O le zucchini e lelei, suamalie ma faigofie ona faʻaoga i le tele o auala (talofa, zucchini ma ricotta galette). Mo nei mafua'aga uma ma sili atu, e masani lava ona matou tosoina i le fale le tele o le tau mafanafana nai lo le mafai ona matou taulimaina. O le mea e lelei ai, o loʻo i ai le matou fuafuaga faʻatino ina ia leai se maukuli e tasi e alu. O le auala lenei e fa'aisa ai le zucchini ina ia mafai ona e fa'afiafia i lau mea e sili ona e fiafia i aifualaau faisuafua i le tausaga atoa. (Fa'afiafiaga mea moni: Zucchini e masani lava o se fua.)
1. Seti lau nofoaga
Ae e te le'i fa'a'aisa so'o se fualaau 'aina po'o se fualaau faisua, e tatau ona fa'amalama. Aua le misia lenei laasaga aua a e faia, o le a mou atu le iila o au mea'ai (ma mea'ai) i totonu o le pusaaisa. Nai lo lena, ia faafaigofie le faiga-peasy e ala i le setiina o oe lava mo le manuia mai le amataga. Faatumu se ulo tele i le vai (pe tusa ma le lua vaetolu ua tumu) ma faʻaopopo le lua sipuni tele o le masima aʻo leʻi tuʻuina i luga o le ogaumu i luga o le vevela maualuga.
A'o vevela lau ulo, fa'atulaga se ta'ele aisa lata ane ina ia mafai ai ona e fa'amalo vave mea. O le fa'amalama e aofia ai le kukaina o se vaega, ae o le zucchini e fa'aauau pea ona kuka se'i vagana oe ma ni nai fata aisa e sau e laveai. Ina ia saunia le ta'ele aisa, fa'atumu se pesini tele i le afa i pusa aisa. Faaopopo le vai malulu i le pesini seia toeitiiti tumu, ona tuu ese lea i tafatafa o le ogaumu po o le ogaumu.
2. Fufulu ma saunia
Fufulu le zucchini i lalo o le vai malulu, ia mautinoa e aveese soʻo se palapala. A o'o ina mama au fuala'au (s, fa'anoanoa—fua), tipi ese ma tia'i pito uma e lua ma amata tipi le zucchini i ni ta'amilosaga po'o ni kusi. O fasi vaega e tatau ona pupuni ma pe a tutusa le lapopoa ina ia aua ne'i vave kuka pe le fetaui.
3. Faila le zucchini
A o'o loa le ulo vai i se pupuna vave, o le maukeni o le tau mafanafana ua sauni e fa'atasi ma ia. Fa'aopoopo ma le fa'aeteete le zucchini tipi i totonu o le vai fa'apuna e fa'aaoga ai se ato fa'amama po'o se sipuni fa'alava (ia mautinoa e tu i tua e 'alofia ai so'o se vevela vevela). Amata se taimi i le taimi lava e fa'afeso'ota'i ai au ta'amilosaga ma le vai. E mana'omia le pa'u o le Zucchini mo na'o ni nai minute, ae o le taimi tonu e kuka ai e fa'atatau i le mafiafia e te tipiina ai. O fasi fasi lapopo'a (pe tusa ma le tasi inisi le mafiafia) e mana'omia le ono minute e fa'auma ai le fa'apalapala ae o fasi pepa manifinifi po'o fasi pa'u pa'u o le a saunia i totonu o le tolu minute.
4. Fa'alili ma fa'afefe
A maeʻa le faʻamaina o le zucchini, toso ese mai le ulo i le vave e te mafaia. Matou te fautuaina le fa'a'a'a'a uma o le ulo fa'aputu i totonu o se fa'agogo-e sili atu le lelei nai lo le tuli fa'ata'amilomilo o fasi sipuni, ma e te le tau popole i nisi o zuke e umi atu i le vai vevela nai lo isi. O le taimi lava e alu ese ai mai le vai vai, ia mautinoa o le zucchini e faʻapipiʻi se nofoaafi faʻaalia i le taʻele aisa na e saunia ma le poto muamua.
A maeʻa ni nai minute, e tatau ona malulu le maukuli ma taofi le faiga o kuka. Auina i latou (toe foi) i le colander e faʻafefe ai; aveese le tele o le susu e ala i le pati fa'amago i se solo pepa ma togi lemu e o'o i itu uma.
5. Fa'aisa, teu ma fa'aisa
Leai, e le o se mea sese: O le a faia se feiloaiga ma faʻafeiloaʻi au zukes i le pusaaisa aʻo leʻi nofo i lo latou fale fou. I le taimi nei ua uma ona e faʻamago ma faʻagogo lau maukuli taumafanafana, e tatau ona susulu ma olaola. Fa'asalalau na mea matagofie i luga o se apa ma fa'aulu i totonu o le pusaaisa mo le tasi i le lua itula. O le taimi lava e malo ai le aisa, aveese le apa apa mai le pusaaisa ma amata ona teu na fasi suamalie o le taumafanafana i totonu o taga palasitika, oomi mai le tele o le ea pe a mafai ona faʻamau. Aua nei galo e faaopoopo se aso i taga taitasi a'o le'i tuu i totonu o le pusa aisa. O fua (o lau galuega) o le a tumau mo le tausaga atoa pe a teuina i lenei auala, o lea ia aumai i luga o galettes taumafanafana.
O lo'o tumu la'u pusaaisa...O le a nei?
Le taimi e sasa ai se tasi o nei fua suamalie, o le mea lena.
- Panikeke zucchini ricotta
- Sukini ma tamato ragu
- Mini tortilla Sipaniolo ma zucchini
- Enchiladas zucchini maualalo
- Ina Garten's spinach tao ma zucchini
- falaoa zucchini faigofie
FESOASOANI: 50 Fusi Sukini Faigofie ma Manaia
