Pe o e suʻeina se fuafuaga fou o meaʻai poʻo le suʻeina o se meaʻai elimation e le aofia ai le gluten, atonu na e fesili ifo ia te oe lava, faʻatali, pe leai se kofe gluten? Ia, o le tali e fai si lavelave nai lo le ioe pe leai. Ae o nisi nei o tala lelei mai le paʻu: Afai o loʻo e faʻaumatia le gluten, e te le manaʻomia le tuʻuina atu o lau ipu o joe i le taeao. Ae o oe loto masalo e umi se tala i lena maukeni spice latte. Aua le popole; o le a matou faʻamalamalamaina.
E Mafai ona A'afia le Kofe ile La'asaga Fa'agaioiina
E pei o Julie Stefanski, o se tagata suʻesuʻe meaʻai ma failauga mo le Academy of Nutrition & Dietetics , fa'amatala mai, o le kofe e masani lava e leai se kulūlū, ma e na'o se puna o le kulūteni pe a iai se fa'aleagaina mai le saito, rye po'o le karite. Ae o iina e fai togafiti ai. E ui lava o le kofe mama e fa'atekinisi e leai se kulūlū, atonu na fa'aleagaina pi pe ana fa'agaioiina i mea faigaluega i totonu o se fale e fa'aogaina ai fo'i oloa ma le kulūlū. Afai la e te popole e uiga i lenei mea, atonu e te manaʻo e avea oe ma au lava barista ma faʻatau le mea masani, faʻaola fatu kofe e olo fou i le fale.
E mafai fo'i ona tupu le fa'aleagaina o le Gluten i le Fale Kafe
Ia manatua, e mafai fo'i ona tupu fa'ama'i pipisi i fale'aiga ma fale'aiga, ae maise lava pe a latou fa'aogaina le kofe lava e tasi e fa'ainu ai ituaiga kofe uma, e aofia ai le tofo. Mo se faʻataʻitaʻiga, o mea inu kofe faʻafefeteina a le Starbucks e pei o le PSL e le mafai ona manatu e leai se gluten ona o le ono mafai ona faʻafefe mai isi oloa, faʻatasi ai ma mea e mafai ona eseese mai lea faleoloa i lea faleoloa. O lea ia pipii i se kofe manino po o le latte pe a oka iinei.
E le gata i lea, afai e te faʻaopopoina le kulimi, syrups ma le suka, o loʻo e faʻatuputeleina le avanoa o le kulūlū e sosolo i totonu; o nisi kulimi pauta e mafai ona maua ai le kulūteni, aemaise lava ituaiga mea manogi, aua o lo'o aofia ai vaila'au mafiafia ma isi mea e maua ai le kulūlū, e pei o le falaoamata saito. O lea ia manatua e siaki i taimi uma igoa o mea e gaosia.
'Alo'ese mai le fa'aleagaina o le Gluten ma Fa'ailoga Fa'apitoa
O igoa tetele e pei o Coffee-Mate ma International Delight e manatu e leai se kulūlū, ae e te mana'o fo'i e fa'ata'ita'i se fa'ailoga fa'apitoa e pei ole kulimi ole Laird Superfood, e leai se susu, vegan ma leai se kulūteni, pe a e popole lea ituaiga o fa'ama'i po'o pe afai e te fa'atupula'ia le tele o le kulūlū.
A'o fa'afefiloi kofe mua'i tofo (mafaufau sukalati hazelnut po'o French vanilla), e masani ona manatu e leai se kulūlū. Fai mai Stefanski, e seasea maua ni mea manogi faʻapitoa i le US e faia mai le karite poʻo le saito. Ma le isi, o le aofaʻi o meaʻai ma le gluten i totonu o nei faʻafefiloi o le a matua laʻititi pe a faʻatusatusa i se ulo atoa o le kofe faʻafefe, na ia faʻaopoopo mai ai. (E tusa ai ma taʻiala a le US Food and Drug Administration o loʻo i ai nei, o se oloa e mafai ona faʻaigoaina 'gluten-free' pe afai e 20 vaega i le miliona o gluten pe itiiti.)
O le mea e leaga ai, o mea manogi na fa'aaogaina e fai ai nei fa'afefiloi e mafai ona i ai se fa'avae ava malosi, lea e masani lava ona maua mai fatu, e aofia ai le kulūlū. Ma e ui o le faʻagasologa o le faʻamama e tatau ona aveese le polotini o le gluten mai le ava malosi, e mafai lava ona mafua ai se tali mo i latou e sili ona maaleale, e ui lava o le aofaʻi o le gluten e laʻititi laʻititi. Ae afai e le o lau siamu manino, kofe uliuli, taumafai Kofe a le Expedition Roasters , o lo'o fa'amaonia le kulūlū- ma le allergen-sa'oloto ma e sau i Dunkin' Donuts-fa'atofo talafeagai e pei o keke keke kofe, churro ma blueberry cobbler.
E le gata i lea, ia aloese mai le kofe vave. I se suʻesuʻega na lolomiina i Mea'ai ma Mea'ai Fa'asaienisi i le 2013, na maua ai le kofe vave e mafua ai le tali atu o le kulūlū i tagata e maua i le maʻi celiac aua na faʻafefeteina i faʻamaʻi o le gluten. Na faaiʻu e le au suʻesuʻe o le kofe mama atonu e saogalemu mo i latou e maua i le maʻi celiac poʻo le maʻaleʻale o le gluten. Afai o le kofe vave e faigofie tele mo oe e faʻafefe, taumafai Alpine Amata , o se kofe vave e leai se kulūlū lea e maua i le popo kulimi latte ma le palapala chai latte manogi, faʻaopoopo i masani.
Gluten ma le kofe e mafai ona avea ma se tu'ufa'atasi leaga mo manava ma'ale'ale
Ae o le gluten e le na o le pau lea o le mea e te manaʻomia e te popole ai. Talu ai o tagata e maua i le celiac faʻamaʻi poʻo le non-celiac gluten sensitivity ua uma ona i ai se maʻaleʻale o meaʻai, o le caffeine i totonu o le kofe e faigofie ona faʻafefe, ma mafua ai faʻamaʻi o le manava e pei o se faʻafitauli leaga i le gluten e pei o le manava manava, tiga o le manava ma le manava. O le kofe e iloa e i ai nei a'afiaga i tagata e masani ona fa'aogaina mea'ai, o lea atonu e sili atu ona fa'aalia i tagata e maua i le gluten intolerance.
Ia manatua e faapitoa lava mo tagata fou faatoa maua i le maʻi celiac poʻo i latou o loʻo tauivi pea e faʻavasega a latou faʻafitauli o meaʻai, o le aofaʻi o le gaogao atonu e le lelei le galue, fai mai Stefanski. E tusa lava pe le o iai i le kofe lava le kulūlū, o le malosi o le kofe e mafai ona mafua ai faʻamaoniga e pei o le tiga o le manava, reflux poʻo le manava manava. O le fa'afefeteina o le kofe ma le susu mafanafana e leai se lactose po'o le susu almond [o le fua tasi i le tasi] e mafai ona fesoasoani i fa'ailoga pe afai e le mafai ona e kiki lau mausa kofe.
Afai o loʻo e pipii i se meaʻai e leai se gluten ae o loʻo e feagai pea ma faʻailoga ma manatu o le kofe e ono mafua ai, taumafai e faʻaumatia mo le vaiaso. Ina ia faʻaleleia lau caffeine, inu le lauti uliuli poʻo le lanu meamata. A maeʻa le vaiaso, taumafai e toe faʻafoʻi le kofe i au meaʻai, tasi le ipu i le taimi ma mataʻituina aafiaga.
FESOASOANI: O Falaoa Sili e Sa'oloto Fa'a Kukulu i le Atulaulau
