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Parathas, chapati poʻo roti o se ipu masani a le toʻatele o tatou e saunia i aso uma. Nei ua sauni e faʻaaogaina a le saito poʻo le maida. Afai e te le fiafia i le sauniaina o le tutusa mea tuai, matou te aʻoaʻo atu ia te oe se matua ese ma suamalie fua.
O le fua faʻapitoa a nei o le jowar roti ma le brinjal gravy. Lenei o se lauiloa ipu i North Karnataka. O le tuʻufaʻatasia o le jowar roti ma le brinjal gravy o le mea sili ona lelei e te mafai ona sauniuni ma maua nei, pe a fai ese le tofo mai le masani ai.
E tele faʻamanuiaga tau le soifua maloloina e fesoʻotaʻi ma le iai o roti i taimi uma. E avatua ia te oe le malosi ma faʻateleina ai lou tulaga puipuia.
O le Jowar e mauoa i minerale e pei o le uʻamea ma le phosphore. E puipuia le anemia ma faʻatonutonu foi le maualuga ole kolisi i le tino.
O lea, aisea e faʻatali ai, faitau ia iloa iloa faʻapefea ona saunia jowar roti ma brinjal curry.
Jowar Roti
Auauna Atu - 4
Taimi kuka - 10 minute
Taimi sauniuni - 10 minute
Vaega:
- Falaoa o le Jowar - 4 ipu
- Masima
- Vai vevela
Taualumaga:
- Ave le falaoa jowar i totonu o se pesini tele.
- Faʻaopopo sina masima i le falaoamata.
- Ona faʻaopopo lea o le vai vevela ma faʻafefiloi lelei.
- Ia mautinoa ia aua neʻi toe faʻaopopoina se vai, aua neʻi ova lava pipii.
- A maeʻa maeʻa ona palu le paluga, ave sina tamaʻi ma fai i polo lapoʻa.
- Ave le paluga paluga ma tuu i luga o le mafolafola luga.
- Nei, tuu sina falaoa jowar luga luga ona tuu lea o le paluga ma amata faʻafoliga ia i le faʻaaogaina o lou alofilima ma tamailima.
- I le taimi nei, tuu le apa i luga o le ogaumu. O le taimi lava e vevela ai le apa, tuu le jowar roti ma faʻamafanafana i luga o se afi maualalo.
- Fufulu i itu uma o le roti.
Brinjal Gravy
Auauna Atu - 4
Taimi sauniuni - 15 minute
Taimi kuka - 20 minute
Vaega:
- Brinjal - 6 (lanumoana lanu)
- Eleele - 1 ipu
- Chickpeas - 1/2 ipu
- Popo - 1/2 ipu
- Jaggery - 2 sipuni sipuni
- Tamarind faapipii - 1 sipuni ti
- Fua o kumina - 1/2 sipuni ti
- Fatu sinapi - 1/2 sipuni
- Malala mumu Chillies - 5 i le 6
- Aniani - 1 ipu
- Tato - 1 ipu
- Coriander strands - 1/2 ipu
- Turmeric paula - 1 / 4th sipuni
- Suauʻu
- Masima
Taualumaga:
- Ave se fagu mixy, i totonu o lena faʻaopopo popo, aniani, tamato, nati, tamai moa, fua o le koriander, kumina fatu, tamarind, jaggery ma masima. Faʻaopopo sina tamaʻi vai ma olo lelei.
- Taofi le tusa ma le 1 sipuni o le paluga.
- Tipi faʻasasaʻo le brinjal i ni vaega se fa (ia mautinoa e le ootiina le faʻavae) ma faʻaopopo mea i totonu o le moli.
- Lenei, ave se isi apa ma faʻaopopo le suauʻu. O le taimi lava na faʻamafanafanaina ai, faʻaopopo ia fatu o le sinapi, tipi aniani, turmeric paʻu, curry lau ma chilli efuefu.
- Ma, tuʻu lemu le tuʻu i totonu o le apa.
- Nei, faʻaopopo le paluga eleele-toe toto i le apa, faatasi ai ma sina vai.
- Faʻaopopo masima ma tapuni le tapuni o le apa.
- Kuka seʻi vagana ua malu le brinjal.
Auauna i lenei fua yummy ma suamalie i le jowar roti.
Taumafai lenei fua ma faʻailoa mai ia matou lau finagalo faʻaalia.
