Idli Recipe: Faʻafefea Ona Faia Idli Batter I le Fale

• Muamua lava, piki ma fufulu le araisa masani o lau filifiliga.
• Ia fufulu nei foʻi le poha ma faʻaopopo i le araisa.
• A maeʻa lea, faʻaopopo vai ma palu lelei araisa ma poha lelei.
• Faʻasusu ma ufiufi le araisa araisa ma poha palu mo le 5 i le 6 itula.
• Ave se isi pesini tele eseʻese ma fufulu le urad dal i totonu. Afai na e aveina atoa urad dal ona tatau lea ona e aveʻese lona paʻu uliuli pe a uma ona susu le tama. Mo le aveʻeseina o le paʻu uliuli, pau lau mea e fai o le olo le faʻasusu dal i totonu o ou alofilima.
• Fufulu le fenugreek (methi) fatu i ni taimi se lua.
• Faʻasusu ia urad dal methi fatu i le 1 ipu vai mo le isi 5 i le 6 itula.
• A maeʻa le 5 i le 6 itula, faʻapipiʻi le urad dal ua faʻasusu ae faʻasao le vai na e faʻaogaina e faʻasusu.
• A maeʻa lea, olo le urad dal faʻatasi ai ma le methi fatu i le faʻaopopoina ¼ ipu o le faʻasao vai. E mafai ona maua sau olo olo.
• Faʻaopopo nei le vai o loʻo totoe ¼ ipu vai ma olo seʻia maua se paluga paleni ma fulufulu.
• A maeʻa lenei, aveʻese le urad dal batter i totonu o se isi pesini ma tuʻu ese.
• Lenei, olo le araisa e fai ai se paluga palu. E mafai ona olo le araisa faʻasusu i paluga ina neʻi e feagai ma se faʻafitauli tele a o olo le araisa.
• Faʻafefiloi uma ia bateta i se pesini palu tele.
• O le isi mea e tatau ona e faia o le faʻaopopo masima ma palu faʻafefiloi.
• Ile taimi nei, e manaʻomia lou ufiufi ma faʻataga le palu e faʻapipiʻi mo le 8 i le 9 itula pe o le po foʻi.
• O le taimi lava e uma ai le faʻafefeteina gaioiga, oe o le a maua ai le batter na tulaʻi i luga ma faaluaina le tele.
• Ile taimi nei, ua sauni le batter mo le faia idlis.
• Faʻasu nei le idli moulds ma faʻaopopo le 2½ ipu vai mo le faʻamamaina o le palama idli.
• A maeʻa le gaʻoina o paluga, sasaʻa le paluga i totonu ma tuʻu i ai kulimi o loʻo i totonu le idli i totonu o le masini fai kuka poʻo le idu steamer.
• I le tulaga o loʻo e faʻaaogaina se masini kuka mamafa, faʻamolemole ia e mautinoa e te aveʻeseina lona faaili.
• E te manaʻomia le faʻapuna velaina le idlis mo le 15 i le 18 mins.
• A maeʻa ona vela lelei le idlis, ave i fafo i se isi ipu ma tautua vevela ma le sambhar poʻo le popo chutney.

Mea E Tatau I Le Mafaufau

• Faʻaaoga i taimi uma le lelei araisa lelei ma dal mo le faia o le idlis.
• Ia mautinoa oe faʻafefeteina lelei le paluga idli.
• E mafai foi ona e faʻaopopoina 1 sipuni ti suka i totonu o le paluga e fesoasoani ai i le faʻafefeteina ma e le mafai ai ona suamalie lau paluga.
• I tau malulu, oe ono manaʻomia le faʻafefeteina o le idlis mo se taimi umi ma o lea, e ono 15-17 itula.
• Faʻaopopoina le taoina tao i totonu o le paluga e fesoasoani ai i le faʻafefeteina sili atu mafai foi ona faia.
• O le faʻaopopoina o le aofaʻi saʻo o le vai i le pamu o se laʻasaga tatau a le i ai le idli e le lelei e pei ona e moʻomia latou.