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Lauiloa Biryanis o Initia: 5 lauiloa biryani o Initia, na e tofoina? | Meaʻai Initia | BoldskyAfai matou te faʻamatalaina le biryani i le tasi le fuaiupu, o le araisa vela ma aano o manu ma mea manogi. Peitai, e tele ituaiga eseese o biryani e kuka i auala eseese e faʻaaogaina ai mea eseese. Biryani o se tasi ipu e avanoa i le lautele lautele uma i Initia ma fafo. E talitonuina ole muamua o ituaiga eseese ole biryani na maua mai ile Mughal Kitchens.
E pei ona tatou iloa, na omai le au Mughals i Initia mai Peresia. O lea la, e talafeagai le manatu o le biryani e iai lona amataga mai Peresia. Ae o nisi biryani alolofa talitonu foi i se isi tala. E foliga mai, o se tupu Initia i Saute na faatonuina le sauniaina o araisa vela ma aano o povi e faamanatu ai le manumalo o lana ami. O lena foi ono mafai o le amataga o le tele o ituaiga eseese o biryani tatou 'aʻai nei.
Biryani o se ipu na faaleleia i luga o le tele o auala. Ua faʻapea foi ona mitiia mea taumafa i totonu o le atunuʻu mai itulagi uma. Ole mafuaaga lena, e ova atu ma le 50 ituaiga eseese ole biryani e lauiloa i Initia ma atunuu i fafo. Ina ia amataina le ulu o tagata pele biryani, ua matou tuʻufaʻatasia se lisi o 15 eseʻese ituaiga biryani e tatau ona e taumafai ae e te leʻi maliu. O nisi o nei pei o Hyderabadi biryani ma Lucknowi biryani e taʻutaʻua. Ae e tele foʻi ma tele ituaiga o biryanis e seasea ona e faʻalogo iai pe faʻataʻitaʻia foʻi.
Mughlai Biryani
Mughlai biryani o se fou mai le umukuka o le malo o Mughal. Na aumaia e tupu Peresia le fua e le masani ai o le kukaina o aano o manu ma araisa i mea manogi silisili. I Initia i aso nei, o le a e mauaina le sili Mughlai biryani i Delhi ma isi pitonuʻu.
Lucknowi Biryani
Lucknow o le taulaga o Nawabs oe fiafia i se laʻititi faʻamalieina. O le Lucknowi biryani e matua laititi lava lona aofaʻi o mea manogi pe a faʻatusatusa i le Mughlai ituaiga o biryani.
Hyderabadi Biryani
O le Nizam o Hyderabad o se muamua-lotonuu Mughal. Ma o le Hyderbadi biryani o se paluga o le uluaʻi Mughlai style biryani ma le itu i Saute, aemaise Andhra cuisine. E matua manogi ma mauoa.
Ambur Biryani
Ambur o se paʻu tanning taulaga i Tamil Nadu. Lenei taulaga laʻititi e taʻutaʻua i le faia o se tasi o sili sili ona lelei o Biryani i Saute Initia. Ambur e tele atu faleoloa biryani ile kilomita nai lo se taulaga taulaga i le lalolagi!
Kolkata Biryani
O Nawabs o Lucknow na faaaunuua i Kolkata ina ua maeʻa le 1857 Sepoy Mutiny. I aso e seasea lava le aano o manu fasi, o le mea lea na faʻaopopo ai kuka a le Nawabs i le biryani. O le mafuaʻaga lena, o aso nei Kolkata biryani o loʻo iai pateta faʻatasi ai ma aano o manufasi.
Sindhi Biryani
O Sindh ua avea nei ma setete i Pakisitana ma e i ai ana lava meaʻai. I le tele o ituaiga eseese o biryanis, naʻo le pau lea o le mea e faʻaaoga ai yogurt i le aofaʻi tele.
Kacchi biryani
O lenei biryani ua taʻua o le 'kacchi' aua ua saunia ma aano o manu ma araisa. O le mea lelei a, o le aano ma le araisa e kuka eseese ona tuʻufaʻatasia lea. O le Kacchi biryani o se faʻapitoa i Bangladesh.
Bombay Biryani
O le Bombay biryani e masani ona suamalie, sili atu gaʻo ma falai aniani nai lo isi ituaiga. Ua uma ona fetuʻunaʻi mai le Irani biryani e 'aʻai ma le sua o le aano.
Srilankan Buryani
Ina ua o atu tagata Tamile mai Initia ma nonofo i Sri Lanka, sa latou aveina le fua o le biryani. O le faleoloa muamua na faʻatau atu le biryani i Colombo na faʻaigoaina o Buharis. Ma o le Sri Lankan biryani e sili spicier nai lo soʻo se Initia lomiga ua taʻua o le 'buryani'.
Tahiri
Tahiri o se ipu Awadhi lauiloa i Uttar Pradesh. Tele UP brahmins e le 'aʻai aano o manu. O le mafuaaga lena, Brahmins amata saunia se vegetarian ituaiga o biryani taʻua o Tahiri.
Tutotonu Sasaʻe Beryani
O kuka o Sasaʻe ma Sasaʻe Tutotonu e tele mea e tutusa ai. Mo se faʻataʻitaʻiga, e tofu uma lava ma biryanis ma kebabs. O le Middle East biryani e lauiloa i Iraq, Bahrain ma isi malo o Arapi e sili atu le malosi o le sapona nai lo o Initia.
Malabar Biryani
Malabar biryani e tele lava saunia i luga o le talafatai o Kerala. O lenei biryani e laititi lava lona manogi ma e kuka ma aano o manu e muamua falai loloto.
Afghani Biryani
Afghanistan e latalata tele i Initia e misia ai lana lava ituaiga o Biryani. Afghani biryani foi o loʻo i ai le malosi tele fualaʻau o safaronu ma e tautuaina ma fualaʻau mamago.
Bhatkali Biryani
Bhatkali biryani na aumai mai le Bombay biryani. E faʻaaogaina aniani sili atu nai lo seisi ituaiga eseese o biryanis na matou talanoaina i luga. O le aano ma le araisa e kuka i totonu o le kaluga aniani. O lenei biryani e lauiloa i le fusipau o Konkan ma talafatai o Karnataka.
Araisa Kebuli
Nasi Kebuli o se biryani pei o sauniuniga o ghee, aano ma araisa mai Initonesia. Talu ai o Indonesia o se ulo liusuavai o le tele o aganuu eseese a Asia, o lenei biryani na nonoina laiti mai uma atunuʻu Asia.
