E ono avea Turkey ma fetu moni o le Fa'afetai fa'aaliga, ae o lo'o maua se tala fiafia mo a tatou uo uma o lo'o leai ni aano o manu i lenei tausaga: O aso e fa'atumu ai le 'aiga o le afiafi ma pateta suamalie e leai se mea'ai moni ua leva ona alu, fa'afetai i mea'ai fa'amalieina o aso malolo e pei o fuala'au 'au Ueligitone ma butternut squash lasagna.
E foliga mai, o le togiina o se mea'ai mea'ai Fa'afetai soirée e le fo'i faigata, talu ai o le apili (ma le nostalgia) o ipu aso malolo masani e sili atu e uiga i le tofo lagolago nai lo se isi lava mea-mafaufau laau pei o sage, thyme ma rosemary ma mea manogi e pei o le nutmeg, clove ma lau faga. Fa'asusu i fua fa'atama'i taimi—pei o le maukeni taumalulu, kale ma Brussels totogo—mo itu ma salati, ma mafaufau i fafo atu o le atigipusa pe a o'o i mea'ai (sweet potato gnocchi e le masani, ae o le rosamary-ma le sage-spiked sauce e tofo. aso malolo-sauni).
O lea la, leai se aano o manu? Matou te fai atu e leai se faʻafitauli: Faatasi ai ma nei fualaʻau Aso Faʻafetai e 61, e mafai e tagata uma ona faʻafetai.
FESOASOANI: 70 Mea'ai Mea'ai Fa'afetai e Fa'amalieina Lau La'ai Aso Fa'amanatu
Ata/Tiga: Katherine Gillen1. Winter Squash Galette fa'atasi ma aniani Karameli ma Gruyère
Afai e te ave a maukeni taumalulu , tao i ai se'ia vaivai ma afifi i totonu o se pa'u auro, fa'afefeteina ma sina sisi liusuavai, e mafai ona e tu'uina atu i so'o se taimi.
Maua le fua
Erin McDowell2. Kaulifula'ai Ta'u atoa
Fa'agalo fugala'au—o lo'o tao uma le mea leaga. O le tala fiafia: O lenei yogurt-marinated stunner e matua mataʻina i le faʻaalia e pei ona faigofie i le sauniuni.
Maua le fua
Colin Price/Dinner Ona Mea'ai3. Balsamic-Brown Sugar Karoti
E te iloa le tele o mea'ai o le karoti e mush ma soona suamalie? Ioe, o mea ia e fa'afeagai ma lena.
Maua le fua
Christopher Testani/Ta'ai vave a le Aiga4. Maple-Cinnamon Squash Suamalie ma Oona
O le Agrodolce o le Italia mo le 'oona ma le suamalie,' ma o iinei, o le faʻafefiloi o le cider vinegar ma le maple syrup e mafai ai ona nofo le maukeni i luma ma totonugalemu.
Maua le fua
Linda Pugliese/Fesoasoani Oe Lava5. O aniani liusuavai
Tuu nei rosettes allium vaivai i luga o le laulau ma matamata i tagata uma o loʻo maʻi.
Maua le fua
BENITO MARTIN/FA'A'I LE TIMONI6. Maukeni tao atoa ua fa'auma i mushroom vao ma Gruyère
Vaai faalemafaufau i le fiafia i foliga o tagata uma pe a e setiina se meaʻai autu maukeni fiafia i luga o le laulau.
Maua le fua
GHAZALLE BADIOZAMANI / PUSI FA'AVA'E FA'AVAE FA'AVAE7. Farro Risotto ma Butternut Squash ma Scallions
O lenei numera matagofie e galue o se meaʻai poʻo se meaʻai ma e faia i le Instant Pot, fa'asa'oloto lau umu mo isi mea taua (aka suamalie ).
Maua le fua
Ata/Tiga: Katherine Gillen8. Supa Sina Karoti vave
O se vasega muamua lea? E le sili atu le mafanafana. (Psst: O le fua o le vegan-filifiliga.)
Maua le fua
Ata: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Make-Ahead Vegetarian Gravy
Alofa i ai pe inoino i ai, e le o se Aso Faafetai pe a aunoa ma se vaa tele o le gravy e pasi faataamilo i le laulau. O lenei fa'amatalaga e fa'alagolago i le pepe portobello mushrooms-ae le o le susu pipi-mo tone o le tofo umami.
Maua le fua
Ellen Silverman/Dorie i aso uma10. Dorie Greenspan's Roasted Acorn Squash Wedges
E mautinoa lava, o le a faia ai se mea tu'itu'i itu tu'itu'i...ae aisea e le avea ai o se mea autu, faatasi ai ma le tele o isi mea faigaluega?
Maua le fua
Ata: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Eggplant Faula
Fa'ase'e le manulele fa'amea ae fai nei isalaelu mama ma fou. (Aua nei galo le yogurt mo le fufui.)
Maua le fua
Masima & Savili12. Kaulifugala'au mu ma le Sausi Tahini Garlic
Aida Mollenkamp's cauliflower mu atoa o le faamaoniga lena fa'avae laau mea'ai e mafai ona fa'aalia e le mafai ona tete'e.
Maua le fua
Ata: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Hasselback Butternut Squash
O le faiga fa'alelei o le Hasselback ma le fa'asusuina o le meli e sili atu nai lo se mea'ai itu.
Maua le fua
Nisha Vora14. Creamy fualaau faisua Vegan Lentil ma tunu tao
Mauoa, fa'amalieina ma e leai se kulūlū-filifiliga, o le mea'ai fa'amafanafana sili lea mo aso malolo. E leai tofo maloloina, ae o le vaega sili lea.
Maua le fua
Ata: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Squash Stuffed Butternut Squash
O 'oti aulelei nei e tumu i le fefiloi o quinoa, chickpeas, Gruyère ma mea manogi mo se mea'ai mea'ai fa'alelei e leai se mea ae na o se manatu mulimuli.
Maua le fua
Seleselega Afa tao16. Uta suamalie Gnocchi i Herbed White Sausina Uaina
Gnocchi ile Aso Faafetai? Ioe, sa matou o iina.
Maua le fua
Ata: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Portobello Mushrooms Ufu i Barley Risotto
E ui lava e foliga manaia nei pulou faʻapipiʻi, e matua faigofie lava ona tuʻufaʻatasia. I luga i le Pamu ma le pasili mo togi enaena i au malo.
Maua le fua
Ata: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Macaroni ma sisi i Acorn Squash Bowls
O le pasta e faia i le tele o la'au ma mea manogi, e pei o le nutmeg ma le sage, e tusa lava pe leai se ipu squash, o le a saunia lava mo aso malolo.
Maua le fua
Ata: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Fualaau aina Ueligitone
O lenei mea'ai matagofie e iai se mealilo: Matou te fa'aogaina le pa'u pa'u fa'atau e fai ai le fa'apotopotoga e toetoe lava a leai se taumafaiga.
Maua le fua
Le Tala Fa'aonaponei 20. Kaulifula Steak ma Walnut-Kale Pesto
E toe faia foi e le matou fualaau faisua e sili ona fiafia i ai, o le taimi lea ma se vegan pesto ma le 30-minute le taimi e kuka ai.
Minimalist Baker 21. Caramelized Shiitake Mushroom Risotto
E te manaʻo e fai lenei mea i le tausaga atoa. (O le mea lelei e naʻo le 30 minute e alu ai ma e faʻateʻia le soifua maloloina.)
O le a's Kuka Manaia 22. Karoti tao, Sautéed Green Beans and Caramelized Fennel with Polenta
O fualaau faisua vela a Jodi Moreno e fetaui lelei o se itu ae o le tuʻuina atu i luga o le polenta e faʻatumu ai e pei o soʻo se pipi.
Seleselega Afa tao 23. Squash Butternut ma Tomato Pa'epa'e Lasagna Fa'amago La
Matou te le iloa se faʻafitauli i le tuʻuina atu o le lasagna i le taumafataga o le Aso Faafetai. E iai le sisi, saimini, fualaau faisua—o le ā se isi mea e te manaʻo ai?
Le Bojon Gourmet 24. Siisi Uti suamalie Kale Galette
O le Aso Faafetai; e mafai ona e 'ai vae mo taumafataga uma. E tatau ona tatou taʻua o lenei mea foi e leai se gluten.
O le a's Gaby Cook 25. Tat Mushroom Wild
O matou o tagata fiafia tele i tats suamalie. Ole mea lea mai ia Gaby Dalkin e eleelea, suamalie ma manaia (tusa lava pe e te faʻaaogaina le paluga pai faʻatau i faleoloa).
Le Fesoasoani Atoa 26. Uta suamalie vegan ma le lentil Shepherd Pie
Matou te fiafia o Gena Hamshaw's ave i luga o le pai a le leoleo mamoe e sui ai le paluga masani masani i pateta suamalie.
umukuka fiasili 27. Cranberry Pecan Quinoa Stuffed Acorn Squash with Goat Cheese Crema
Ua iloa e Monique Volz e toetoe lava o mea uma lava e mafai ona saunia mo le Aso Fa'afetai pe a tu'u i totonu o le maukeni.
Ata: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Supa maukeni i totonu o ipu maukeni laiti
O lenei tausaga, matou te matua faʻafetai tele mo nei ipu maukeni matagofie.
Maua le fua
Tausamiga i le Aiga 29. Squash Stuffed Spaghetti ma Pecans, Kale ma Cranberries mago
O lenei aulelei, vegan autu e 45 minute e fai ai. Ave lena, pipi lapoa.
Ata/Tiga: Katherine Gillen30. Pate Suamalie Fa'a'umu Fa'atasi ma Chickpeas ma Sosi Yogurt.
O chickpea masi ua faaopoopo i ai le tino ma le polotini. O lena, fa'atasi ai ma se sosi kulimi yogurt, e fa'atumuina ai lenei ipu e leai ni aano o manufasi.
Maua le fua
Ata: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Macaroni ma Sisi Fa'asala
Fai lenei itu masani (ma pele) e fai ma fetu o le faaaliga e ala i le teuina i fualaau faisua.
Maua le fua
Ata: Christine Han/Styling: Erin McDowell32. Butternut Squash Risotto ma Crispy Leeks
O le ki i le taofia o se mea'ai mea'ai mai le le fiafia o le fa'afefiloi uma o mea'ai. Fa'ataga lenei risotto kulimi fa'atasi ai ma se mea'ai malisi e fa'aali atu ia te oe le ala.
Maua le fua
Emily Dorio/The Saltwater Table33. Suau'u Kaliki Sili ma Crunchy Garlic Chile
E vevela, suamalie, masi ma e tutusa lava le faamalieina e pei o soʻo se manulele Aso Faafetai.
Maua le fua
Michael Graydon ma Nikole Herriott/Leai se mea manaia34. Alison Roman's Roasted Squash with Yogurt and Spiced Buttered Pistachios
Manuia le taumafai e aloese mai le fufui o ou tamatamailima i lenei mea sosi yogurt tipolo .
Maua le fua
Ata: Mark Weinberg/ Faiga: Erin McDowell35. Tate Feta o le Saito atoa ma aniani karameli ma laulaau
I le taimi nei ua tatou mafaufau i ai, o faʻasalalauga faʻafetai uma e tatau ona aofia ai se pai e faia i le sisi.
Maua le fua
Ata: Michael Marquand/Faiga: Jake Cohen36. Galette Pisi Meamata
Fa'aopoopo i ai se pa'u pa'epa'e ma e mafai ona e fa'aliliu so'o se fa'a'ai e fai ma mea'ai mata'ina.
Maua le fua
Laura Edwards/Mai le ogaumu i le Laulau37. Maukati tao ma tofu ma Soya, Meli, Sili ma Sina
O lenei numera tofu e matagofie ma manaia e aunoa ma le faʻafefe. E le gata i lea, e tumu i le tofo, faʻafetai i le gingery honey glaze.
Maua le fua
Ata: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell38. Kale ma Cheddar Cheese Galette
O lea e iai lau kosi salati ma lau kosi pai uma i totonu o le afifi mama e tasi. (Ioe, i totonu o lo matou fale o le Aso Faʻafetai e aofia ai se kosi pai.)
Maua le fua
Quentin Bacon/Kuka pei o se Pro39. Ina Garten's Spinach tao ma Sukini
E sili atu ona e setiina le laulau, aua o le Barefoot Contessa o loʻo alu atu mo le 'aiga o le afiafi.
Maua le fua
Ata: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Quiche fa'atasi ma le Pa'u Pate suamalie e leai se kulūteni
O Quiche e ta'uleleia ona o le tuai ma le ma'a, o lea na matou sui ai le pate masani mo pateta suamalie. Fa'afetai brunch , so'o se tasi?
Maua le fua
Ottolenghi Simple: O se Tusi Kuka41. Yotam Ottolenghi's Squash Butternut Roa ma Leni ma Gorgonzola
Tu'u atu i ai sina mafanafana, a e togiina le sisi i luga e liusuavai ma fefiloi i totonu o le ipu.
Maua le fua
Ata: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Leek, Kale ma Goat Cheese Strata
Ose fala e fai i falaoa ma sisi? Ia tumau pea o matou loto o aso malolo.
Maua le fua
Ata: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Pasta Karoti
Nai lo le taoina o kāloti pepe tuai (snooze), liliu i gnocchi. O le a manatu au malo o oe o se tagata kuka poto.
Maua le fua
Ata: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Maukeni Polenta
E 'oa, kulimi ma e tatau ona avea ma mea'ai fou o le Aso Fa'afetai. Fa'aaoga fou pe apa maukeni fa'atatau i le tele o le taimi e te mana'o e fa'aalu.
Maua le fua
Erin McDowell45. Beet and Goat Cheese Tart
Beets eleele, sisi manogi ma se pa'u pata… o le a le mea e le fiafia i ai?
Maua le fua
Ata: Nico Schinco/Faiga: Erin McDowell46. Mac ma sisi ma Crispy Parmesan-Phyllo Crust
O lo'o fa'atali le pasta fa'aleaga, sisisi e alu a'e mai lena palanikeke matagofie o phyllo rosettes.
Maua le fua
Kuki ma Kate 47. Squash Acorn Squash
O le a le mea matagofie, suamalie ma faʻamoemoe e avea ma meaʻai meaʻai i lou fale? O aulelei nei.
Tele Mea'ai 48. Fa-Sisi Rigatoni ma Garlic Kale
Talofa e, na e fa'atauina i matou i le ta'ua muamua o sisi e fa. (Parmesan, Fontina, cheddar ma le 'oti, pe a e fia iloa.)
Spoon Fork Bacon 49. Mushroom and Sage Stuffing
E o'o lava i tagata e le o ni fuala'au o le a latou 'ai i lenei fa'ata'ita'iga e leai se sosisi o le fa'afetai masani.
umukuka fiasili 50. Lasagna vegetarian spinach maukeni
E faauo i le pusaaisa, e mafai foi ona e faia i ni nai aso oi luma (ma laveai oe i se taeao pisi).
Spoon Fork Bacon 51. Squash Spaghetti Baked Vegan ma le Maukeni ma le Onion Green Alfredo
Na toetoe a matou le talitonu o lenei mea e leai se susu, e matuaʻi suamalie. (Ioe, e leai foi ni aano o manufasi.)
Ua saunia lelei e Erin 52. Pa'i ipu fuala'au
E le o aso nei, moa. O lo'o fa'atumu la matou keke keke i pulouaitu, pi pa'epa'e ma fualaau faisua uma.
Ata: Michael Marquand/Styling: Nisha Vora53. Supa Squash Squash Pa'u Thai
Fa'ata'ita'iga: Fa'avela le squash mo ni nai minute e fai ai faigofie tele ona tipi .
Maua le fua
E maeu le suamalie 54. Squash Butternut, Sage ma Parmesan Pizza
Matou te faʻamaonia le tuʻuina atu o pizza mo le Aso Faʻafetai faʻaafe taimi.
Malaia Manaia 55. Atigi Ukeni Omea
O loʻo faʻatumuina i se faʻafefiloi o le ricotta, Parm, maukeni ma le sage, ona faʻapipiʻi lea i luga o le sausi kulimi garlicky. fia'ai pea?
Sukalati mo Basil 56. Pa'i U'u'u'u Patuta'i
Psst: O pa'u e fai i sana. E faʻafefea lena mea mo le suamalie? (Faafetai, Jerrelle Guy.)
Taaalo Lelei ma le pata 57. No-Stir Pumpkin Risotto
E kuka i totonu o le ogaumu seia oʻo i le kulimi ma le al dente, ina ia faʻaitiitia le taimi e faʻafefe ai ma sili atu le taimi e te fiafia ai i se taumafataga o le Aso Faafetai.
Minimalist Baker 58. Afifi Fa'afetai
E pei lava o le tatalaina o se meaalofa i le laulau 'ai-o se meaalofa e tumu i pateta suamalie o le kinnamon, pipi masi, cranberries ma se sosi kaliki suamalie.
Ata: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell59. O Pateta sili au Gratin
Mea moni: Mashed e le tatau ona avea ma au faaletonu pe a oʻo mai i ipu pateta. Aua o pateta na faatoa maua se faʻaleleia tele. Ave lenei fua mo pateta au gratin. E te iloa, o le fa'aaliga lea e fa'afefeteina ai fasiga o spuds i se kulimi sausi ma le tele o sisi? O lea 'oa ma fa'amafanafana—faaopoopo, e mafai ona fa'aputu muamua ma taofi i totonu o lau pusaaisa se'ia e sauni e tao i le Aso Fa'afetai.
Maua le fua
Ata: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell60. Fa'amea makeke
O le vaega pito sili ona lelei e uiga i lenei fua o mea'ai mea'ai e matou te faia i vaega ta'itasi-tuffing muffins, pe a e mana'o ai.
Maua le fua
Ata: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell61. Falaoa Saito-Glazed Honey
E fetaui lelei fa'atasi ma pateta palu ma sosi cranberry.
Maua le fua
E le gata i lea, o nai a matou tala sili ona lelei * sili ona leaga * fa'afetai (Na'o le 'ata)
Aua e tusa lava pe galo i lou aiga e te le 'ai aano o manufasi, e mafai lava ona sili atu le leaga ...
I se tasi tausaga, na oso aʻe ai laʻu taʻifau leaga i luga o le fata ma 'ai le kaleve atoa o le vaʻa. Na ia fa'asusu fo'i lona fulufulu i lona fulu atoa ma ua mata'utia ma e pei o le tolu ta'ele e toe mama ai o ia.
Na faia e lo'u tina se tofurkey i le tasi le tausaga ae e LE'I.
O lo'u Tinamatua sa ofuina se ofutino tafe a'o kuka i luga o se afi mumu… ma sa mu moni lava o ia. Na iu ina ia saeia le ofutino i le ogatotonu o le umukuka a o matamata le au tama fuimu i le soka ma le le iloa o le mea lea na tupu. O le mea e laki ai, e leʻi afaina lava o ia ma o lea ua matou talie i ai!
Matou te faia le Aso Faafetai i le fale o loʻu tama i Maine, ma i le tasi tausaga na ma filifili ai e falai se pipi. Sa matua malulu lava na le mafai ai ona maua le suau'u i le vevela, o lea na matou maua ai lenei manulele uiga ese e le'i vela. I le faatalitalia o se mala, na saunia ai e loʻu tina fai se pipi i totonu o le ogaumu, ae e ui lava i le popper popper ma se siaki moni o le vevela, o lena manulele, e leʻi vela foi. O lea na matou togiina ai manulele uma e lua i le togavao—ua avea ma se tauvaga faaleaiga e vaai po o ai e mafai ona togi uma fasi fasi mea e sili ona mamao—ma aai na o itu mo le taumafataga o le afiafi (o le mea moni lava o le vaega sili lea), ona o ai lea i le faleoloa i le taeao e. fa'atau le susu pipi tipi mo sanuisi fa'ato'a faamalosia.
FESOASOANI: 20 Saunia Mea'ai Fa'afetai e Fafaga ai le To'atele
