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Chandini Chowk Ke Paranthe | Paranthas o Chandni Chowk's Parathe auala. Kuka | BoldskyInitia o se eseʻese tele ma eseʻese atunuʻu. E faigata ona maua seisi faʻataʻitaʻiga o le tele o aganuu eseʻese e palu faʻatasi i le tasi. O se tasi aoga o lenei vaega tele o tu ma aganuu a le tatou atunuʻu e mafai ona vaaia i meaʻai a Initia. E tele aʻai taʻutaʻua i meaʻai e faʻapitoa i itulagi. O nei 'aʻai Initia o ni faʻatusa o se poto masani kuka e masani na o le itulagi.
E tele 'aʻai Initia e mafai ona mitamita i meaʻai e faʻatoa mafai ona maua iina. O taulaga i Matu o Initia e taʻutaʻua i meaʻai pei o chaats, chole bhature, dals ma parathas. O taulaga i Saute o Initia e taʻutaʻua i meaʻai pei o le dosas, idli, sambar ma isi taulaga taʻitasi e taʻutaʻua ile faʻapitoa o ituaiga kuka. Mo se faʻataʻitaʻiga, o Punjab ma Rajasthan o ni tuaoi tuaoi ae o a latou ipu e matua eseese lava.
Boldsky na faia se talaaga otooto o 20 Initia 'aʻai e taʻutaʻua mo meaai e matua tulaga ese. E aofia ai 'aʻai mai itu uma o Initia, tetele ma laiti. O nisi o nei ipu o meaʻai i luga o le auala ma o isi mea taumafa lelei. Ile iʻuga, e faatatau uma lava i lou tofo. Afai o oe o foodie, o le sili auala lenei e fuafua lau 'taumafataga tafaoga' i le salafa o le Initia laitiiti.
Siaki atu nei 20 Initia taulaga e taʻutaʻua mo a latou meaʻai.
Mumbai: Vada Pav n Irani Chai
O le taulaga pito sili ona tele i Initia e faʻamoemoe i luga o le vada pav o lona uiga o se maneta pateta cutlet tuʻuina i totonu o le bun poʻo se pa. O le suamalie Irani chai o se toega o le tele o Irani (Peresia) cafe i le taulaga.
Delhi: Tandoori Moa, Chole Bature n Chaats
O le laumua o se parataiso fiafia i meaʻai. Ae o le Delhites i fafo atu o le taulaga sili ona misia o auala auala ma faleoloa o le manogi chole bhature. O Delhi o se tasi o nofoaga sili ona lelei i Initia e maua ai le tandoori moa o se mea manogi faʻapitoa o moa moa tunu.
Kolkata: Rasgulla n Eseese Mea Taua
Kolkata o se taulaga o musika ma suamalie. O le lauiloa rasgulla na faia i lenei 'aʻai ma o Mekka mo tagata suamalie. Oe le tatau ona misia le lola, chowmeins ma isi auala auala i lenei aʻai.
Chennai: Idli Dosa
Chennai o le ogatotonu o le aganuu i Saute-Initia. Oe tatau mautinoa aua le misia le lautele idli, vada ma crisp dosas iinei.
Bangalore: Bisi Bele Bhat n Kheema Kofta Curry
O le tau o Bangalore ua fai ma malu. Ma i le tau malulu, e mafai lava ona e maua ai sina vevela vevela. O le Gowda afioʻaga i Bangalore ei ai a latou lava mea faʻapitoa o spicy mutton kheema kofta curry.
Kochi: Kerala Paratha n Meen Fry
O taumafa a Kerala e tutasi lava pei o lona laufanua. O le Kerala parathas vaivai i Kochi e sili ona fiafia i ai ma le manaia o kari moa. Ae mo le meen (iʻa) falai, oe o le a le mauaina i se isi mea i le lalolagi.
Lucknow: Galouti Kebab
O le Lucknowi nawabs na lauiloa mo lo latou pala pe a oʻo i meaʻai. Na latou manaʻomia se kebab e mafai ona 'ai ma tainifo e leai ni nifo. Ma o lea e iai a matou talafaʻasolopito o galouti kebabs i Lucknow.
Hyderabad: Biryani
Hyderabad o le 'aʻai na pulea e le Nizam ma na faia ai ma liusuavai ulo o Mughlai ma Andhra taumafa. Hyderabadi dum biryani o se ipu e toetoe lava a tutusa ma lenei 'aʻai.
Banaras: Paan n Rabri
Ai na e faʻalogo ile faʻaupuga 'Banarasi paan'. O le aʻai paʻia o Banaras e taʻutaʻua ona o lona Magai Paan ma lana faʻamaʻi lega na tautuaina e auvai o le vaitafe o Ganges.
Srinagar: fiafia i ai
O le parataiso i le Lalolagi e tele atu nai lo le natura e ofoina atu ia te oe. Afai e te manaʻo e fiafia i le tofo iloga o Kashmiri meaʻai, ona faʻataʻitaʻi lea i le kariipolo curry faʻaigoa gustaba ma suamalie Kashmiri pulao.
Mysore: Mysore Pak n Masala Dosa
Mysore o se taulaga e taʻutaʻua o le fale o Tipu Sultan. O le 'aʻai na tuʻuina mai ia i matou le Mysore Pak suamalie suamalie leaga o le faʻapitoa foʻi ua taʻua o Mysore masala dosa.
Jaipur: Dal Bati Churma
O le malo o Rajasthan e tele tala faʻasolopito e ofoina. Ae tusa ai ma meaʻai, e tatau ona e faʻataʻitaʻia le manogi meaʻai ua faʻaigoaina o le dal bati churma ma oodles o ghee.
Agra: Petha
O Agra o se lalolagi lauiloa ona o le Taj Mahal. O lenei 'aʻai o loʻo manaia lona paolo o le agaifanua a Mughal, ae o lona faʻapitoa e taʻoto i totonu o fale susu e taʻua o le petha.
Amritsar: Makke Di Roti n Sarson Da Saag
O le fatu o Punjab e taʻutaʻua ile tautuaina o makke di roti (saga falaoa mata) ma sarson da saag (kari sinasina karepe). E mafai foi ona e mauaina le suamalie Amritsari chole ma paranthas i lenei taulaga taulaga.
Bhubhaneshwar: Dalma
O le Odishan faʻapitoa o le kukaina o dal ma ituaiga eseese o aano o manufasi. Dalma o se ipu e seasea e tau i se isi taulaga i Initia.
Goa: Prawn Gassi
Goa o se nofoaga e inu ai, 'ai ma pati. O lona matafaga taulaga lauiloa mo lona sami. E mafai ona e faʻataʻitaʻi eseʻese crab, prawn ma squid ipu iinei, ae le tatau ona e misia le special Goan prawn curry e taʻua o le gassi.
Chandigarh: Dal Makhani
Chandigarh o se 'aʻai o loʻo ofaina ai nisi o taumafa lelei a le Punjabi i Initia. Oe mafai ona maua le sili sili ona manaia dal makhani (uliuli dal vela ma pata ma kulimi) iinei.
Patna: Litti Chokha
O Bihar e i ai lona lava ituaiga o auala meaai e taʻua o le litti o le mea e taoina keke o sattu. E fefiloi ma se manogi oona ma sauniuniga pateta e taʻu o le chokha. E teuteuina lenei ipu i le anoanoaʻi o ghee.
Ahmedabad: Dhokla
O le ipu lauiloa o Gujarati cuisine e mautinoa lava o le dhokla. E mafai ona e maua ia meaʻai vela i soʻo se nofoaga i Ahmedabad faʻatasi ai ma isi mea faʻapitoa pei o khakhra.
Coorg: Pork Curry
Coorg o le itu i Karnataka. O le taulaga pito i tele i Coorg o Madikeri. Coorgi cuisine e matua eseʻese mai soʻo se isi taulaga i Saute o Initia. Pork curry kuka i le fale tupu pepa ma mea manogi o le a mautinoa o se togafiti i Coorg.
