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Spinach (Spinacia oleracea) o loʻo avea ma se tasi o meaʻai tele-filogia i luga o le paneta aua e utaina i tone o vailaʻau oona ma meaʻai. O lenei fualaʻau lanumeamata lanumeamata na amata mai i Peresia ona salalau solo lea i itu eseese o le lalolagi ma avea ai ma lau lauusiusi lanumeamata e taʻutaʻua ona o lona soifua maloloina-siitia mea totino.
Spinach o le Amaranthaceae (amaranth) aiga e aofia ai foʻi le quinoa, beets ma Swiss chard. E tolu ituaiga autu o le spinach: savoy spinach, semi-savoy spinach ma flat-leafed spinach.
Spinach o se sili sili ona lelei punaoa o ni tele vitamini ma minerals ma foi mauoa i taua totoga mea taua pei o lutein, zeaxanthin, quercetin, nitrates ma kaempferol [1] .
Taua o Meaʻai a le Meli
100 g o le spinach o loʻo iai le 91.4 g vai, 23 kcal malosi ma e iai foʻi:
- 2.86 g porotini
- 0.39 g gaʻo
- 3.63 g suka gaʻo
- 2.2 g alava
- 0.42 g suka
- 99 mg kalisiu
- 2.71 mg uʻamea
- 79 mg magnesium
- 49 mg phosphorus
- 558 mg potassium
- 79 mg sodium
- 0.53 mg sima
- 0.13 mg apamemea
- 0.897 mg manganese
- 1 selg selenium
- 28.1 mg vitamini C
- 0.078 mg tipi
- 0.189 mg riboflavin
- 0.724 mg niacin
- 0.065 mg pantothenic acid
- 0.195 mg vitamini B6
- 194 µg folate
- 19.3 mg filifili
- 9377 IU vitamini A
- 2.03 mg vitamini E
- 482.9 µg vitamini K
Soifua Maloloina penefiti o spinach
1. Faʻaleleia le soifua maloloina o le fatu
O le spinach o loʻo iai le aofaʻi lelei o nitrates, e faʻaleleia ai le toto, faʻaititia ai le toto, ma faʻaititia ai le faʻamaʻi ole fatu [lua] . O le suesuega 2016 na faʻaalia ai o le iai o vaitamini eseese, minerals, phytochemicals ma bioactive compound e mafai ona fesoasoani e faʻaleleia atili ai le soifua maloloina o le fatu [3] .
2. Faatumauina mata maloloina
Spinach o loʻo utaina i le lutein ma le zeaxanthin, o carotenoids e lua na fesoʻotaʻi i le faʻaleleia atili o le soifua maloloina mata. O nei carotenoids e lua o loʻo i ai i o tatou mata, lea e puipuia ai mata mai le leaga ave o loʻo sau mai le la [4] . I se faʻaopopoga, faʻateleina le taumafaina o le lutein ma le zeaxanthin ua faʻaalia e faʻaititia ai le ono aʻafia o tausaga-fesoʻotaʻi macular degeneration ma cataract [5] .
3. Puipuia mai le faʻamama o le oxidative
O fua saoloto e mafua ai le atuatuvale o le tino i le tino e nafa ma sela, polotini ma DNA faʻaleagaina e mafai ona sao i le vave matutua ma faʻateleina lamatiaga o le maʻisuka ma kanesa. O suʻesuʻega ua faʻaalia ai o le spinach o loʻo i ai ni au vailaʻau puipuia e puipuia oe mai faʻamaʻi e ala i le tauina o le faʻamama o le oxidative [6] [7] .
4. Faʻaititia le toto
Ole meaʻai nitrate o loʻo maua ile spinach e iai sona aoga ile toto maualuga ole toto. Nitrates o se vasodilator e fesoasoani faʻalauteleina le alatoto toto ma faʻaleleia atili le tafe o le toto, faʻapea ona tuʻuina ifo le maualuga o le toto maualuga. Ole toto maualuga ose mea taua tele lea mo faʻamaʻi ole fatu [8] [9] .
5. Puipuia le anemia
O le uʻamea e manaʻomia e le tino e fai ai le hemoglobin, o se polotini e maua i sela mumu toto e aveina le okesene i le toto i mama ma vaega uma o le tino. O le spinach e maualuga i le uʻamea ma o suʻesuʻega na faʻaalia ai o le faʻaaogaina o le uʻamea e mafai ona puipuia ai le uʻamea-le atoatoa anemia [10] .
6. Pulea le maʻi suka
O le spinach e mauoa i vailaʻau e puipuia ai le toto, ua faʻaalia e faʻaititia ai le maualuga o le suka i le toto, faʻateleina ai le lagona o le inisalini ma puipuia ai le faʻatosina o le oxidative i tagata mamaʻi suka.
7. Lagolago le maloloina o ponaivi
Vitamini K ma kalasi o ni mea aoga taua e fesoasoani i le fausiaina o ponaivi, tausia ponaivi maloloina ma puipuia osteoporosis ma ponaivi gaui. Ma o le spinach o loʻo iai le aofaʻi lelei o le vaitamini K ma le kalasiuma ma faʻaaogaina o le a fesoasoani e faʻamalosia ai ou ponaivi ma maloloina [sefulu ma le tasi] .
8. Faʻalauiloaina le soifua maloloina o meaai
O le i ai o meaʻai i totonu o spinach e fesoasoani i le faʻamaloloina o le digestive system. E taofia e le alava le papala e ala i le faʻaopoopoina o mea tele i le faʻataʻavalevale ma fesoasoani i le faʻatumauina o gaioiga tatau o le manava [12] .
9. Faʻamalosia le puipuia
O le spinach o se mea lelei e maua mai ai le vaitamini C, o le vai e mafai ona faʻamaloloina i le vai e fesoasoani i le faʻamalosia o le tino puipuia ma puipuia ai mai siama leaga e osofaʻia le puipuiga o le tino. [13] .
10. E ono faʻatonutonu lamatiaga ole kanesa
O le tetee i le tumo gaoioiga o le spinach ua faaalia e taofi ai le tuputupu ae o sela kanesa. O le suesuega i le 2007 na lipotia mai ai o le iai o vaega eseese i le spinach na i ai le malosiaga gafatia e puipuia ai le tuputupu aʻe o tagata cervix carcinoma sela [14] .
11. Faʻaitiitia le aʻafiaga o le sela
O le spinach o se sili sili ona lelei o vaitamini C ma vaitamini E. O nei meaʻai uma e taua tele i le faʻaleleia atili o le gaioiga o le mama ma puipuia faʻamaʻi fesoʻotaʻi ma foma. [sefulu ma le lima] .
12. Fesoasoani i le faʻamamaina o le tino
Phytonutrients o ni meaola masani o le bioactive compound o loʻo maua i le spinach e mafai ona fesoasoani e faʻamama ai le tino e ala i le aveʻesea o faʻamaʻi leaga mai le tino. Lenei faʻaititia pupuga ma faʻaititia ai le aʻafiaga o faʻamaʻi.
13. Puipuia ni faaletonu o le fanau mai
O le spinach e maualuga i le folate, o le B vitamini e fesoasoani e fai DNA ma gaosia mumu toto. Le lava i le folate mafai ona taitai atu ai i le soifua maloloina faigata, aemaise lava i fafine maʻitaga. Folate e manaʻomia i le taimi o maitaga e fesoasoani puipuia ai le fanau mai faaletonu ma mo le tuputupu ae ma atinae o le tino [16] .
14. Faʻaleleia le soifua maloloina o le faiʻai
O mea aoga ma meaola oona e maua tele ile spinach e mafai ona fesoasoani e faʻaleleia ai lou soifua maloloina faiʻai. O se suʻesuʻega lolomiina i le tusi o talaʻaga Neurology maua ai o le faʻaaogaina o se tasi o laulaʻau laulaʻau fualaʻau aofia ai ma le spinach i le aso e ono fesoasoani e faʻatelegese ai tausaga-fesoʻotaʻi mafaufau faʻafitauli [17] .
15. Faʻamalosia le soifua maloloina o paʻu ma lauulu
O le iai o le vaitamini A, vitamini C ma le vaitamini E i le spinach ua faʻaalia e faʻamalosia ai lou lauulu ma lou paʻu. Vitamini A o loʻo i ai ni aafiaga e teteʻe i le tino ua tuai ai ona amata le maanuminumi ma faʻamamaina le paʻu, ma suia ai foliga vaaia o lou paʻu. O lenei vaitamini e fesoasoani foi i le tupu o lauulu e ala i le faʻagaoioia o lauulu follicles [18] .
I leisi itu, o le vailaʻau C e fesoasoani ile faʻalauteleina ole collagen ma puipuia le paʻu mai ave UV leaga. Ma o le vaitamini E e fesoasoani e faʻamalolo ai lou paʻu ma puipuia le paʻu mai le leai se afaina [19] .
Aafiaga o Itu o Vine
E ui lava o le spinach e tele i vitamini, minerale ma laʻau toto, e mafai ona mafua ai aʻafiaga i nisi tagata.
Tagata o loʻo inuina le faʻalaʻitiitiina o le toto vailaʻau tatau ona aloese mai le faʻaaogaina o le vasimasi ona o le vailaʻau K anotusi i totonu. Vitamini K faia se sao i le toto faʻaputuputuga ma e mafai ona fesoʻotaʻi ma le toto-manifinifi vailaʻau [lua sefulu] .
Spinach o loʻo iai kalisiu ma oxalates. Faateleina le taumafaina o spinach mafai faʻateleina ai le tulaga lamatia o le atiina ae maʻa fatugaʻo [luasefulu tasi] . Peitaʻi, o le kuka kuka e mafai ona faʻaititia ai le aano o le oxalate.
Auala e Aofia ai Spinach I Lau Taumafa
- Faʻaopopo le spinach i pasta, salati, supo ma kesi.
- Faʻaopopo se luʻu o spinach i au mea lamolemole.
- Faʻamago le spinach ma faʻaopopo se laina o le sili atu taupou olive olive, masima ma le pepa ma ia maua.
- Faʻaopopo spinach i lau sanuisi ma afifi.
- Faʻaopopo se limasini o spinach i lau omelet.
Fua o le spinach
Faʻamago pepe spinach
Vaega:
- 1 kulimi suauʻu olive faʻa-taupou
- 450 g pepe spinach
- Se timuga masima ma le pepa uliuli
Metotia:
- I totonu o se apa, vevela vevela i luga o le vevela.
- Faʻaopopo le spinach ma togiina seʻi faʻapea ua mamae le lau.
- Kuka mo le lua i le tolu minute ma faʻamasima i le masima ma le pepa.