Vangi Bhaat Recipe: Faʻafefea Ona Faia Karnataka-style Brinjal Rice | Vangi Pepa Faʻasae

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Vangi bhaat, poʻo le Vangi bath, o loʻo i ai o tatou fatu o se tasi o fua o araisa sili ona suamalie na tatou mauaina ma e le mafai ona faʻaalu i se auala faigofie ona mafai ona saunia lenei masani Karnataka-style brinjal araisa fua.

O le Brinjal e taʻutaʻua ile lelei o meaʻai, faʻatasi ai ma meatotino a le antioxidant ma o le faʻapipiʻiina ma le araisa o le a maua ai e oe se mea malie mo le manava faʻapea foi ma se filifiliga lelei mo le taeao.

Vangi bhaat e faʻatupuina ona manogi tulaga ese mai le manogi ma le faʻamalulu o mea manogi a Initia o loʻo faʻaaogaina lava mo le fua. O le tuʻufaʻatasiga o le chana dal and urad dal (bengal gram ma le black gram) faʻatasi ai ma mea manogi e pei o afu, kaponi ma le kinamoni faʻatasi ai ma le tuʻufaʻatasia o methi fatu ma fatu dhaniya, e avea ai lenei ipu ma mea e tofo ai.

O le vaivai o le araisa faʻatasi ai ma le suamalie o le fualaʻau na foaʻi mai ai le fua lea o le manogi manaia ma na mautinoa na avea ma se tasi o matou ipu araisa.

Brinjals po baingans ua toe foʻi mai i le matou ipu talu mai le taimi na masani ai ona tuʻuina tele i totonu o a matou fale gaosi i totonu o fale, toetoe lava o isi aso uma oe atonu pe leai foi e te fiafia iai, ae e te le mafai lava ona e alu ese mai ai, seʻi vagana o oe matua matua malu oe na faʻatagaina oe e alu ese mai le laulau 'ai e aunoa ma le faʻaumaina o au fualaʻau.

Ae tusa pe leai pe leai, o suʻesuʻega talu ai nei o loʻo fautua mai ai, o le brinjals poʻo le eggplants o loʻo iai le tele o vailaʻau e puipuia ai oe mai le matua e ala i le tuʻuina atu ia te oe o le anoanoaʻi o mea taua e aoga tele, o mea ia e lelei tele mo oe e faʻataʻitaʻia ai lenei fua ile fale ma taʻu tatou faʻafefea ona i ai.

Tusi i luga e saili le vitio faʻatonuga i lalo faatasi ai ma le ata faʻatonuga, ina ia, lenei fua mafai ona avea lou fetu-ipu i le isi Aso Sa brunch. Manaia le manava!

Fuafua e: Kavya

Ituaiga o fua o meaai: Meaʻai o le taeao

Auauna: 2

• 1. Brinjal - 4-5

  2. Coriander tuua - se luʻu lima

  3. Tamarind sua - 1 kulimi

  4. Dhaniya fatu - 1 kulimi

  5. Suauʻu - mo faʻamanogi + falai

  6. Chili mumu (mago) - 5-6

  7. popo matutu (grated) - ½ ipu

  8. Rice - 1 ipu

  9. Fatu o le sinapi - 1 kulimi

  10. Urad dal - 1 kulimi

  11. Chana dal - 1 kulimi

  12. Mea manogi (cardamom, cinnamon, cloves) - 1 kulimi

  13. Jaggery - 1 kulimi

  14. Masima - ia tofo

  15. Fatu sesame - 1 kulimi

  16. Methi - 1 kulimi

  17. Fua o kumina (jeera) - 1 kulimi

  18. Lau o Kari - 7-8

  19. Turmeric paula - 1 kulimi

2. Faʻaopopo le vai ma fufulu lelei.

3. Ave se kuka ma faʻaopopo le araisa.

4. Faʻaopopo vai

5. Faʻafofoa kuka le araisa mo 3 whistles.

6. Tuʻu ese le araisa.

7. Ave ia moli ma 'otiʻoti i latou i fasi manifi.

8. Faaputuputu uma fasi ma tuʻu i totonu o se pesini vai.

9. Ave se apa

10. Faʻaopopo le suauʻu.

11 .. Faʻaopopo urad dal, kumina fatu, chana dal, sesame fatu, methi, cloves ma dhaniya fatu.

12. Faaga faʻatasi mea uma.

13. Faʻaopopo kaliki, niu uʻu ma faʻagaʻi.

14. Faʻamago faʻatasi mea uma seʻia oʻo ina iloa faʻatasi le manogi o le popo ma isi mea manogi.

15. Tuʻu faʻamalulu mo le 3-4 minute.

16. Faʻaopopo uma mea vela na tunu i le fagu paluga.

17. olo ia i se pauta paʻu teuteuga / tumau.

18. Ave se apa.

19. Faʻaopopo le suauʻu, fatu sinapi, urad dal, chana dal, curry lau, turmeric, brinjals ma faʻagaeʻeina i latou i luga o le apa mo se minute.

20. Faʻaopopo le sua o le tamarind, jaggery ma faʻafefiloi lelei.

21. Faʻaopopo masima.

22. Faʻafefiloi mea uma ma tuʻu e kuka mo le 2-3 minute.

23. Faʻaopopo le paluga o mea manogi ma faʻafefiloi lelei.

24. Tapuni le tapuni ma tuu e kuka i mea manogi mo le 2-3 minute.

25. Tatala le tapuni ma faʻagaeʻe le afi.

26. Faʻaopopo le araisa ma palu faʻafefiloi.

27. Teuteuina i le koriano ma lafo i totonu o se pesini.

28. Auauna i lau filifiliga o le piko poʻo le curd.

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