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Rice (Oryza sativa) o se fatu fatu o loʻo i le aiga o Poaceae. O le araisa o meaʻai masani masani na faʻaaogaina e le sili atu ma le afa o le faitau aofaʻi o le lalolagi ona o lona agavaʻa ma maua [1] . O le araisa e i ai se mea vaivai, lemu, e mafai ona palu faʻatasi ma soʻo se tofo ma faʻamanogiina, faʻaopopo mea i meaʻai pei o supo, salati ma kesi, ma faʻafetaia le tele o ipu.
Rice e sau i ituaiga eseese, lapoa ma lanu. E eseese ituaiga araisa. Nei o nisi o masani masani o araisa:
• Araisa enaena - O se ituaiga o araisa atoa araisa lea e maualuga i meaʻai nai lo papaʻe araisa.
• Araisa Basmati - O se umi-saito ituaiga araisa o loʻo i ai se malosi tofo ma manogi.
• Araisa Jasmine - O se umi-saito ituaiga o araisa manogi (taʻua foi o le manogi araisa) e i ai se tulaga ese manogi ma tofo.
• Araisa papaʻe - E gaosi ma faʻasili araisa o loʻo i ai lona paʻu, faʻapaʻu ma siama aveʻese e suia ai le tofo, ituaiga ma foliga o le araisa.
• Araisa uliuli - E faʻaigoaina foʻi o le araisa faʻasaina poʻo le viole o loʻo i ai le agamalu, tofo lelei ma lamulamu foliga.
• Araisa mumu - Se isi ituaiga araisa o loʻo i ai se paʻu mumu. O le araisa mumu ei ai lona tofo lelei ma e masani na faʻaumatia le faʻamalosi poʻo se isi vaega.
• Araisa Arborio - O se araisa puʻupuʻu masani faʻaaogaina i Italia faiga.
• Araisa ulu - E taʻua foʻi ole alaisa ona e faʻapipiʻi pe a vela. O se araisa-fatu araisa ituaiga masani ona faʻaaogaina i ipu Asia.
O araisa e sili ona lauiloa o araisa enaena ma araisa paʻepaʻe. Peitaʻi, o le araisa enaena o se meaʻai meaʻai na maua le lauiloa ona o le maualuga o meaʻai, e maua ai foʻi le soifua maloloina pe a faʻatusatusa i le araisa paʻepaʻe. I lenei tusitusiga, o le a tatou talanoa ai e uiga i mea paleni vaega ma soifua maloloina penefiti o enaena araisa ma enaena alaisa fua mo le paʻu pauna.
O le a le araisa enaena?
O araisa enaena o se fatu atoa e le faʻafefeteina ma le toe faʻamaeʻaina. Lenei ituaiga o araisa e maua mai i le aveʻesea le faga (o se faigata puipuia faʻamoega) tuua le bran ma siama faʻatasi o loʻo tumu i tumu i mea lelei [lua] E le pei o le araisa paʻepaʻe, e i ai lona faʻataʻamilosaga, mago ma aveese siama, e mafua ai le leiloa o mea aoga.
Taua o Meaʻai Nei Paleni
100 g o araisa enaena o loʻo iai le 82 kcal malosi ma e iai foʻi:
• 1.83 g porotini
• 0.65 g aofaʻi le lipid (gaʻo)
• 17.05 g suka gaʻo
• 1.1 g alava
• 0.16 g suka
• 2 mg kalisiu
• 0.37 mg uʻamea
• 3 mg sodium
• 0.17 g gaʻo gaʻo, aofaʻi faʻamalieina
Soifua Maloloina penefiti o Brown araisa
1. Fesoasoani i le paʻu o le mamafa
Brown araisa aofia ai le tele aofaʻi o alava. O le faʻaaogaina o meaʻai i meaʻai e fesoasoani e faʻatumu ai lou manava mo se taimi umi ma puipuia ai le tuinanau i meaʻai e le manaʻomia. E fesoasoani lenei i le leiloa mamafa ona o le fiber o se natura suppressant manaʻoga [3] .
Ua faʻaalia i suʻesuʻega, o fafine na 'aʻai tele fatu, e laʻititi atu le mamafa o lo latou mamafa, pe a faʻatusatusa i fafine na' aʻai tele fatu [4] .
2. Siitia le maloloina o le fatu
Brown araisa e maualuga i alava ma laʻau totino valaʻauina lignans e mafai ona fesoasoani faʻaititia le maualuga o le kolesterol ma tuʻu i lalo le aʻafiaga o faʻamaʻi fatu. O se suʻesuʻega ua faʻaalia ai o le faʻaaluina o fatu atoa e pei o le brown brown e faʻaleleia atili ai le gaioiga o le fatu ma le metabolic [5] . Faʻapea foi, se isi suʻesuʻega ua faʻaalia ai o le taumafaina o fatu uma e mafai ona faʻaititia ai le aʻafia o faʻamaʻi fatu [6] .
3. Pulea le maʻi suka
Ole araisa brown e maualalo le glycemic index (GI) meaʻai, e mafai ona fesoasoani e puipuia le aʻafia ile maʻisuka ituaiga 2 [7] . O le Glycemic index o se fua lea o le vave poʻo le lemu o le faʻaaogaina o meaʻai ma le tele latou te siʻi ai le maualuga o le suka i le toto i le tino. Maualuga GI meaʻai e vave faʻaluina ma mitiia, mafua ai le faʻatupulaia o le suka suka ma maualalo GI meaai e mitiʻia lemu ma o le a le siitia ai lou maualuga suka suka.
O se suʻesuʻega faʻatusatusa i le toto kulukose tuʻuina ifo aafiaga o enaena enaena ma milled araisa. O iʻuga na faʻaalia ai o le araisa enaena e tele aofaʻiga o alava o meaʻai, meaʻai o le suka, polyphenols ma le suauʻu e aoga ai mo tagata mamaʻi suka nai lo o araisa. [8]
4. Puipuia faʻamaʻi tumau
Brown araisa o se sili sili lelei punaoa o antioxidants e mafai faʻaititia ai le aʻafiaga o le numera o tumau soifua maloloina tulaga pei o coronary fatu faʻamaʻi, fatu fatu, kanesa, faʻamaʻi pipisi, respiratory respiratory ma maʻi suka [6] .
5. Faʻamalosia le soifua maloloina o meaai
O le alava mea i totonu enaena araisa fesoasoani i le faʻatonutonuina o manava gofie. O se suʻesuʻega na lomia i le tusi o le Science Science, na faʻaalia ai aafiaga o le araisa enaena ma le papaʻe araisa i le taimi na faʻalumaina ai. O le suʻesuʻega na faʻailoa mai ai, o le ituaiga papala i luga o enaena araisa na faʻaleleia atili ai le faʻaleagaina o meaai ma fesoasoani ai i le faʻagaioiga lelei o le manava [9] .
6. Faamalosia le puipuiga
O le araisa enaena e mauoa i vitamini, minerale ma phenolic compound e manaʻomia le faʻamalosia o lou tino puipuia ma faʻamalosia ai lona malosi e teteʻe ai i faʻamaʻi pipisi.
7. Faʻaauau le maloloina o ponaivi
Brown araisa aofia ai se lelei aofaiga o kalisiu, o se taua minerale e manaʻomia e fausia malosi ma maloloina ponaivi ma nifo. Kalisiu puipuia le aʻafiaga o le osteoporosis ma isi ponaivi faʻamaʻi.
8. E lagolagoina le faʻagaioiga o neula
Brown araisa mafai ona fesoasoani i le faʻagaioiga lelei o le neula ona o le i ai o le uʻamea i totonu. O le uʻamea o se minerale taua e manaʻomia mo le lelei o neula-e puipuia ai faʻamaʻi o le faiʻai [10] .
9. Lelei mo tina lactating
Ua faʻaalia mai i suʻesuʻega, o tina lote e na faʻaaluina le araisa enaena na faʻaitiitia le faʻanoanoa, ita ma le lelava, ma iʻu ai i le faʻaititia o le le fiafia. I se faʻaopopoga, o le 'ai enaena araisa na faʻamalosia ai foʻi le puipuiga o tina lactating [sefulu ma le tasi] .
10. E mafai ona faʻatautaia le kanesa
Ua faʻaalia mai i suʻesuʻega, o lauisa araisa enaena ma le maualuga o mea faʻatulagaina o le gamma-aminobutyric acid (GABA) e mafai ona taofia le tuputupu aʻe o sela o le kanesa o leukemia ma mafua ai le oti o le kanesa. [12] . O le isi suʻesuʻega faʻaalia ai o le i ai o phenols i enaena araisa o lo o i ai le malosi gafatia e taofi le tuputupu ae o le fatafata ma kolone kanesa sela i tagata [13] .
11. Puipuia faʻamaʻi neurodegenerative
O le iai o le gamma-aminobutyric acid (GABA) i le germinal brown rice ua faʻailoa mai e i ai ni aafiaga o le neuroprotective mai faʻamaʻi neurodegenerative pei o le Alzheimer's disease ma le faʻamaʻi a Parkinson. [14] .
12. Saoloto o gluten
Brown araisa e leai se gluten, lea e avea ai ma lelei atoatoa meaai mo tagata kulukino-maaleale. O tagata o loʻo mafatia i faʻamaʻi celiac e le mafai ona 'aʻai meaʻai o loʻo iai le kulukeni pei o le saito, karite poʻo le rai e faʻavae i meaʻai pei o le gluten e faʻaosoina ai le tali atu o le tino e faʻaleagaina ai le tamaititi [sefulu ma le lima] .
Aʻafiaga Aʻafiaga O Brown Rice
E masani lava ona iai le Arsenic ile eleele ma o meaai e pei o araisa, fualaʻau ma isi fatu e iai le arsenic. Brown araisa aofia ai le 80 pasene o inorganic arsenic aua o loʻo i ai se siama vaega, lea o loʻo taofia se aofaʻi tele o inorganic arsenic [16] . Ma, e fautuaina e 'ai enaena enaena i laʻititi aofaʻi.
E fia le araisa enaena e tatau ona ou 'ai i le aso?
Tagata matutua maloloina e tatau ona 'ai le ½ ipu i le 1 ipu araisa enaena i le aso.
Auala e Faʻaopopo ai Brown Rice I Lau Meaʻai
• Saunia se pesini araisa o loʻo iai le araisa enaena ma mea vela.
• E mafai ona e 'ai enaena enaena ma fuamoa, aano o manu poʻo lentil mo le aoauli.
• Faʻafefe araisa enaena ma fualaʻau ma le suauʻu olive ma avea ma se ipu.
• Faʻaopopo le araisa enaena i au fua o supo.
• Fai puding araisa ma araisa enaena .
• Faia le brown brown ma black black beger burger i le fale.
• Faʻaaoga le araisa enaena i au fua o le curry.
Fua e faʻaalu ai le alaisa mo le faʻaalu pauna
Paisa araisa pilaf ma aniani ma sana [17]
Vaega:
• 1 kulimi suauʻu olive
• ½ ipu sana sana fou
• ½ ipu tipi aniani
• ½ ipu araisa enaena
• 1 ¼ ipu moa o le moa
Metotia:
• I totonu o se tamai fagu vevela suauʻu olive.
• Faʻaopopo le sana ma le aniani ma falai falai pe a ma le lima i le fitu minute seʻi oʻo ina enaena enaena.
• Faʻaopopo le araisa enaena ma faʻagaeʻe lelei.
• Faʻaopopo i ai le kalaka moa ma faʻapuna.
• Ufiufi le apa ma tuʻu i lalo le vevela.
• Kuka pe a ma le 45 minute seʻi maeʻa le araisa.
Salati araisa enaena
Vaega:
• 200 g umi saito araisa araisa
• 1 pepa mumu
• 1 pepa lanu meamata
• 4 aniani tautotogo tataina
• 2 tamato
• 2 sipuni pasili ua salaina
• 2-3 fualaʻau kalapu na salaina
• ½ tipolo
• 2 kulimi suauʻu olive
• masima ma le pepa uliuli e tofo i ai
Metotia:
• Muamua, fufulu ma fufulu le araisa ona kuka lea o araisa.
• A uma ona kusa le araisa, fufulu i le vai malulu ma faʻamalu.
• Aveʻese fatu mai le pepa ma fasi manifi.
• Tipi tamato i totonu o tina ma faʻafefiloi uma fualaʻau fualaʻau ma araisa vela.
• I totonu o se pesini, oomi le sua o le tipolo ma palu faʻatasi ma le suauʻu olive, masima ma le pepa uliuli. Faʻaopopo iai le kaliki ma palu faʻafefiloi.
• Liligi lenei faʻafefiloi i luga o le araisa salati ma faʻaalu lemu [18] .