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Tagata mai Saute Initia o loo sauniuni mo le sili ona tupu le tausamiga o le tausaga - Ugadi. Lenei seleselega tausamiga faailogaina le amataga o se tausaga fou mo tagata o Karnataka, Andhra Pradesh ma isi vaega vavalalata.
Ugadi o le taimi o le faʻamanatuina ma leai se tausamiga e maeʻa aunoa ma meaai. Ma, ole mea faigofie lea ole masala garelu fua mo Ugadi. O le garelu e leai se mea ae o se eseesega o le South India vada. O le masala garelu ua saunia ma fualaʻau ma mea manogi e avea ai ma ipu matagofie. O le mea moni, Ugadi e le faʻapea ua maeʻa e aunoa ma le sauniaina o le garelu, payasam ma le pulihora.
Ma, vaʻai i le masala garelu fua ma faʻataʻitaʻi ia Ugadi.
Auauna: 5
Taimi sauniuni: 6 itula
Taimi e kuka ai: 10 minute
Vaega
- Ofisa dal- 1 ipu
- Sina - 1 feololo lapoʻa fasi (tataina)
- Aniani- 1 (tata lelei)
- Green chillies- 3 (tata lelei)
- Coriander tuua- & frac12 ipu (tataina)
- Lau o Curry- & frac14 ipu (tataina)
- Kumina fatu- 1tsp
- Masima- pei o tofo
- Suauʻu- mo le falai loloto
Taualumaga
1. Faʻasusu le urad dal i totonu o ni ipu vai se 3 mo le 6 itula.
2. A maeʻa le 6 itula, faʻamama le vai mai le pa ma olo i totonu o se mea palu ma sina vai.
3. Ia mautinoa o le bat batter e mafiafia i taimi uma.
4. Ona ave lea o le bat bat i totonu o le tanu palu ma faʻaopopo aniani, ginger, kumina fatu, curry lau, coriander lau, masima i ai ma palu faʻalelei ma ou lima.
5. Fufulu le suauʻu mo le falai loloto i totonu o le apa.
6. Ia faʻasusu ou lima i sina vai ma ave le polo polo lapoʻa i ou alofilima.
7. Faʻafoliga le paluga i foliga o le vada ma faia se pu i lona ogatotonu.
8. A lava le vevela o le suauʻu, falai le vadas i luga ole afi.
9. falai seʻia maeʻa faʻalava auro uma itu.
10. A falai le vada, ave i se ipu ipu.
11. Toe fai sitepu lava ia e tasi e fai ai nisi vasi poʻo ni garelu.
Masala garelu ua sauni e tautua. Fiafia i nei falai mea fiafia i le popo poʻo le pinati chutney.
