O le a le uaina paepae sili ona lelei mo le kuka? O fagu pito i luga nei (ma le auala e filifili ai, e tusa ai ma le 3 mea'ai lelei)

O Igoa Sili Mo Tamaiti

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Lafo

Lafo Mai Ia Te AʻU I Le Imeli Faaali I Luga O Le Tulaga

O loʻo e sasaina se moa masani Marbella, ma le fua Ina Garten o loʻo e mulimulitaʻia e valaʻau mo uaina paʻepaʻe mago. E le mafai ona e telefoni ia Contessa lava ia, ae sau, Ina: O le a le uiga o lena mea? E mago Pinot grigio…ae faapena foi le sauvignon blanc. O le a le mea e avatu ai?

O le kuka ma le uaina e mafai ona matua fenumiai. E ui atonu e fa'aosoosoina oe e pu'e so'o se mea o lo'o tautau i tua o lau pusaaisa, o le mea moni lava faia afaina po o le fea fagu e te filifilia—i se tulaga. Na matou fesili i ni tagata tomai faapitoa i mea'ai se toatolu (e aofia ai se master sommelier, se kuka ma se faatonu o mea'ai) e su'e fa'atasi pe fa'apefea ona filifili le uaina pa'epa'e sili mo le kuka.

1. Filifili se uaina paʻepaʻe e maualuga le acidity ma suamalie suamalie suamalie

Celine Beitchman , faatonu o meaʻai i le Institute of Culinary Education, fautua mai se paʻepaʻe mama i le tino feololo mo kuka. Se'i vagana ua e faia se ipu suamalie, filifili se uaina e maualalo le ava malosi ma sina acidity e fou ma sina fualaau aina i le isu. O ana filifiliga e lua? Pinot grigio mai Italia po'o sauvignon blanc mai so'o se mea lava—se'i vagana ai Ausetalia po'o Niu Sila, lea e taula'i atu le tofo o fualaau 'aina i le teropika. (Tropical chicken Marbella e le o le mea moni o loʻo e alu i ai, a?) O se mea e iai faʻamatalaga citrusy ma le tele o le faʻamalama susulu o le a ola ai lau ipu.

Ua ioe Master Sommelier Devon Broglie, le tagata faatau meainu i le lalolagi atoa i le Whole Foods Market: Mo ipu e manaʻomia ai uaina paʻepaʻe 'mamago' i totonu o le fua, vaʻai mo uaina (paʻepaʻe ma mumu) e iloa e maua ai le suka ma le ava malosi. Na te fautuaina le aloese mai uaina sili atu, tino atoatoa ma uaina matua oak (eg, oaked Chardonnay) ona o loʻo i ai lo latou malosi e faʻatoʻilaloina meaʻai.

Afai o oe o alu mo se mea'ai suamalie, taumafai se Riesling, fautua Carlos Calderon, fai faailoga o Italia i Matu . Ma afai e manaʻomia e lena meaʻai suamalie sina mea itiiti-se mea e faapaleni ai, o le taimi lena e aoga ai se Chardonnay mago-naʻo le suʻeina o se mea e leʻi faʻaogaina.

2. Filifili se uaina e maualalo i le ava malosi

I le tele o fua, o le uaina e suitulaga i se acid a'o faʻaopoopoina mea faʻapitoa, faʻafefeteina tofo. E te le manaʻo e togi se pomu inu i totonu o le paluga pe e te lamatia mea uma e pei o le ava malosi. I le tele o fua e manaʻomia ai le uaina paʻepaʻe, o le sini o le kuka mai le ava malosi, o le tala lea a Beitchman, ina ia susulu le tofo. O pa'epa'e mama-tino e masani lava ona maualalo le ABV. Saili fagu ile 10 i le 12 pasene, pei ole pinot grigio.

3. Mafaufau: O mea e tutupu faatasi e alu faatasi

Afai e mafai, ou te fiafia e faʻaaoga mafaufauga tutusa e pei o le faʻaogaina o meaʻai ma uaina mo le inu, o le tala lea a Beitchman. Le fale i le mea na maua mai ai le uaina ma mea'ai e ola i le itulagi e sau ai le uaina. O na tofo e iai uiga masani pe oe 'ai ma miti pe kuka fa'atasi.

4. Aloese mai le kukaina o uaina— ma taugata tele fagu

Afai e te le inuina, aua e te kuka faatasi. Ou te fautuaina le faʻatauina o uaina mo le kuka mai se matagaluega uaina i se faleoloa poʻo se faleoloa o le ava nai lo le faʻatau masani, fai mai Broglie, aua o uaina e faʻaigoaina 'uaina kuka' e masani ona i ai le tele o masima faaopoopo.

Ae e le faapea e tatau ona e alu uma i se fagu 0 mo na o lau moa tunu. O uaina sili ona lelei e kuka ai e taugofie, o le tala lea a Beitchman, ae e le tutusa ma le taugofie. Fa'aoga se mea i lalo ole ile fagu ma e sili ona e fiafia (pe na e fiafia) inu. A e masalosalo, e mafai ona e fesili i le tagata faʻatau i lau faleoloa uaina e faasino oe i le itu saʻo.

O se fua masani e le manaʻomia se sili atu nai lo se ipu uaina, o lea ou te fiafia e filifili se fagu lelei, taugofie ($ 8 i le $ 12) o Italia pinot grigio poʻo Farani poʻo Chilean sauvignon blanc, fai mai Broglie. I lena auala, e mafai ona ou sasaa i totonu o se ulo e aunoa ma se tausalaina ma fiafia i se ipu malamalama pe lua aʻo faʻafefe.

Afai na e tatalaina talu ai nei se fagu ma lava le uaina o totoe e faʻaaoga i lau fua, faʻaaoga uma; o le ae faia faalua-tiute e ala i le aloese mai otaota meaai. Ua fautuaina foi e Beitchman le tuʻufaʻatasia o meaʻai mai le tele o fagu i totonu o se atigipusa e tasi mo se uaina kuka lautele-tau lava ia mautinoa e te faʻaigoaina lau concoction, ina ia le faʻafuaseʻi ona sasaa e le ipu malamalama!

Uaina Pa'epa'e Sili mo le Kuka: 7 Fagu e Fa'ata'ita'i

1. 2018 Domaine Laporte Val De Loire Sauvignon Blanc Le Bouquet

Fa'atau: ile Wine.com

Fua Fautuaina: Cheater's white wine coq au vain

2. 2017 Domaines Schlumberger Pinot Blanc Les Princes Abbes

Fa'atau: i Vivino

Fua Fautuaina: Moa apa ma apricots ma laau afu fou

3. 2018 Valoaga Pinot Grigio

Fa'atau: ile Wine.com

Fua Fautuaina: Ina Garten's faafou moa Marbella

4. 2019 Ziobaffa Organic Pinot Grigio

Fa'atau: ile Wine.com

Fua Fautuaina: Suamalie pateta gnocchi i herbed pa'epa'e sosi uaina

5. 2018 Ferrandiere Sauvignon Blanc

Fa'atau: i le Faletusi uaina

Fua Fautuaina: Risotto paepae ma sana, kāloti ma kale

6. 2018 Hugel Pinot Blanc

Fa'atau: i le Faletusi uaina

Fua Fautuaina: Moules-frites (sau ma falai)

7. 2017 Livio Felluga Pinot Grigio

Fa'atau: i Vivino

Fua Fautuaina: Moa tipolo kuka

FESOASOANI: Le uaina Rosé sili ona lelei i lalo o le e inu i lenei taumafanafana, e tusa ai ma se Sommelier

_{O lenei tusiga o loʻo atagia ai tau ma avanoa i faʻasalalauga e ono suia pe fesuisuiaʻi i nofoaga.}

Lau Hroscope Mo Taeao

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