Ei, e le mafai ona tatou puipuia i le toso o se faiga fou o mea'ai fou (ahem, fa'aalia A ), ae o nisi taimi e le mafai ona e tauva ma se masani. Fa'atatau: le kouign amann. Fa'aigoa o le masiofo ah-mahn, o le KA ose mea'ai fa'atauva'a e sau mai le itulagi o Brittany o Falani...ma e pei o le tuafafine sili ona suamalie, sili atu ona pa'u, sili atu le pata. O le mea e lelei ai mo i matou, o le pastry musumusu i tua o nisi o fale falaoa sili a NYC e fiafia i ai e pei ona matou faia.
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Pastry PesePastry Pese
O lenei falefalaoa fou ma pa meaai suamalie ua tosina mai ai le motu o tagata mo ana oloa tao tao—masalo ona o lana kuka, o Rory McDonald, ua uma ona i ai ni nai fetu Michelin i lana faamatalaga. Faatasi ai ma le kouign amann masani, o le pusa keke e aofia ai ni nai faʻailoga faʻateʻia, e pei o le tipolo curd, sesame uliuli ma gianuja (aka Nutella).
20 W. 23rd St.; 929-423-8880 po o patisseriechanson.com
Tulaga i Aso TaitasiTulaga i Aso Taitasi
O mai mo le fa'atau ta'uta'ua o Instagram, nofo mo le kouign amann i le Union Square Caf's aso uma e taamilo ai. O le fai mea'ai a Daniel lvarez e fa'ainu le fua moli ma le pi vanilla i lana fa'aliliuga, lea e mama e pei o se ao (se ao māgoi, mata suka).
103 E. 19th St.; 212-488-1505 poʻo dailyprovisionsnyc.com
Daniel KriegerDominique Ansel Bakery & Dominique Ansel Kitchen
Atonu o se sacrilegious le fai atu, ae o le mea sili i Dominique Ansel Bakery e leʻi avea lava ma Cronut-o le DKA (Dominique's kouign amann), e ui lava matou te le fai atu leai i se Cronut pe a matou maua o matou vae i luga o le tasi. Mea moni: O le DKA e sili ona lelei le fa'atau atu i le falefalaoa i Soho, Lonetona ma faleoloa Tokyo. E mafai fo'i ona e mauaina le Brown Sugar DKA, e tele lona tofo molasses, ile Dominique Ansel Kitchen lata ane—lea e maua ai fo'i ile sanuisi kulimi aisakulimi.
189 Spring St.; 212-219-2773 poʻo dominiqueansel.com
137 Seventh Ave. S.; 212-242-5111 po o dominiqueanselkitchen.com
Faleoloa BouludFaleoloa Boulud
Francois Brunet, faifalaoa kuka mo faleaiga a Daniel Boulud's NYC, o se tagatanuu Brittany, o lea e te iloa o nei pepe o le mea moni. O le fa'aopoopoina o le buckwheat (matou te ta'u atu ia i tatou lava o le a sili atu ai le soifua maloloina) fa'aopoopo atili ai le 'anoa ma le lamu fa'amalieina i lenei su'ega masima-suamalie. Ae e tatau ona e faʻatali i ai: E toe faʻaalia i luga o le lisi ia Setema.
Tele nofoaga; epicerieboulud.com
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