Sumptuous Litti Chokha Recipe: Bihar Faʻapitoa

O Igoa Sili Mo Tamaiti

Fola:

Aso Fanau:

Lafo

Lafo Mai Ia Te AʻU I Le Imeli Faaali I Luga O Le Tulaga

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Bihar e lauiloa mo le tele o mea. O le mauoa talaʻaga ma aganuu measina o le nofoaga avea ai ma sili ona sailia nofoaga e tele tagata malaga. O le kuka o le nofoaga e tulaga ese foi i lana ia lava auala. Biharis e lelei i le liliuina o nisi o mea sili ona le aoga i totonu o le gutu fiafia.

O se tasi o sili ona taʻutaʻua ma alofagia i ai meaʻai mai Bihar o le sili matagofie litti chokha. O le litti o se meaʻai mama mai le falaoamata saito ma faʻatumuina i le sattu lea e taoina le Bengal gram falaoamata. O le sattu e fefiloi ma le palu o mea manogi e atili ai ona sili atu le suamalie o le faʻatumuina ma afai o loʻo e faʻataʻitaʻia le litti mo le taimi muamua, ona e mautinoa ai lea o le a e maofa i se mea e ofo ai.

Pic faaaloaloga: Twitter

Litti e masani ona tautua ma chokha. Chokha o se faʻafefiloi o fualaʻau e vela pe vela. O fualaʻau e fefiloi ma ni nai mea manogi e te faʻamamaina ai i luga o le ipu. Litti ma chokha pe a tautua faʻatasi faia se taumafataga atoa e le mafai ona e misia mo se mea.

Ma, faʻataʻitaʻi au meaʻai i luga o lenei kuka faʻaosooso mai Bihar. Lenei o le sili ona faigata le fua mo le litti chokha.

Auauna: 4

Taimi sauniuni: 20 minute

Taimi e kuka ai: 20 minute

Vaega

Mo le ufiufi

• Falaoamata falaoamata- 2 ipu
• Ajwain- & frac12 tsp
• Suauʻu- 2tbsp
• Masima- pei o tofo
• Ghee- 2tbsp
• Vai- 1 ipu
• Suauʻu- mo le falai loloto

Mo Stuffing

• Falaoa mata tao (sattu) - 1 ipu
• Green chillies- 3 (tata lelei)
• Kumina fatu- & frac12 tsp
• Sina - 1 vaega feololo (grated)
• Kaliki- 5 poloka (tata lelei)
• Coriander tuʻua - & frac12 ipu (faʻapipiʻi lelei)
• Piko masala- 1tsp
• Lemi sua- 1tsp
• Ajwain- & frac12 tsp
• Suauʻu sinapi- 2tsp
• Masima- pei o tofo

Mo Chokha

• Pateta- 2 (faʻapuna ma fofo)
• Brinjal- 1 (tunu ma fofoa)
• Tomato- 2 (tunu ma fofoa)
• Aniani- 1 (tata lelei)
• Green chillies- 2 (tata lelei)
• Coriander tuua- 2tbsp (tataina)
• Masima- pei o tofo
• Suauʻu sinapi- 1tsp

Taualumaga

Mo Ufiufi

1. Faafefiloi uma mea aoga vagana ai le suauʻu mo le falai loloto i totonu o se pesini.

2. Faʻaopopo vai ma palu se paluga malo.

3. Ufiufi le paluga i se ie susu ma tuu ese.

Mo Stuffing

1. Faʻafefiloi mea uma e fai i totonu o se pesini.

2. Faafefiloi lelei mea e fai ma ia mautinoa ia leai ni palu iina. Tuʻu ese.

Mo Litti

1. Ave le paluga ma fai 5-6 polo i fafo.

2. Ave ni polo taʻitasi ma faʻafolofoa i le va o ou alofilima ma faifai malie ona fai se faʻanoanoa i ou tamailima.

3. Faʻatumu se vaega o le teu ma faʻapipiʻi polo e ala i le siʻi aʻe o itu i le lima ma faʻafolofola teisi le litti i le oomiina o lou alofilima.

4. Fufulu le suauʻu mo le falai loloto i totonu o le apa ma falai ia mea lapoʻa i totonu seʻia oo ina latou enaena enaena. Kuka i luga o le afi mumu.

5. A maeʻa, fesiitaʻi le lapisi i se ipu.

Mo Chokha

1. E tatau ona tunu le afi ma tamato i luga o le afi seʻia malulu ma kuka.

2. Ona fofoʻe lea o le moli ma tamato. Faʻaopopo i ai le pateta pateta.

3. Faafefiloi ia mea i totonu o se pesini.

4. Faʻaopopo i ai aniani, chillies lanumeamata, lau koriander, masima ma le suauʻu sinapi.

5. Faafefiloi lelei ma tautua ma littis.

O le suamalie litti chokha fua mai Bihar ua sauni e tautua. Olioli i lenei tulaga ese fiafiaga i luga o se timuga aoauli e fiafia ai i le tofo.

Lau Hroscope Mo Taeao

Ia Iloa

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