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Millets o se sili lelei lelei sereal saito o le aiga o Poaceae. O se tasi o sili ona leva fatuina cereal fatu ma ua faʻateleina faʻaola ma faʻaumatia i sautesasae Asia ma Aferika mo le faitau afe o tausaga.
Millet o se laʻititi, lapotopoto atoa fatu saito ua faʻateleina totoina i Initia ma Nigeria. O le lanu, foliga vaaia ma ituaiga o millets eseese e fuafua i le eseese o le millet. Millet o se taua meaʻai fualaʻau fiafia ona o lona galueaina ma puʻupuʻu tuputupu ae vaitau i lalo matutu, maualuga-agamalu tulaga [1] .
Ata faʻasino: smartfood.org
Penina millet o se tasi o sili ona lautele faʻaaogaina millets i Initia ma vaega o Aferika [1] . Uma ituaiga o millets e saoloto o gluten ma utaina ma taua vitamini ma minerals e saofaga i le tele o le soifua maloloina penefiti o lenei cereal saito [lua] .
Ituaiga o millets
Mili ua vaevaeina i tetele millets ma laiti millets le tele millets o na e masani ona faʻaumatia [3] .
Sili millets
- Millet millet
- Millet Foxtail
- Proso tagata poʻo tagata papaʻe
- Tamo poʻo milli millet
Mills laiti
- Tama a Barnyard
- Kodo tagata
- Mills laitiiti
- Foliga a Guinea
- Foliga Browntop
- Teff millet
- Sorghum tagata
- Fonio millet
- Loimata o Iopu millets
Taua o Meaʻai i Meaʻai
100 g o lapisi millets aofia ai 8.67 g vai, 378 kcal malosiaga ma latou aofia ai foi:
- 11.02 g porotini
- 4.22 g gaʻo
- 72.85 g gaʻo oona
- 8.5 g alava
- 8 mg kalisiu
- 3.01 mg uʻamea
- Magnesium 114 mg
- 285 mg phosphorus
- 195 mg potassium
- 5 mg sodium
- 1.68 mg sima
- 0.75 mg kopa
- 1.632 mg manganese
- 2.7 mcg seleniuma
- 0.421 mg thiamine
- 0.29 mg riboflavin
- 4.72 mg niacin
- 0.848 mg pantothenic acid
- 0.384 mg vitamini B6
- 85 mcg folate
- 0.05 mg vitamini E
- 0.9 mcg vitamini K
Soifua Maloloina penefiti o millets
1. Faʻaleleia le soifua maloloina o le fatu
Mili e maualuga i alava e tele sona sao i le tuʻuina i lalo o le LDL (leaga) cholesterol ma faʻateleina le HDL (lelei) cholesterol. O se suʻesuʻega o manu na faʻaalia mai o le foxtail millet ma le proso millet e mafai ona puipuia le faʻamaʻi o le fatu e ala i le tuʻuina i lalo o le triglyceride [4] .
E le gata i lea, o millets o loʻo avea ma puna lelei o le magnesium, o se minerale taua e fesoasoani e faʻaititia ai le aʻafiaga o le fatu fatu. E le gata i lea, o le potassium o loʻo i ai i millets e faʻamautuina ai le maualuga o le toto i le galue o se vasodilator ma fesoasoani e faʻaititia le faʻamaʻi o le fatu. [5] .
2. Faʻatonutonu le maualuga ole suka ile toto
O millets e taua o se fatu lelei o sirio mo tagata suka, ona e tele i le fiber ma polysaccharides e le o ni starchy, ua lauiloa e fesoasoani e faʻatonutonu ai le maualuga o le suka i le toto. O le sirio o loʻo maualalo foi i le glycemic index (GI), o lona uiga e le mafua ai se faʻaoso i le toto suka tulaga [6] [7] .
O se suʻesuʻega na lolomiina i Le Initia Tusi Faʻapitoa o Fomaʻi Suesuega maua o tagata mamaʻi ma le maʻisuka ituaiga 2 na suia se taumafataga o le alaisa-faʻavae ipu ma se millet-faavae 'aiga o le taeao taumafataga tuʻuina ifo o latou toto suka tulaga [8] .
O le isi suʻesuʻega suʻesuʻega na faʻailoa mai ai, o tagata e le atoatoa le faʻapalepale ole kulukose (IGT) na tuʻuina iai le 50 g o le foxtail millet ile aso na faʻaalia ai le alualu i luma ole toto suka ile maualuga. [9] .
3. Lagolago le soifua maloloina digestive
O le alava aniva i millets ei ai le malosi gafatia e faʻatonutonu ai le digestive system ma tuʻu i lalo gastrointestinal faʻaletonu pei o le manava, kesi, fulafula ma cramping. E fesoasoani foi i le faʻaititia o avanoa o matuia gastrointestinal tulaga pei o manava papala [10] . E faʻatamaoʻaina foʻi millets ile prebiotics ma probiotics o loʻo avea ma sao taua ile faʻateleina o siama lelei ile manava [sefulu ma le tasi] .
4. Pulea faʻamaʻi celiac
A o millets o se kulukeni-leai saito cereal saito, na faia mo se sili ona lelei filifiliga mo tagata o loʻo mafatia mai faʻamaʻi celiac ma i latou e malamalama i le gluten [12] .
5. E iai ana mea totino faʻamalosi tino
O le polyphenol antioxidants o loʻo maua i millets e fesoasoani i le faʻamamaina o fua saoloto, e fesoʻotaʻi ma faʻamaʻi tumau ma le soifua matua. E fesoasoani foʻi le au antioksidan i le faʻamamaina e ala i le aveʻesea o vailaʻau oona mai le tino, ma faʻapea ona faʻaleleia atili ai le soifua maloloina ma faʻaititia ai le aʻafia o faʻamaʻi tumau. [13] .
6. Paʻu maualalo
O millets o se oa tele o le ferulic acid, e i ai le malosi o le antioxidant ma le anti-inflammatory. E fesoasoani e puipuia le faaleagaina o aano ma faʻamalosia le manuʻa faʻamalologa gaioiga. O le suʻesuʻega i le 2004 na lipotia mai ai o aafiaga o le antioxidant o le millet millet na faatelevaveina ai le paʻu o manu i le paʻu o le maʻi suka [14] .
7. Pulea le kanesa
Millets e mauoa i phenolic acid, tannins ma phytates e mafai ona fesoasoani e puipuia le tuputupu aʻe o kanesa sela [sefulu ma le lima] . O se suʻesuʻega na faʻaalia ai o tamatamailima millet ma sorghum millet o loʻo iai le agavaʻa e puleaina ai le kanesa o le kanesa ona o le iai o polyphenols ma fiber i totonu ia latou. [16] [17] .
Aafiaga Itu o Millets
E ui lava o millets o loʻo manaʻomia vitamini ma minerals, o loʻo iai foʻi phenolic acid, taninini ma faʻamalosiʻau e fai ma vailaʻau e faʻalavelave ai i le tino e ala i le faʻaaogaina o isi mea aoga e pei o le uʻamea, metala paʻepaʻe ma kalisiu. [18] .
O le antinutrient mea i millets mafai ona faʻaititia i le faʻasusu, totogo ma faʻafefete millets.
Faʻafefea ona kuka millets
E tatau ona faʻasusu le millets i le po e tuʻu ai i lalo ona vailaʻau faʻasaina ona tatau lea ona faʻaaoga i le kukaina. Faʻaopopo vai i millets mata ma aumai i se faʻapuna ma faʻaaoga i soʻo se ituaiga o ipu.
Auala e 'Aai ai Millets
- Faʻaoga millet e fai ma sui o araisa i fua pulao.
- Faʻaopopo millets i lau faʻapuga taeao.
- Faʻaopopo millets i lau salati.
- Faʻaaoga millet falaoamata mo tao kuki ma keke.
- Oe mafai ona 'ai faʻafofuina millet o se sui i popukoni.
- Sui millet mo couscous.