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A tatou mafaufau i auala auala i Initia, tatou maua na o le ata o tele golgappas fufui i le tamarind vai. Golgappa e taʻua foi o pani puri, puchka poʻo le aloo puri masala. Poʻo le a lava le igoa, matou te fiafia uma e puaʻa ni nai golgappas. O le meaʻai suamalie, mageso ma manogi afiafi e alofagia e tagata uma. E mafai ona e fufui le golgappas i le tamarind vai poʻo le suamalie vai suka poʻo mea uma e lua. Afai e te alofa i le golgappa ma manaʻo e faʻataʻitaʻi ni nai taumafataga eseʻese ma le tutusa mea e fai ona siaki lea o lenei faigofie chaat fua.
O le golgappa chaat e faia i aniani, pateta pateta, lanumeamata chillies, mea manogi, tamarind pulpy ma coriander chutney.
Golgappa chaat fua:
Auauna: 2-3
Taimi sauniuni: 15 minute
Vaega
- Golgappa- 8-10 fasi
- Pateta- 4 (vela)
- Aniani- 2 (tata lelei)
- Tomato- 2 (tata lelei)
- Green chillies- 2-4 (tata lelei)
- Fofo- 2tbsp
- Tamarind pulp- 2tbsp
- Coriander chutney-1tbsp
- Chaat masala- 1tsp
- Masima masala- & frac12 tsp
- Masima- pei o tofo
- Masima uliuli - ose moli
- Efuefu chilli mumu- 1tsp
Mo teuteuga
- Coriander tuua- 2tbs (tataina)
- Sev- 4tbsp
- Onion- 2tsp (tata lelei)
Taualumaga
- I totonu o se pesini, palu ia pateta pateta i se sipuni.
- Ave se ipu. Tipi le golgappas laititi mo le teuina o pateta. Fafaʻi le pateta palu ona tuu lea o golgappas i totonu o le ipu.
- Faʻasalalau nei fasi aniani, tamato ma lanumeamata mata.
- Faatasi ai ma se sipuni, sasaa le kulimi ona sausau uma ai lea o mea manogi e pei o le mumu chilli efuefu, garam masala ma chaat masala. Ona sausau masima ma masima uliuli luga o golgappas.
Golgappa chaat ua sauni. Teuteuina i sev, aniani ma koriander lau. Auauna vave loa.
