O le a dal khichdi?
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E sili ona ta'uta'ua i le atunu'u atoa, o lenei taumafataga e tasi le ulo e lua mea'ai autu: araisa ma moong dal. Manaia ma faia i ni nai minute, o lenei ipu e matua maloloina ma aoga. O lenei mea'ai e tu'uina atu i le raita, curd, pickles ma papad. O nisi e fiafia e fa'aulu a latou khichdi i se tautua mata'utia o ghee mama.
Aisea e moong dal sili i totonu kichdis ?
O le Moong dal e matua mama, e sili ona lelei ma tumu i le tele o polotini. E matua faigofie lava ona eliina o lea o le moong dal khichdi ose mea'ai e sili ona lelei ma saogalemu mo pepe, tagata mama'i toe malosi ma tagata matutua.
Fautuaga pito i luga mo dal khichdi
- E ui lava o lenei fua e faʻatapulaʻa mea manogi i ona mea, e mafai lava ona e faʻamalama e pei o lau bay, kinnamon, cardamom poʻo cloves.
- E mafai fo'i ona e fa'ailoa mai ni nai veggies pei o pateta, pi po'o kāloti
- E tatau ona e aloese mai le fa'aaogaina o masima po'o mea manogi pe afai e te fuafua e tautua pepe po'o tagata o lo'o manuia mai ma'i.
O le a le mea ou te tautuaina la'u dal khichdi?
Dal khichdi o se taumafataga lava ia. E mafai ona e tu'uina atu i ai ma sina yogurt fou, raita, papad po'o le piko.
Auala e fai ai dal khichdi i le fale?
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Mea'ai
1/2 ipu araisa
1/2 ipu moong dal
3-4 ipu vai
1/4 tsp paʻu turmeric
1/8 tsp hingi
1 tsp ghee
1 tsp suauu
1/2 tsp fatu kumini
1/2 tsp fatu sinapi
1 tsp ginger, tipi tipi
1 chili lanu meamata, tipi tipi
1 tamato, lapoa pe feololo, tipi
1/4 ipu pi lanu meamata
masima e tofo
METOGA:
- Amata ile fa'asusu le moong dal ma le araisa i ipu eseese se lua.
- Ia mautinoa e te fa'asusu lelei. O le mea lelei, e tatau ona fa'asusu mo le tusa ma le 30 i le 40 minute. A uma loa, fa'amama le vai ma tu'u ese.
- I totonu o se kuka kuka, faaopoopo le araisa susu ma le dal faatasi ai ma le 3 i le 4 ipu vai.
- Faaopopo nei, masima, paʻu turmeric ma agaga ma fa'amalo fa'avela seia 5 faaili.
- Ia mautinoa e te fa'amalo kuka lau kichdi i luga o le afi maualuga. Tatou te manaomia ina ia malu ma pulu.
- Ia, i totonu o se apa ese, faʻamafanafana sina suauu.
- Faaopopo fatu sinapi ma kumini pe a vevela le suauu.
- E le'i umi ae e fa'alogoina le fe'ai o fatu ma fa'aopoopo i ai le ginger ma le chili lanu meamata.
- Tulai mo ni nai sekone. O le a maua e le ginger se lanu enaena auro.
- Fa'aopoopo nei tamato ma pi lanu meamata fou. Kuka mo se isi minute pe sili atu. Matou te le mananaʻo e faʻafefeteina pi poʻo tamato.
- O lenei, ua oʻo i le taimi e faʻaopoopo ai i totonu o le matou khichdi kuka.
- Ia mautinoa e te fa'afefiloi lelei.
- Siaki mo le fa'amasima.
- Teuteu i lau coriander fou tipi.
- Tu'u atu vevela fa'atasi ma mea fa'atasi e pei o le raita, papad po'o piko i tafatafa.
