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Puthandu o le Tamil New Year. O le faʻamanatuina ole aso muamua ole Tamil tausaga fou. E tusa ai ma le kalena a Tamil, Puthandu e faʻamanatuina i le aso muamua o le Chitterai masina. Tagata faʻamanatuina le tausamiga ma le fiafia tele ma le naunautai.
Oe le mautinoa le mafai mafaufauina faʻamanatuina le amataga o le tausaga e aunoa ma tele meaai. A oʻo mai i le meaʻai a Tamil, o meaʻai e faigofie lava mo le tofo-fuga. Amata mai le tangy rasam poʻo le 'eseʻese o sambar ma le mea moni, o le delectable ma spicy curries, Tamil cuisine e tele mea e ofa atu mo ituaiga uma o foodies.
SAUNIGA A PUTHANDU: TAMILU FOU TAUSAGA
Ma, i luga o lenei Puthandu, Boldsky aumaia ia te oe se lisi o 10 gutu ipu Tamil o loʻo mautinoa e faia ai lou tausaga fou, o se faʻamanatuina tele. Siaki nei fua lelei mo Puthandu.
Tamil Rasam
Tamil style rasam e eseʻese mai isi fua o rasam atonu na e taumafai. Rasam o lona uiga o se vevela supa Initia e lelei mo le faʻasoʻoina o meaai. I lenei tulaga, Tamil rasam o se pepa ma tamato supo e mafai ona e fiafia i ai ma araisa.
Kiritini Style Brinjal Curry
Brinjal curry o se faʻamaumauga masani a le Tamil e masani ona tautua ma le biryani. O lenei fua Initia curry fua o se fefiloi fefiloi o brinjal, popo ma urad dal. O lenei lava brinjal curry e masani ona tautua ma le special resep Tamil, Ambur biryani. O nisi taimi o lenei curry e taʻua foi o le chutney, Ae o le mea moni o se curry e mafai foi ona avea o se itu ipu ma araisa.
Mor Kuzhambu
E le tele se taimi e manaʻomia ai le stew. O se fua malulu ma tausia lou manava maloloina. O le tofo manogi o yogurt faia lenei fua o se fiafia mo lau tofo-fuga.
Kathrikkai Curry
Lenei fuamoa fualaʻau fualaʻau e faʻagafua-falai ma le tele o aniani ma manogi mea manogi. E te le manaʻomia ni tele o mea e fai mo lenei fua o le veli vegetarian. O le tofo faʻapitoa i lenei ipu ua faʻaopopoina e le chana dal fou poʻo le bengal gram dal. O lenei fua e faigofie tele ma e maeʻa i nai minute.
Murukus
Crispy crunchy Murukus ma crackers o se palu fetaui lelei mo le aso sili. Green gram Muruku poʻo le chakkuli o se fua e masani lava ona saunia mai urad dal ma araisa araisa.
Beetroot Sambar
Beetroot sambar o se tasi o nei faʻapitoa faʻapitoa sosolo mai Tamil Nadu. O lenei sambar e kuka ma le beetroot ma lentil. O le beetroot aveina se matagofie mumu lanu i le ipu ma le tofo e matua suamalie. Afai la, afai e te fiu i le kukaina o le tutusa sambar pea lava pea, ona beetroot sambar o se sili lelei fua mo oe.
Hyderabadi Dahi Bhindi
E pei ona taʻu mai i le igoa, Hyderabadi dahi bhindi masala ua sauni ma yogurt. O le kulimi yogurt ma cashew nati ma le popo faia lenei fua o se fiafia atoatoa. O le faʻaaogaina o lau o kari ao faʻamalosi e maua ai se manogi matagofie i lenei ipu lea e mautinoa e faʻaosooso ia te oe.
Uma Rasam
Kollu rasam o se ipu maloloina e fesoasoani i le paʻu o le pauna ma faʻamalolo foi le malulu ma le tale. Kollu poʻo le solofanua gram o se lelei pi e le lauiloa tele i isi itu o le atunuʻu. Kollu o se lelei mafuaʻaga o polotini ma uʻamea. Afai e te manaʻo e aofia ai meaʻai maualalo gaʻo maualalo e faʻaalu ai le pauna, taumafai kollu rasam. Siaki le fua.
Oona Kari Iti
O le tofo malie o lenei kari oona ona o le tamarind ma le jaggery na maua ai le gutu.
Au Rasam
O le vaitau o mangga mata. Faʻafefe latou ma faʻaaoga o se autu elemeni e saunia ai se tangy ma oona rasam.
