O le a le mea e tutusa ai panikeke, falaoa sana ma le salati fai fale? Susu pata, ioe. E mafai ona fa'asusu mea'ai tao tao ma fa'aliliuina aano ma'a'a i 'a'ai fa'afefete i lou gutu. Ae afai o loʻo e pipii i se meaʻai vegan, o le a e feagai ma se faʻafitauli itiiti: Vegan pata pata e le o se mea. (Matou te iloa: E le fiafia.) O le a le fofo? Fai sau lava susu pata vegan e suitulaga i le fale. E sili atu ona faigofie ma vave nai lo le mea e te mafaufau i ai. O le mea e sili ona lelei, o matou swap e 100 pasene e leai ni susu ma e mafai ona sasaina e faʻaaoga ai mea ua uma ona e maua i lau umukuka.
Ae Muamua: O le a le Suasusu?
I le masani ai, o le pata pata o se mea e maua mai i le faiga o le pata. Sa sasaa le kulimi i totonu o le pata, ma o le vai na totoe e faʻafefe mo ni nai itula-ua lava le taimi e faʻaliliu ai le suka susu i le lactic acid, ma faʻataga ai le susu pata e teu mo se taimi umi e aunoa ma se pusaaisa (lea sa sili ona aoga i le aso. ). I aso nei, o le pata pata e faia i le susu fou, pasteurized lea na tui i aganuu (ie, lactic acid bacteria) e liua ai i se mea mauoa e sili atu le mafiafia nai lo le susu masani ae e le mamafa e pei o le kulimi ma e iai se tofo iloga.
Ole mea'ai susu e masani ona mana'omia ile fua suamalie ma suamalie e pei o masi, moa falai, fufui, teuteuga, keke ma falaoa vave, ae e le o taimi uma mo le tofo. I mea tao tao, o le acidity e maua ai le malosi fa'afefe pe a fa'afefe i le sua tao tao, fa'apea fo'i ma le talepeina o le kulūlū fa'atupuina mo se mea e sili atu ona vaivai. Afai la e leai sau susu po'o vegan, o le su'eina o se mea e suitulaga po'o le faia o se swap e foliga mai o le su'eina o se nila i totonu o le vaomago. O le a le mea e tatau ona e faʻaaogaina pe a manaʻomia se fua o le susu pata? Ua matou i ai iinei e fesoasoani.
7 Su'i Vegan mo Suasusu
1. Sua tipolo. Fa'aopoopo le tasi i le lua sipuni tele o le sua o le tipolo i se suāsusu fa'atatau i la'au (e pei o le susu soya po'o le susu almond) e fua ai le ipu e tasi. Fa'afefiloi le paluga, tu'u pea mo le lima i le sefulu minute pe se'i mafiafia (aka curdled) ma ua lelei e te alu.
2. Vineka. E tutusa lelei le faiga o lenei faiga e pei ona ta'ua i luga, se'i vagana ua e fesuiai le sua o le tipolo mo le tasi sipuni sipuni vine—o le a aoga uma le vineta pa'epa'e ma le apu cider vinegar.
3. kulimi o tatar. Mo ipu uma o le susu e leai ni susu, fa'aaoga le tasi ma le afa sipuniti kulimi tatar-ae fa'aopoopo i mea mamago o le fua e aloese ai mai le pipii.
4. Vegan kulimi suamalie. E faigofie ona e mauaina se mea e leai se susu, e pei o le pata susu e fa'aaoga ai se kulimi suamalie vegan e maua fa'atau. Pau lava le mea e tatau ona e faia o le sasaina o sina susu e leai ni susu po'o se vai i totonu o le oloa seia e maua le sa'o lelei. Ole aofa'i tonu ole a fa'alagolago ile mafiafia ole kulimi oona e te amata ai, ae tusa ole tasi-kuata ipu vai fa'atasi ma le tolu-kuata ipu o vegan sour cream e tatau ona fai le togafiti.
5. Vegan yogurt. Fa'aoga le auala lava e tasi e pei ona i luga ae sui le kulimi suamalie vegan mo le yogurt vegan mama ma le suamalie (pei o soya, almond po'o le popo).
6. Tofu . Mo ipu susu uma e tasi, fa'amama le tasi kuata ipu tofu silika ma sina masima, tasi le sipuni sipuni po'o le sua o le tipolo ma le afa ipu vai i totonu o se mea fa'afefiloi. Fa'aopoopo le sipuni vai i le sipuni sipuni (e oo atu i le tolu le aofa'i) ma fa'afefiloi ina ia maua le sa'o lelei, ona fa'anofo lea o le paluga mo le tusa ma le sefulu minute a'o le'i fa'aaogaina.
7. kulimi nati e fai ile fale. Afai e le o oe o se tagata e fiafia i mea'ai susu e fa'atatau i la'au (ma e iai sina taimi fa'aopoopo), e mafai ona e suitulaga i le susu pata vegan e fa'atatau i nati ma e leai se fa'asao. Amata ile fa'asusu nati mata, e le'i fa'asalaina (pei o cashews po'o nati macadamia) ile vai, ona fa'amama ma fa'amama ile mea fa'afefiloi, fa'aopoopo le ipu vai e tasi ma lua sipuniti sua o le tipolo po'o le vineka mo ipu uma o nati.
Fa'afefea ona Kuka ma le Su'i Suasusu Vegan
Afai e te manaʻomia se faʻamalosiga umukuka mo le faʻaaogaina o na susu pata vegan, aisea e te le amata ai i le taeao? E lelei le amataga o saga po'o scones susu pata. Afai e te i ai i se lagona manaia, taumafai se moa falai ma sanuisi waffle (fa'atasi ai ma le itu o le pata pata pata falaoa sana ma tamato ma aniani lanumeamata, masani).
