp o mumu chilli efuefu.
- Faʻaopopo pasi-kaliki faapipii i le apa ma kuka i luga o se feoloolo afi mo 2-3 minute.
- Ona faʻaopopo lea o le tamato i le apa ma faʻapipiʻi le masima i luga o tamato. Tuʻu i lalo le afi ma tuu ia kuka mo le 5 minute.
- Faʻaopopo le fenugreek saili i le apa ma palu faʻafefiloi lelei.
- Faʻaopopo le palu palu i le apa ma palu faʻatasi ma mea manogi.
- Faʻaopopo kulimi ma kuka i luga o se afi maualalo mo le isi 3-4 minute seia amata ona opeopea le pata i luga o le pito i luga o le potu.
Dal bukhara ua sauni. E sili le faʻafiafiaina ile tandoori rotis poʻo naans.
