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A matou fai atu taumafataga faʻa-Saute-Initia, o le mea muamua e mafai ona tatou mafaufauina o idlis ma dosas. O le itu i Saute-Initia e iai le lisi umi o meaʻai o le taeao e filifili mai ai, ese mai idlis ma dosas. O nei aitema e mafai ona faigofie ona sauni i le fale ma faʻaalu tele sina taimi. A faʻapea la, afai e te faʻataʻalise e avatu le meaʻai i le taeao ae e te leʻi alu i le ofisa, o nisi nei o fua lelei mo oe.
Saute-Initia taeao o loʻo i ai le tele o aitema amata mai idlis, vadas, dosas i le araisa aitema pei kesari baath, pongal, vangi baath ma le lisi alu i luma. O le tele o ituaiga o chutneys tautua ma le tele o nei aitema faia nei ipu sili atu irresistible. O le tofo tofoina o nei ipu ia avea ai i latou o se vevela sili ona fiafia iai i totonu o uma tausaga kulupu.
Ma, o mea nei e sili ona manaia fua mo le 'aiga o le taeao mai le itu i saute o le atunuʻu mo oe e taumafai.
Goju Avalakki
Lenei o se tangy araisa fua faia ma tamarind ma jaggery. O le tofo suamalie ma le oʻona o lenei fua o le mea taua lea e avea ai ma mea e sili ona fiafia iai i soʻo se tausaga.
Mo le kuka kuka ii
Akki Roti
Lenei o le chapati faia mai le araisa araisa. O se faʻapitoa o Coorg itulagi i Karnataka. Akki roti e masani ona 'aina ma puaʻa curry poʻo popo chutney.
Mo le kuka kuka ii
Kerala Appams
O apalai o se meaʻai e sili ona fiafia iai mo tagata Kerala. Ua saunia ma le tuʻufaʻatasia o araisa, semolina ma le popo.
Mo le kuka kuka ii
Fala ole Paina
E pei ona taʻu mai e le igoa, o lenei araisa mea e fai i le pinia. E mafai ona faigofie ona sauniuni ma o se aitema atoatoa pe a fai o oe o se faʻatopetope.
Mo le kuka kuka ii
Uddina Vada
Lenei o se moni fua meaai mama mai South India. E faia i foliga o se donut ma dal uliuli. E tautuaina ma le popo chutney poʻo le sambar.
Mo le kuka kuka ii
Paddu
O se masani Karnataka ipu. O se faʻamatalaga o le idli ua tumu i fualaʻau. E mafai ona avea ma matua faʻatumuina le 'aiga o le taeao.
Mo le kuka kuka ii
Vangi Bhath
O se tu masani masani a Karnataka. O mea taua i lenei ipu o brinjal ma araisa. Fausia ma mea manogi i saute masani, Vangi bhath e avatua ia te oe le moni Kannada togafiti.
Mo le kuka kuka ii
Toma Dosa
O lenei vaega o le dosa e faia i le tamato faapipii. O se manogi manaia pe a tautua ma le popo chutney ma sambar.
Mo le kuka kuka ii
Rava Idli
Ole fua lelei lea mo le meaʻai ile taeao. Nai lo le araisa o lenei idli e faia mai le semolina.
Mo le kuka kuka ii
Khara Pongal
O se araisa fua lea na saunia faʻatasi ma dal ma cashews. O se fua lelei mo se faʻatumu meaai taeao.
Mo le kuka kuka ii
