SUSU POVI VS BUFFALO MILK: O FEA E SILI ONA MALOLOINA? - PAMPEREDPEOPLENY.COM

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Fale Soifua Maloloina Meaai paleni Meaʻai oi-Amritha K E Amritha K. ia Novema 26, 2020

Taʻitasi tausaga, 26 Novema e maitauina o le National Milk Day i Initia. Initia, o le sili ona tele susu-gaosia atunuu faʻamanatuina lenei aso e faʻaalia ai le taua o susu. O le National Milk Day na faʻatuina i le 2014 e le Food and Agriculture Organisation e faʻamanatu ai Dr. Varghese Kurien, o ia o le tama o le India Revolution White.

Faʻatauaina o se atoatoa meaʻai, susu e aofia ai le tele o mea aoga ma minerals taua mo lou tino. O le mauoa i kalisiu, porotini, gaʻo o le gaʻo, vitamini, minerale ma gaʻo susu e aoga i lou tino i auala eseese. Mai le fesoasoani i le faʻatumauina o lou tino mamafa i le faʻamalosia o ou ponaivi soifua maloloina, susu mafai, i le mea moni, faʻaigoaina o se atoa-rounder ^[1] .

E maua le susu i ituaiga eseese e pei o le araisa susu, susu kasese, susu povi, susu hemp, susu pafalo ma isi mea faapena o susu o povi ma susu pafalo. Ae na e tuufesili e uiga i mea e tutusa ai ma eseesega o nei lua ituaiga ma o le mafuaʻaga o lona aʻafiaga i lou soifua maloloina? O ituaiga uma o susu o loʻo i ai a latou mea lelei ma mea le lelei ae o le povi susu e mama ma faigofie ona foloina, o le paʻu o le susu e manatu mamafa ^[lua] , ^[3] .

E ui lava e eseʻese mai le tasi i le isi i le tuʻufaʻatasiga ma le tamaoaiga, o pafalo ma le povi susu o loʻo i ai a latou meatotino e mafai ona faʻatauaina ia latou meaʻai taua ma soifua maloloina penefiti. ^[4] . Ma, ia tatou iloa le eseesega aʻafiaga o nei lua i luga o tatou tino ma malamalama pe o le tasi e sili atu nai lo le isi.

Taua o Meaʻai: susu susu Vs Buffalo Milk

100 kalama o povi susu e 42 kalori, ae o le paʻu o le paʻu e 97 kalori ^[5] .

Soifua Maloloina penefiti o susu susu

1. Faʻamalosia le maloloina o ponaivi

O le suasusu o povi e mauoa i le kalasiamu, phosphore, ma isi minerale e taua tele mo le soifua maloloina o ou ponaivi. E fesoasoani faʻalelei lou ponaivi density tausia ou ponaivi maloloina. E faʻapena foi, o le kalasiamu mea i le susu e tutusa aoga mo le faʻaleleia atili o ou nifo foi ^[6] .

2. Faʻaleleia le soifua maloloina o le fatu

O le omega-3 fatty acid i le povi susu e aoga tele mo lou soifua maloloina. E fesoasoani e faʻatonutonu lau toto toto maualuga ma tausi lou fatu maloloina mo se taimi umi. O nei mea e fesoasoani foi e puipuia le amataina o tulaga o le fatu e pei o le fatu fatu poʻo le faʻafitauli ^[7] .

3. Fesoasoani mamafa leiloa

I le faʻatapulaʻaina o lou kalori-taumafaina i le ao ona o le mauoa mea i totonu o polotini i totonu, povi susu e aoga pe afai o loʻo e tulimatai atu i le faʻamaligiina sina mamafa. E tumau ai foʻi lou lagona faʻamalieina mo se taimi umi ^[5] .

4. Puipuia le maʻisuka

O le taumafaina i taimi uma o susu povi e fesoasoani e faʻatonutonu ai le maualuga o le suka i le toto i le tino. Ole maualuga ole vaitamini B ma minerale manaʻomia e faʻaleleia ai lou metabolism, ma faʻatonutonu ai le maualuga ole kulukose ma le inisalini ^[7] .

5. Faʻamalosia le tuputupu aʻe

O le suasusu o povi o loʻo iai ni polotini atoatoa e fesoasoani i le gaosiga o le malosi faʻapea foi le tuputupu aʻe ma le atinaʻe faʻanatura. E tusa ai ma suʻesuʻega eseese, o le tino ma le mafaufau e mafai ona faʻamalosia e lenei inu lelei ^[8] .

O nisi o aoga o le inuina o povi susu o loʻo faʻaleleia le puipuiga, puipuia o mea totino ma le faʻamalosi o maso.

Aafiaga o itu o susu susu

O le soona taumafa e mafai ai ona faʻamutaina e ou ponaivi lona kalena ^[8] .
Faateleina le ono maua ile prostate ma le kanesa ole ovarian.
O le lactose o loʻo i totonu e mafai ona mafua ai le niniva, manava, kesi, fulafula, ma manava tata.
O le faʻateleina faʻateleina o fuafua ^[9] .
O le soona faʻaalu e mafai ai ona maua ai se mamafa.

Penefiti soifua maloloina o Buffalo Milk

1. Faʻaleleia le soifua maloloina o le fatu

O le maualalo-gaʻo mea i susu pafalo faia aoga mo le faʻaleleia atili lou soifua maloloina soifua maloloina. E mafai ona fesoasoani toe faʻapaleni lou tulaga cholesterol ma puipuia le afaina o fatu fatu faʻamaʻi, atherosclerosis, fatu osofaʻiga ma stroke ^[10] .

2. Faʻamalosia le tuputupu aʻe

Faʻatasi ai ma le maualuga o polotini mea, paʻu paʻu e le atoatoa lelei aoga mo le tuputupu aʻe ma atinaʻe o tamaiti ma talavou. E aoga foi mo tagata matutua ^{[sefulu ma le tasi]} .

3. Faʻamalosia le puipuia

O le vaitamini A ma le vaitamini C mea i totonu o pafalo susu o loʻo taua tele i le faʻaleleia atili o lau puipuiga. Lenei fesoasoani i le faʻamamaina o lou tino ma faʻateʻa Radicals saoloto ma vailaʻau oona e mafai ona mafua ai maʻi tumau ^[12] .

4. Faʻaleleia le soifua maloloina o ponaivi

O le mauaina o sili atu kalisiu nai lo povi susu, paʻu paʻu fesoasoani fesoasoani i le puipuia o le amataga o le osteoporosis ma faʻaleleia lou ponaivi malosiaga ma toe malosi. ^[13] .

5. Faaleleia le faasalalauina

E aoga le susu o pafalo i le faʻaleleia o le toto e puipuia ma puipuia lou tino mai le le lava o le toto. I le faʻateleina o le faitau a le RBC i le tino, o le paʻu o le paʻu e faʻamalosia ai le okisene ma faʻaleleia atili ai le faʻagaioiga o ou totoga ma le tino ^[14] .

E aoga foi le susu o pafalo e faʻatonutonu ai le toto o le tagata.

Aafiaga o itu o susu paʻu

E i ai lona maualuga-gaʻo mea.
O le soona faʻaalu e mafua ai faʻafuaseʻi ona maua se mamafa.
O tagata matutua e tatau ona aloese mai le taumafaina o le pafalo susu ona o lo o sili atu ona tele i ai le kalisiuma, pe a faʻatusatusa i isi ituaiga susu.
O le soona taumafa e mafua ai le maʻi suka.

Susu povi Vs Buffalo Milk: Le filifiliga maloloina

O le paʻu pafalo e maualuga lona gaʻo i lo le susu o povi. O le suasusu o povi e maualalo le pasene o le gaʻo, ma e manifinifi ai ona tumau.
Ole paʻu ole paʻu e maua ai le tele o polotini (11% sili atu) pe a faʻatusatusa ile susu povi, e faigata ai ona faʻaloloto.
O le susu o povi (3.14 mg / g) e maualuga lona suka i le faʻatusatusa i le paʻu o le paʻu (0.65 mg / g).
Ua lipotia e le suasusu o povi le maualuga o le suavai pe a faatusatusa i le paʻu o paʻu, e avane ai le susu i le susu.
Ole paʻu ole paʻu e iai lona maualuga maualuga ole kalori ona o ana polotini ma gaʻo.

I le faʻatusatusaina o le eseʻesega eseesega i le va o le lua ituaiga o susu, e mafai ona taʻua e le mafai e se tasi ona faʻafitia le mea moni e lua soifua maloloina ma le saogalemu e inu. ^{[sefulu ma le lima]} . Mo se faʻataʻitaʻiga, o le paʻu pafalo e mafai ona faʻasaoina masani mo se taimi umi ona o le maualuga o le peroxidase gaioiga ae e tele atu ona kalori nai lo povi susu. Uma pafalo susu ma povi susu o loʻo i ai ona lava penefiti, faʻapea foʻi ma aʻafiaga e faʻafaigofie ai ona filifili le saʻo ituaiga o susu e tusa ma lou tino ma soifua maloloina manaʻoga. ^[16] . O lona uiga, afai o loʻo e vaʻavaʻai i luma i le faʻamamaina o sina pauna, o le filifiliga sili ona lelei o le susu povi aua e maualalo le gaʻo, kalori ma polotini mea. Faʻapena foi, afai o loʻo e tulimatai atu i le mauaina o le mamafa ma faʻaleleia lou ponaivi soifua maloloina, o le sili atu filifiliga o le paʻu susu. O le mea lea, pei ona taʻua muamua, o ituaiga susu uma e maloloina ma aoga mo lou tino pe a faʻaalu i le aofaʻi saʻo ^[17] . Tasi e tatau ona filifilia le ituaiga o susu e mafai faʻamalosia ma faʻaleleia lo latou soifua maloloina.

Vaʻai Tusitusiga Faʻasino

[1]Ahmad, S., Gaucher, I., Rousseau, F., Beaucher, E., Piot, M., Grongnet, J. F., & Gaucheron, F. (2008). Aʻafiaga o acidification i physico-vailaʻau uiga o pafalo susu: O se faʻatusatusaga ma povi susu. Mea e fai ai le kemisi, 106 (1), 11-17.
[lua]Elagamy, E. I. (2000). Aʻafiaga o le vevela togafitiga i luga o kamela susu proteins e tusa ai ma antimicrobial itu: o se faʻatusatusaga ma povi 'ma paʻu poloka susu. Mea e fai ai le kemisi, 68 (2), 227-232.
[3]Elagamy, E. I. (2000). Aʻafiaga o le vevela togafitiga i luga o kamela susu proteins e tusa ai ma antimicrobial itu: o se faʻatusatusaga ma povi 'ma paʻu poloka susu. Mea e fai ai le kemisi, 68 (2), 227-232.
[4]Ménard, O., Ahmad, S., Rousseau, F., Briard-Bion, V., Gaucheron, F., & Lopez, C. (2010). Buffalo vs. cow milk fat globules: Tele tufatufaina, zeta-ono, fatuga i le aofaʻi o gaʻo gaʻo ma i polar lipids mai le susu gaʻo susu globule membrane. Chemistry o Meaʻai, 120 (2), 544-551.
[5]Claeys, W.L., Cardoen, S., Daube, G., De Block, J., Dewettinck, K., Dierick, K., ... & Vandenplas, Y. (2013). Susu susu povi mata pe vevela i
[6]Claeys, W.L., Verraes, C., Cardoen, S., De Block, J., Huyghebaert, A., Raes, K., ... & Herman, L. (2014). Faʻaogaina o susu susu poʻo vevela mai ituaiga eseese: O se iloiloga o le soifua maloloina ma ono aoga i le soifua maloloina. Faʻatonutonuina o Meaʻai, 42, 188-201.
[7]El-Agamy, E. I. (2007). Le luʻi a le povi susu Suesuega Itiiti Ruminant, 68 (1-2), 64-72.
[8]Bricarello, L. P., Kasinski, N., Bertolami, M. C., Faludi, A., Pinto, L. A., Relvas, W. G., ... & Fonseca, F. A. (2004). Faʻatusatusaga i le va o aʻafiaga o le soy milk ma susu e leʻo gaʻo i luga o le lipid profile ma le lipid peroxidation i tagata mamaʻi e iai muamua le hypercholesterolemia. Meaai paleni, 20 (2), 200-204.
[9]Salvatore, S., & Vandenplas, Y. (2002). Gastroesophageal reflux ma povi susu allergy: e i ai se sootaga ?. Pediatrics, 110 (5), 972-984.
[10]Shoji, A. S., Oliveira, A. C., Balieiro, J. C. D. C., Freitas, O. D., Thomazini, M., Heinemann, R. J. B., ... & Fávaro-Trindade, C. S. (2013). Tulaga gafatia o le L. acidophilus microcapsules ma lo latou faʻaogaina i le paʻu susu yoghurt. Faʻagasologa o Meaʻai ma Bioproducts, 91 (2), 83-88.
[sefulu ma le tasi]Rajpal, S., & Kansal, V. K. (2008). Buffalo milk probiotic Dahi o loʻo iai Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum ma Lactococcus lactis e faʻaititia ai le kanesa o le gastrointestinal na faʻaosofia e dimethylhydrazine dihydrochloride i isumu Milchwissenschaft, 63 (2), 122-125.
[12]Han, X., Lee, F. L., Zhang, L., & Guo, M. R. (2012). Vailaʻau vailaʻau o le vai pafalo susu ma lona maualalo-gaʻo simbiotic yogurt atinae. Meaʻai aoga i le Soifua Maloloina ma Faamaʻi, 2 (4), 86-106.
[13]Ahmad, S. (2013). Paʻu paʻu. Susu ma Meainu Oloa i Tagata soifua maloloina: Gaosiga, Fausiaina ma le Soifua Maloloina, 519-553.
[14]Colarow, L., Turini, M., Teneberg, S., & Berger, A. (2003). Faʻailogaina ma le faʻagaioiga o meaola i le paʻu susu. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) -Molecular ma sela sela o Lipids, 1631 (1), 94-106.
[sefulu ma le lima]Mahalle, N., Bhide, V., Greibe, E., Heegaard, C. W., Nexo, E., Fedosov, S. N., & Naik, S. (2019). Faʻatusatusaga Bioavailability o Synthetic B12 ma Diitary Vitamini B12 Faʻatasi i Cow ma Buffalo Milk: O se Vaʻaiga Suesuega i Lactovegetarian Initia. Meaʻai, 11 (2), 304.
[16]16. Dal Bosco, C., Panero, S., Navarra, M. A., Tomai, P., Curini, R., & Gentili, A. (2018). Suʻesuʻega ma Suʻesuʻega o Maualalo-Molecular-Weight Biomarkers o Susu mai Povi ma Vai Pafalo: O Se Suiga Suʻega mo le Faʻavaʻaia Faʻailoaina o le Faʻasuavai Vai Buffalo Mozzarellas. Tusi o talaʻaga o faʻatoʻaga ma meaʻai kemisi, 66 (21), 5410-5417.
[17]Fedosov, S. N., Nexo, E., & Heegaard, C. W. (2019). Vitamini B12 ma ona polotini fusifusia i susu mai povi ma pafalo e faʻatatau i le bioavailability o B12. Tusi o le Saienisi susu.