Afai o oe o se mea e pei o matou, e te faʻaaluina le taumalulu e feoaʻi solo i le maketi faifaatoʻaga i lou pulou ma le sikafu, piki i totonu o rutabagas mago ma wilted beet greens ma miti o le tautotogo. Ia, uo, ua i ai le tautotogo osooso . Ae aua ne'i misia le pe tusa o le 30 sekone o lo'o i le vaitau. Lalo, o se taʻiala faʻapitoa i fualaau suamalie suamalie ma veggies e vaʻai i ai mai Mati ia Me.
FESOASOANI: 30 Resepi o le Tautotogo E Mafai Ona E Faia ile 30 minute
Colin Price/Lua Pi'i & La Latou Pod Cookbook1. Artichokes
O le a e vaʻai atu i le atikatika ua amata ona oso aʻe i le faleoloa ma le maketi faifaatoaga i le masina o Mati, ma o le a tumau i le vaitau ia Me. Matou te fiafia e togi i totonu o se salati po o se ipu pasta, ae e mafai foi ona e 'ai na o oe—na o le ausa pe tao, ona fufui lea o laulaau i le pata po o le sosi aioli. Tusa lava pe faʻafefea ona e filifili e 'ai i latou, o artichokes o se puna sili lea o le vaitamini C, vitamini K, folate ma le magnesium.
O le a le mea e fai: Pasta sisi 'oti fa'atasi ma mea'ai ma artichokes
Ata: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Arugula
La'a ese mai le atigi palasitika. E te mauaina le tele o fuifui o lenei lanu meamata matagofie mai ia Me e oʻo atu ia Setema, atonu e te manaʻo e malolo mai le romaine ma le meaʻai ma fai se uo. E fa'aopoopo e le Arugula se kiki pepesi i so'o se mea'ai e te fa'aogaina ai (o le mea moni, e masani ona ta'ua o le roketi i Europa), e manaia tele ma e tumu i vaitamini K, vaitamini C ma le calcium.
O le a le mea e fai: Ulaula fa'atasi ma kulufula ma arugula
Amy Neunsinger/Magnolia Laulau3. Asparagus
Matou te iloa le mea o loʻo e mafaufau i ai: Ae e mafai ona ou faʻatau asparagus i tausaga taʻitasi i le faleoloa. E mautinoa lava e te mafaia, ae o lona vaitau maualuga o Aperila, ma o le ae mauaina le matagofie, tele o asparagus i ituaiga uma (lanu viole! paepae!) i le nofoaga atoa ia Me. O se puna sili o fiber ma folate, faʻaopoopo i vitamini A, C, E ma K, faʻaputu ai.
O le a le mea e fai: Joanna Gaines's asparagus ma fontina quiche
Aida Mollenkamp4. Pipi Fava
Afai e te va'ai toto'a, atonu e mafai ona e va'aia nei lapo'a lapo'a lanu meamata lanu meamata i le maketi faifa'ato'aga po'o le faleoloa mai le fa'ai'uga o Mati e o'o i le amataga o Me. Ave'ese pa'u, tu'u ma fa'aoga i so'o se mea mai supa i salati ma pasta (pe pefu i le masima masima ma 'ai e fai ma mea'ai). Ae sili atu, o latou o se puna lelei o vitamini K, vitamini B6, folate, polotini ma fiber.
O le a le mea e fai: Fava asparagus pea spring panzanella salati
Ottolenghi Simple: O se Tusi Kuka5. Liki
Leeks sa i le vaitau i le taumalulu atoa, ae o loʻo faʻaauau pea i le amataga o Me. O lenei tagata umi, lanu meamata o le aiga aniani ua saunia e ese teisi nai lo ona tausoga: Oti ese le matauila ma le vaega lanumeamata pogisa, ae faaaoga na o vaega lanumeamata ma le paepae i lalo. O lona tofo e pei o se scallion mālū, suamalie, ma o le a fa'aopoopoina vitamini A, C, K ma le B6 i au mea'ai.
O le a le mea e fai: O fuamoa kuka a Yotam Ottolenghi ma leki ma le za'atar
Le Tala Fa'aonaponei6. Morel
O nei pulou vao e fai si faigata ona maua, o lea afai e te vaʻaia i latou i le maketi faifaʻatoʻaga, seʻe mai. O loʻo i ai i le vaitau mai ia Mati e oʻo ia Me, ma e te manaʻo e faʻamautinoa latou te mausali (e le o le gaogao poʻo le mushy) ae e te leʻi aveina i latou i le fale. Falai i totonu o sina pata ma fiafia i ai atoa, pe faʻafefe i totonu o se pasta ma sauni e manaʻo i ai i po uma.
O le a le mea e fai: risotto mushroom vao
Ata: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Pi
Afai na na'o ni pi fa'a'aisa po'o ni apa, o lo'o e i ai mo se fa'ate'ia manaia. O pi fou e lanu meamata lanumeamata ma e mafai ona maua le tele i le tautotogo ma le taumafanafana. 'A'ai mata sa'o mai le pate, togi i totonu o se salati pe fa'afefiloi i le supo (sili atu i lalo) e fa'aoga lelei ai. Ma na e iloa o lo'o tumu i vaitamini K, vitamini C, folate ma manganese? Manumalo-manumalo.
O le a le mea e fai: Supa puna puna ma le mint
Ata: Mark Weinberg/ Faiga: Erin McDowell8. Faila
Masalo e te vaʻai i le fala i le faleoloa i le tausaga atoa, ae o le a sili ona suamalie ma matua mai ia Mati e oʻo ia Iulai, e faʻatatau i le mea e toto ai le fua. O le fa'aaogaina o pineapples mo le salati fuala'au ma le keke fa'asaga i lalo e leai se fa'alavelave, ae matou te fiafia e fa'aopoopo i mea'ai suamalie (pei o tats, mea'ai marinades ma, ioe, pizza). 'A'ai ni nai fasi pepa ma e te fa'aopoopoina fo'i i au mea'ai le thiamin, riboflavin, folate ma le vaitamini B6.
O le a le mea e fai: Tats fa'a'ai fa'amasima prosciutto
Erin McDowell9. Ulili
O lo'o maua pea i le faleoloa mea'ai. Uea . O lenei tautotogo, faʻafefiloi e ala i le faʻataʻitaʻiina o isi ituaiga faʻafuaseʻi e pei o le meleni radish (faʻatasi ai ma se fetu matagofie o le lanu i totonu), o le radish Farani o le taeao (foliga foliga), o le radish piniki (faʻamatalaina e le tagata lava ia) ma le daikon paepae paʻepaʻe (lea. e foliga e pei o se kāloti paepae mafiafia). I se upu, yum.
O le a le mea e fai: Udisisi tao atoa
Le Tina 10010. Laupapa
Afai e te pei o matou, ua uma ona e fesili i le maketi faifaatoaga po o afea e maua ai nei pepe. O lo latou vaitau e na o le tolu vaiaso le umi, ma e mate lava e se tasi le taimi tonu e sauni ai. O a ia mea ma aisea ua matua faavalevalea ai tagata ia i latou? Ia, e pei o se koluse i le va o le scallion ma le liki, faatasi ai ma sina tofo garlicky e lafo i totonu mo se fua lelei. E mafai ona e fa'aogaina e sui a'i aniani i so'o se mea'ai e mafai ona e mafaufau i ai, ae e sili le fa'aogaina o mea laiti e fa'aalia ai lo latou tofo. (O le ae maua le faʻaleleia o le vaitamini A, seleni ma le chromium foi.)
O le a le mea e fai: Pata fa'alava faigofie
Ata: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Rhubarb
Afai e te va'ai toto'a, e te ono va'aia le rhubarb ia Mati, ae o le a fa'atotonu tulaga i le maketi faifa'ato'aga mai ia Aperila ia Me. O nei mea mumu, pei o seleni e masani ona tipiina ma tuu i pai ma suamalie (e tetee atu ai i lo latou tofo masani), ae e ofoofogia foi pe a faaopoopo i se sosi poʻo se marinade mo aano o manufasi. Tusa lava pe faʻafefea ona e faʻaaogaina, o le rhubarb o se puna mataʻina o vaitamini C, vitamini K, potassium ma manganese, o lea 'ai.
O le a le mea e fai: Galettes laiti rhubarb a Cheater
ATA: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL12. Strawberries
Atonu e te manatu o strawberries o se fua o le taumafanafana po o se tasi e mafai ona e faatauina i le tausaga atoa i le faleoloa, ae ina ia matua fiafia i ai i lo latou tumutumu, piki ni fua amata ia Aperila (po o le ogatotonu o Mati, pe afai e te nofo i Florida pe Kalefonia, lea e toʻatele ai tagata). E na'o le alofaga e te mana'omia e sasaina ai ni sukalati-strawberry i le po oats, strawberry ic e-c ream pai po'o, mo au uo keto, strawberry ga'o pomu. Alu uma i fafo.
O le a le mea e fai: keke keke pupuu Strawberry
FESOASOANI: Pudding Alaisa popo fa'atasi ma Rhubarb Compote
