O le tele o a matou mea'ai NYC e sili ona fiafia i ai e sau mai Iapani. Muamua sa i ai souffl é panikeke, sosoo ai ma katsu sandos … ma e faapefea ona galo ia i tatou kakigori ? I le taimi nei, o se mea'ai masani masani ua iu lava ina fai mai le malamalama e tatau ai: mochi.
O se mea'ai lauiloa mo le tele o seneturi, o le paluga puna, squishy paluga-e masani lava ona faia mai le araisa palu ua tu'iina pea lava pea-o se tu masani o le Tausaga Fou, e talitonu e aumaia ai le manuia i masina o i luma. Ma e ui o lea ua leva ona lauiloa i itu uma o le setete e pei o se mea faʻafefete poʻo le foliga o le aisakulimi lapoʻa, ua iu ina vaaia e Niu Ioka le tele o lona faʻalelei matagofie, faʻatasi ai ma mea lelei fou e oso aʻe i luga o fata faleoloa ma i le lotoifale. fale falaoa.
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Fa'aaloaloga a le Ceremonia BakeshopWhole Foods na fa'alauiloa lana pa'a aisa kulimi mochi i le 2017, na fa'ailoa muamua e My/Mochi ni pints o aisa kulimi fa'apipi'i i fasi mochi i le 2018 ma na tuai ona oso a'e le Trader Joe's i luga o le taavaletoso i lenei tausaga ina ua iu ina fa'alauiloa lana lava laina o mea'ai aisa. fa'atasi ai ma le mea e sili ona lelei o le 2019, fa'afefiloi keke mochi.
E pei ona ta'u mai e lona igoa, keke mochi—ma lona aiga Hawaii, pata mochi—e aofia ai le lalolagi sili ona lelei e lua ma sina lamu i fafo ma e le mafai ona tetee atu i totonu. Ma e ui e foliga mai e tau le maua le paluga keke a le TJ talu mai le taimi nei (o tamatamai lima e leʻi faʻaumatia), o tagata Niu Ioka na fiafia i keke mochi e mafai lava ona maua i le tatalaina talu ai nei. Sauniga Taofi . O le fa'aosoina i mea'ai sa masani ona fai e lona tina, ua ofoina atu ai e le pule ma le fai mea'ai o Amy Batista ni fa'aiga se lua o mea'ai a Hawaii, o le tasi e lanu viole i le ube ma le isi e fa'asusu i le manogi manogi o le pandan. O le tofo ma le tu'ufa'atasiga o fafo crispy ma chewy centre e matua tulaga ese lava, fai mai Batista.
Fa'aaloaloga a Cha-An BONBONCha-An Kuki Na ioe Tomoko Yagi. Ua ia umia le suafa mata'utia o wagashi (Iapani lauti suamalie) poto ma manatu o le toe fiafia i le confection e sau mai lona lamu saini. Na ia faʻailoa foi e masani lava o vegan ma e leai se gluten-e lua popolega e le masani ai i NYC. O le 'au i Cha-An Bonbon, lea e fa'apitoa i le wagashi, e saunia le mochi i le lima i aso uma, fa'atumu i fa'atumu e pei o sesame uliuli, Earl Grey-sukalati ma matcha, po'o le ta'avale o le paluga i polo mo skewers of pastel-hued. dango .
Va'ai lenei fa'ailoga ile InstagramO se meli na faasoa mai e Alimama Tea (@alimama.nyc) ile Aperila 4, 2018 ile 8:51pm PDT
O le isi lauiloa mochi hybrid ua alu atu i le Big Apple e ala i le fou a Williamsburg Manumalo Son Bakery ma le Chinatown Alimama . O faleaiga uma e lua o loʻo tautua-faatali i ai- nati paluga mochi . O le fai mea'ai a Win Son, o Danielle Spencer, na te ta'avale se donut sesame lanu uliuli, ae fa'asoa e Alimama ni fa'aliliuga e te mana'o ai i le Instagram ASAP. (Mafaufau i le brûléed, ufiufi i le pefu auro e mafai ona faʻaaogaina pe faʻapipiʻi i Fua Pebbles.) Ae o fetu moni a Alimama o le mochi munchkins: bouncy orbs of talo, matcha poʻo le paluga faʻafefeteina o le lauti susu e falai e faʻatonu.
Fa'aaloaloga a MochidokiMo i latou e fiafia pea ia latou mochi i le fa'aaisa, o nisi nei o tala fiafia: Mochidoki , o le tagata fai mea faufale mochi aisakulimi, o le a tatalaina lana faleoloa piliki-ma-mortar muamua i Soho i lenei tautoulu. E ui o le lisi a Mochidoki e aofia ai nisi o suiga masani (matcha, mango, pi mumu), o le faʻailoga faʻapitoa faʻapolofesa faʻatauvaʻa e faʻaeseese ai mai isi fai mochi.
Mai le aso muamua, na ou iloa e mafai ona i ai le tele o avanoa e faʻataʻitaʻi ai ma taʻalo i tuʻufaʻatasiga o le aisa kulimi mochi, o le tala lea a le na faavaeina Ken Gordon. E mafai ona fa'atauva'a ma fa'afiafia—le mea'ai lelei atoatoa e leai ni fa'alavelave mo tamaiti-fa'apea fo'i ma le fa'amama ma fa'apitoa, e o'o lava ile lalelei. Mo le tautoulu, o lona uiga o se galulue faʻatasi ma Michelin-starred chef Michael Laiskonis i ni tofo fou se lua: maukeni ma kuki, ma le walnut meli uliuli.
Atonu e masani le tofo, ae e tumau pea le lisi o mea e gaosia. A uma, e pei ona taʻua e Gordon, E iai le matagofie i le faigofie o le mochi.
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