O le Aso Fa'afetai, ma o lo'o e talimalo. O le fesili sili ona felafolafoa'i o le aso, e ese mai ai o ai o le a 'ai le tele o mea'ai: E tatau ona e sua lau pipi pe leai? O lo'o fai mai ou aiga 'ai mea'ai ioe, na'o oe haaave i le susu-susu, aua e na o le pau lea o le auala e maua ai se manulele succulent. Ae e te faitau i luga ole laiga o se mea taufaavalea atoa. O le mea moni? E fai si lavelave.
Fa'atali, o le a le suasusu?
O le mea moni, o le brine o se vaifofo sili ona maualuga o le masima i totonu o le vai e faʻaaogaina mo le faʻasaoina (mafaufau i piko ma olive) ma faʻamaʻi. O se auala e faʻamaluluina ma faʻaleleia atili ai le tofo o au meaʻai, e pei o le marinating. E mafai ona e fa'ainu se mea mo le itiiti ifo i le 30 minute pe oʻo atu i ni nai aso, ma faʻaopopo i le masima, o le vaifofo o le brining e mafai ona aofia ai mea manogi e pei o laʻau ma mea manogi. Faigofie, sa'o?
Aisea la o le a ou fa'ainu ai la'u pipi?
Leai se solitulafono i le pipi, ae e matua mago. (Talofa, gravy.) O se polotini paʻu, o lea e le tele ai le gaʻo e faʻasusu ai le manulele aʻo kuka mo le tele o itula. O le manatu o le a fesoasoani le susu susu e taofia lau pipi mai le mago, ao fo'i fa'amago uma i le ponaivi (aua na o le pau lava le mea e sili atu le leaga nai lo le pipi mago o se mea e le lelei).
I le tulaga o se pipi Aso Fa'afetai, e masani lava ona e fa'asusu lau manulele i se vai masima-fa'aaoga e uiga i le ½ ipu masima mo kalone vai uma—mo le tusa ma le 24 itula. O lona uiga fo'i ua e maua se va'a e lava tele (pei o se vai malulu...po'o, um, se tapu ta'ele) e fa'amautu ai le pipi 18-pauna i totonu o le vai i se vevela e saogalemu ai mea'ai mo le aso atoa.
Sa ou faalogo e tatau mago -suavai la'u pipi. O le a lena mea?
Fa'amamago, e pei ona e mateina, e leai se vai e aofia ai. Ua na o se auala manaia e fai atu ai na e faʻamalama muamua le aano o manu. Mafaufau i ai e pei o se olo papakiu: E te faaofuina le pipi i le masima ma tuu i totonu o le pusaaisa mo se aso.
Ma e ui lava e leai se susū fa'aopoopo e aofia ai, o le fa'amago-mago e mafai moni lava ona ta'ita'i atu i se sua, sili atu le tofo i'uga i'uga nai lo susu-su'u. E mafua ona o le masima i totonu o le masima mago e toso mai ai le susu masani i totonu o le manulele, ona faʻafefiloi ma na sua ae leʻi toe faʻafefe. E suia ai foi le fausaga o le polotini ina ia aua ne'i alu ese le susu i le faagasologa o le kuka. O lea nai lo le fa'aopoopo vai i le pipi (ma faʻafefe ai lona tofo manogi pipi), o loʻo e faʻaopoopoina le faʻamaʻi. E fiafia fo'i i le pa'u ma'a'i e fa'amamago, aua e fai lava si faigata ona maua le pa'u ma'a'e i luga o le pipi o lo'o ta'ele i le vai mo le tele o itula.
E tatau la ona ou sua la'u pipi pe leai?
E tatau ona e fa'amalieina lau pipi i totonu nisi auala, ma afai e te manaʻo e faʻataʻitaʻi le brining, matou te fiafia i le auala mago. E leai se vai pipika, e te le manaʻomia ni meafaigaluega faʻapitoa ma o le galuega e faia muamua. E le gata i lea, o le paʻu malulu ma le suasusu, aano o manu faʻamalie-o le a le mea e le fiafia i ai?
O le auala lenei e fa'agogo ai se pipi:
1. A mae'a loa lau pipi, tu'u i luga o se apa tao tao ma fa'amago.
2. Fa'aaoga pe tusa ma le tasi le sipuni tele o le masima kosher i le fa pauna o le pipi, olo uma le manulele i le masima, alu i totonu o ana ma lalo o le pa'u.
3. Afifi le pipi ma le pepa tao i totonu o se afifi palasitika po o se taga palasitika tele ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le po.
4. I ni nai itula a'o le'i kuka, aveese le pipi mai le pusaaisa, tatala le ufiufi ma fa'agogo. Tuu le manulele e sau i le potu vevela, kuka i le auala e te manaʻo ai, vaneina ma sauni mo le oohs ma ahhs .
FESOASOANI: O le a le Tele o Turkey Ou te Manaomia mo La'u Talisuaga Fa'afetai?
