Afai o oe o se mea e pei o matou, e mafai ona e inu Champagne i soo se taimi, i soo se mea. O le effervescent elixir o se vaega taua o a tatou faʻamanatuga uma ... faʻapea foi, e te iloa, o se Aso Lua masani. O le mea lea ua matou tuʻufaʻatasia ai le taʻiala sili i le mitiina o pulu i Niu Ioka. Mai potu malolo fa'apitoa a Champs e o'o atu i fale'aiga e iai lisi uaina mata'ina, o nofoaga sili ia e su'e ai tagata gaosi mea fou, fiafia i au mea tuai tuai po'o le togiina o tinoitupe i se magnum. (Ma ioe, o loʻo i ai foi ni tau sili e tatau ona maua.)
FESOASOANI: 8 Fale Uaina Taua i Brooklyn
Fa'aaloaloga a La Compagnie des Vins SupernaturalesLe Kamupani Uaina SUPERNATURAL
O lo'o fa'apotopoto le au fa'atau uaina i lenei pa uaina a Nolita, o se fa'apito lea o le ulua'i fa'aPalisi. E te faʻamoemoe o le Champagne e sili ona maualuga, ma o le: E te mauaina itulau e fa o ofo, lea e amata mai i le fagu 375ml o Krug ($ 70) i le tele o fagu Faʻapitoa Club (mai le 0) ma laina o Jacques. Selosse-o tagata faigaluega e manino lava le fiafia. O le nofoaga lea e te alu i ai pe a e su'e su'esu'e le faifa'ato'aga o le Champagnes (fa'aigoa tuto'atasi fa'ato'aga-i-fagu uaina) ma fa'ato'aga e leai ni fua (lea e lafoa'i ai suka e masani ona fa'aopoopoina mo se fa'amama-mamago), ma e lelei pe a fai. e te mana'o e feula ma uo. Fa'ata'ita'iga: O lo'o va'ava'ai atu i nai totonuboams (tolu lita, pe faaluaina le lapo'a o le magnum).
249 Center St.;, compagnienyc.com
Fa'aaloaloga a Corkbuzz Union SquareCorkbuzz
E aoga le tu i lenei pa uaina Union Square pe a uma9 p.m., pe a ofo mai e le matai sommelier Laura Maniec's spot le fa'aigoa talafeagai o le Champagne Campaign. Le feagaiga? O fagu uma o French bubbles e afa afa. O lona uiga e mafai ona e pu'eina se fagu fa'amamate o le Champagne tuai mo le latalata i fa'atau (o nisi e maualalo ifo i le )-pe a iai nisi o nei mea o lo'o maua moni i faleoloa. Ponesi: E mafai foi ona e sikoa le fefaʻatauaʻiga i isi nofoaga a Corkbuzz i le Maketi a Chelsea ma Charlotte, Karolaina i Matu.
13 E. 13th St.; corkbuzz.com
Fa'aaloaloga a BaccaratBaccarat
O le a se auala sili atu e inu ai le Champagne nai lo le fagu tioata Baccarat? E mautinoa lava e te lagona e pei na e pa'ū ese mai se vaaiga i totonu Teine Faitatala pe a e tuʻuina atu i luga o le taumafataga manaia a le pa i lenei faletalimalo matagofie i le ogatotonu o le taulaga. Piper-Heidsieck Rare Brut 1999 e maua i le tioata () e pei o Ruinart Blanc de Blancs NV (), ae o le tau sili ona lelei o se fagu Louis de Sacy Brut Originel mo le 0. Te'i fa'ailoga? Ioe, matou te iloa: E te fiafia.
28 W. 53rd St.; baccarathotels.com
Fa'aaloaloga a Terroir TribecaTerroir Tribeca
Punk sommelier Paul Grieco, e pei ona masani ona faʻaigoaina, e lauiloa ona o lana auala e le masani ai i le uaina (mataʻupu faʻatatau: Summer of Riesling, lea na te tuʻuina atu ai le taulaiga i se uaina e masani ona le talisapaia). Na te maua mai fagu Champagne rad e te le mauaina i se isi mea, ma aumai i totonu o le uaina ma tagata atamamai e talimalo i mea e fai e aunoa ma le utiuti o pulu. I le nofoaga o Tribeca o lana pa uaina taʻutaʻua, o le lisi e fa itulau o loʻo faʻaalia ai le malepelepe o vine, fua o fua, faʻamatalaga faʻafefete ma aso faʻaleagaina (lea e faʻailogaina ai le laasaga mulimuli i le gaosiga) mo fagu Champagne, o se mea e te le o vaʻaia i luga. tele lisi uaina. E le gata i lea, na ia fa'ailoa mai ni mafuaaga leaga e lima e tatau ai ona e inuina le Champagne i le taimi nei, e aofia ai (ae le gata i) ona o Justin Trudeau, le palemia o Kanata, e inu i aso uma mo le taeao ... a'o le'i tamoe i le 10K ma faia 67 pushups. Ua lava lelei mo i tatou.
24 Harrison St.; wineisterroir.com
Ruvan WijesooriyaO le Toafa
O lenei pa'u uaina pele a Williamsburg e tosina mai ai tagata fiafia mai mea mamao ma lana lisi tele o tama'i gaosiga ma fale o measina. E tusa o igoa uma i luga o le lisi o Champagne o loʻo i ai se tapuaiga e mulimuli mai (mafaufau Frédéric Savart ma Ulysse Collin). Afai e te manaʻo e te alu i totonu ma tamaiti uaina malulu, moeiini ou mata ma tusi i le tasi-e le mafai ona e sese-pe maua se faʻamatalaga mai se tasi o le aufaigaluega fesoasoani. E le gata i lea, o le lisi o loʻo suia i taimi uma, faʻatasi ai ma le Last Call fagu faʻatau i taimi masani.
295 Grand St., Brooklyn; fourhorsemenbk.com
Alice GaoMareta
O le a se mea e sili atu le alu i le Champagne nai lo le pizza? E ui e le o se paga masani, ae o se mea e sili ona lelei, ma o le lisi uaina i le pese a Danny Meyer i le pai faʻa-Roma i Gramercy e le faʻanoanoa. O igoa ta'uta'ua e pei o Bollinger e oso a'e, fa'apea fo'i sommelier pele pei o Pascal Agrapart. E matua'i fa'ate'ia le taugofie, fa'atasi ai ma se vaega atoa o le lisi o le uaina o lo'o ta'u mai le Champagne i lalo ole 0. O le fagu aupito maualalo le tau, Ployez-Jacquemart Extra Quality Brut, uati i le .
29 E. 29th St.; martamanhattan.com
Fa'aaloaloga a le Air's Champagne ParlorFale Champagne a le Air
Toso i fafo lau api, aua o lenei potu malolo vavalalata Greenwich Village e uiga uma i le fiafia ma le aʻoaʻoina o se mea ... e uiga i le inu ava. O le lisi e faʻaumatia ai le eseesega i le va o le uaina feilafi i le salafa o le lalolagi ma e aofia ai foi ma le Champagne mo Dummies vaega. O le ae alu ese le lagona e pei o se uaina pro pe a uma ona e suʻesuʻeina ni sips mataʻutia. O fagu fa'apitoa o le Champagne e amata mai i le mo Hubert Beaufort i le 8 mo Dom Perignon PR 1995, ae o le mea sili e te fa'auma le po e aunoa ma meaaoga.
127 Macdougal St.; airschampagneparlor.com
Fa'aaloaloga a DaDongDaDong
O Sommeliers ua leva ona faitio e uiga i le matagofie o paga o Champagne ma Saina, ma o se tasi o nofoaga sili ona lelei e faʻataʻitaʻi ai le talitonuga o loʻo i se faleaiga lauiloa a le kuka Saina a Bryant Park, lea e faʻapitoa i le tunu Peking pato. O le avanoa tolu-level e aofia ai se terrace, ma o le pa tele e mafai ai ona malolo i totonu mo se vai inu o se mea masani ae matagofie: Cocktails e sau i tioata auro-lau'au-lau'au ma fai musika e maua ai faafiafiaga ola.i le Aso Tofiafiafi. O le tele o fagu Champagne o loʻo faʻafefe i le $ 100 faʻailoga, ma o le mea e tulaga ese o le faasologa o lisi o taulaga faʻapitoa. Talu ai o le 2018 o le Tausaga o le Maile, o le faleaiga e aofia ai isi tausaga taʻifau vintages i luga o le lisi, e aofia ai se fagu Louis Roederer Cristal 2006 (8).
3 Bryant Park; dadongny.com
Fa'aaloaloga a Maison PremiereMaota Palemia
O le savali i totonu o le Falemata'aga e pei o le pa'u i le 1920s New Orleans speakeasy. Ole lisi ole Champagne atonu e le lautele, ae o loʻo taulaʻi ile tasi faʻamatalaga: o le a le mea e sili ona lelei paga ma faisua (e le itiiti ifo i le 30 ituaiga o loʻo ofoina). E tusa lava pe leai sou mana'o figota, e aoga le laa i totonu mo le bubbly. O tagata gaosi oloa pele e aofia ai le au faifaatoʻaga iloga e pei o Marie Courtin, Georges Laval ma e oʻo lava i le Champagne Bourgeois-Diaz i le tioata ().
298 Bedford Ave., Brooklyn; maisonpremiere.com
FESOASOANI: 12 Tovine a le Setete o Niu Ioka e aoga tele mo le malaga
