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Ua sau iinei le taumalulu a Initia faʻapea foi le malulu. Mai ia Tesema ia Fepuari, o le tele o vaega o le atunuʻu e afifi e le malulu o le tau, ma Delhi, Tawang, Leh ma Gulmarg e sili ona malulu i le atunuʻu. O masina malulu e amata mai ia Tesema ma Ianuari pe a o le averesi o le tau i le 10 -15 ° C.
Fai mai le au atamamai o le soifua maloloina a o faaputuina ofu o le taumalulu ma faamautu le fale faamafanafana i le fale, o le tele o tagata e masani ona galo le auala taua ma sili ona faigofie e oso ai i totonu o taumalulu -aia o meaai e mafai ona fesoasoani ia te oe e mafanafana ai ma maloloina i masina malulu.
Taumalulu Vaitau Ma Meaʻai Masani
Ua suia vaitau, ae aisea e le avea ai au masani masani meaai? O le taumalulu o se taimi e te manaʻo ai i le tele o masani 'ai e faʻamafanafanaina ai oe lava ma i le mafanafana. E moni foi o tatou tino e manaʻomia le tele o le malosi i taimi o taumalulu e faʻamafanafana ai lava ia. O le mea lea, o kalori o le a vave ona susunuina ma e oʻo foʻi i le fua faatatau suka e maualuga i taimi o le taumalulu masina (ponesi: e fesoasoani lea i le faʻanatinatiina o le manava gaʻo leiloa).
I tau malulu, oe manaʻomia le 'ai meaʻai e faʻatele ai lou puipuiga, ona o avanoa e maua ai faʻamaʻi ma faʻamaʻi malulu e fesoʻotaʻi [1] . Ae afai e te vaʻaia lelei mea e te 'ai, e mafai ona e puipuia oe mai le ono aafia i faʻamaʻi pipisi i le ea e pei o le malulu ma le fulū, e ala i le faʻaopopoina o meaʻai i lau taumalulu taumafataga e mafai ona fesoasoani e faʻaleleia ai lou puipuiga ma faʻamalosia ai oe i le soifua maloloina. [3] .
Faitau i le tusitusiga e suʻe ai ni soifua maloloina ma suamalie Initia (ma isi) taumalulu taumafataga e mafai ona fesoasoani ia te oe e mafanafana ma leai se maʻi.
1. Meli
O se tasi o meaʻai sili ona lelei mo le taumalulu a Initia, o le meli e tele i le tele o mea aoga ma suka masani e maua ai e oe le vave faʻamalosia o le malosi. Meli mafai ona faʻamalosia le tatou tino puipuia ma faʻamalosia, ma aloese mai le amataga o faʻamaʻi, lea e mafai ona fesoʻotaʻi ma ana meatotino vailaʻau [4] . E fesoasoani foi le meli i le tiga o le faai, o se mataupu taatele a le toatele o tagata e feagai i le taumalulu.
2. Ghee
Desi ghee e lautele faʻaumatia i Initia ma i le salafa o le lalolagi mo lona ofoofogia penefiti soifua maloloina. Ghee e mauoa i gaʻo-soluble vitamini, taua gaʻo gaʻo, ma vitamini A. Ghee mafai ona fesoasoani paleni lou tino vevela ma le vevela ona o le i ai o taua gaʻo gaʻo i totonu [5] .
3. Jaggery
Jaggery o seisi meaʻai faʻamafanafanaina maualuga i kalori ma e masani ona faʻaumatia i vaega o Initia i taimi o taumalulu e faʻaosofia ai le vevela o le tino [6] . Jaggery mafai ona faʻaopopoina i suamalie ipu ma i kafeini inu, e faʻamafanafana ai le tino.
4. Kanamoni
O le faʻaopopoina o le kinamoni i au ipu i le taimi o le taumalulu e mafai ona fesoasoani e faʻamalosia ai lou metabolism ma maua ai le vevela i tau malulu [7] . O le kinamoni pauta fefiloi ma le rosa vai e aoga i le togafitia mago o le taumalulu paʻu ma inuina kinamona-ua fufui vai mafai ona fesoasoani pulea tale ma malulu foi.
5. Safaona
O le manogi ma le tofo o le saffron o se faʻamamaina ma le inuina o lenei mumu auro (manogi sili ona taugata a le lalolagi) fesoasoani faʻamafanafanaina lou tino. Faʻapuna 4-5 saffron laina i totonu o le ipu susu ma inu mafanafana e aveʻese ai le taumalulu blues.
6. Sinapi
Sinapi o le isi lea manogi faʻasua e iloa e faʻamafanafana ai lou tino i taimi o taumalulu. Uma sinasina ma enaena sinapi o loʻo i ai le tele pungent lotoa valaauina allyl isothiocyanate, lea e mafai ona aumaia ai luga o lou tino vevela i se maloloina auala [8] .
7. Fatu Sesame
E faʻaaoga fualaʻau Sesame i ipu suamalie a Initia pei o chikki, e fiafia tele iai i masina malulu o le tau malulu. O nei fatu ua lauiloa e faʻavevela lou tino ma faʻamafanafanaina oe i taimi o taumalulu [9] .
8. Mili (Bajra)
E lauiloa foi ole millet millet, o le bajra e lauiloa i Rajasthan. Bajra o se maualalo soifua maloloina Initia meaai na faʻaumatia i Initia talu mai taimi muamua-faʻasolopito taimi ma o se sili faʻaopopo i lau taumafataga i le vaitau o le taumalulu [10] . Oe mafai ona faia rotis, khichdi, fualaʻau ma millet mash.
9. Sina
Ua faʻaaoga lautele le togafiti e fai ma mea manogi poʻo vailaʻau mo tagata i le lalolagi atoa. Sina e i ai pungent polyphenols lauiloa o gingerols pei o 6-shogaol, 6-gingerol, ma le zingerone o loʻo i ai thermogenic aʻafiaga ma ua lauiloa e faʻamafanafanaina le tino [sefulu ma le tasi] .
Nisiisi meaʻai e mafai ona fesoasoani e faʻamafanafana ai oe ile vaitau o le taumalulu.
10. Paʻu Pepili
O le chili peppers o loʻo iai le vailaʻau oona e taʻua ole capsaicin e mafai ona faʻatosina saʻo mai ai le thermogenesis, ose gaioiga e faʻaalu ai e sela o le tino le malosi i le vevela. O le Capsaicin e faʻaosoina se suʻesuʻe maua i neura lagona, fausiaina se lagona vevela, ma faʻateleina le vevela o le tino [12] .
Lapataiga : O le soʻona taumafa o le chilli pepper e mafai ona mafua ai le afaina o le manava i nisi tagata. O faʻailoga e mafai ona aofia ai le tiga o le manava, o se lagona mu i lou manava, oona, ma le manava manava tata.
11. Pepa Uliuli
Pepa uliuli o loʻo iai le piperine, o se tuʻufaʻatasia e maua ai le pepa uliuli lona tofo lelei, e mafai ona fesoasoani e faʻamafanafana ai lou tino i taimi o taumalulu. Oe mafai ona maua le penefiti o le uliuli pepa i le faʻaopopoina i vevela vevela ma stews.
12. Aniani
Sa fai aniani i vailaʻau Saina e faʻamafanafana ai le tino ma faʻatonutonu ai le tau malulu. O le faʻaopopoina (raw) aniani i au meaʻai (salati) e mafai ona fesoasoani e faʻatupu ai le vevela o lou tino ma faʻamafanafana ai oe i taimi o malulu.
13. kapeti
O fualaʻau e masani ona faʻaaogaina i Initia kuka ma meaʻai i le lalolagi, o kaliki e maualuga le aofaʻi o kalasiama, potasiumama, faʻapea foi ma nisi vaega o le sulfuric e lelei ile puipuia o faʻamaʻi pipisi ma faʻateleina lou soifua maloloina [13] .
14. Fuafua Fualaʻau
O fualaʻau aʻa e pei o turnips, kāloti, radish, ma parsnips e tele na 'aʻai i taimi o taumalulu. Aua o loʻo iai latou vaega e taʻua ole allyl isothiocyanate e fesoasoani e faʻamafanafana ai lou tino. O pateta suamalie o se faʻaopoopoga maloloina i lau taumafataga i le taimi o le taumalulu [14] .
15. Maʻa atoa
O fatu atoa o se sili lelei punaoa o laʻau oona, e umi se taimi e faʻaalu i le tino. I le taimi o lenei gaioiga, e faʻaaogaina ai e le tino le tele o le malosi e faʻalu ai meaʻai, ma o le mea lea e faʻamafanafana ai lou tino [sefulu ma le lima] . Faʻaopopo fualaʻau uma e pei o brown brown, oatmeal, taʻetaʻei saito ma isi mea i lau taumafataga.
16. Povi
Povi o se sili lelei mafuaʻaga o monounsaturated gaʻoa, conjugated linoleic acid (CLA) ma isi fualaʻau e pei o polotini, uʻamea, metala paʻepaʻe, vitamini B6, vitamini B12, vitamini D, phosphorus, magnesium, ma potassium. A e 'ai povi, e faʻaalu e le tino le tele o le malosi i le vaevaeina o meaʻai ma o le mea lea e tupu ai le vevela o le tino [16] .
Nisi meaʻai e mafai ona e faʻataʻitaʻia i le vaitau o le taumalulu e pei o nei:
- Lauti tī
- Fennel fatu
- Turmeric (susu auro, faʻaopopo i fualaʻau)
- Nati pei o cashews ma almonds
- Ua oso mai Brussels
- Fuamoa
- Supo
- Seafood pei o samani ma tuna
- Pepelu logo mumu
Lenei o le lisi o ipu e mafai ona e faʻataʻitaʻia lenei vaitau malulu, lea e tutusa lelei maloloina ma momose:
- Gajar ka halwa (karoti meaai suamalie)
- Sarson ka saag (mustard daun curry)
- Sakarkand rabdi (meaai suamalie pateta)
- Gond ke ladoo (akasia kapala, falaoamata saito, sekati ma kesi)
- Beetroot-coconut / carrot stir fry (South Indian ipu beetroot thoran ma karoti poriyal)
- Lapsi (faia i le ghee, fualaʻau mamago, saito gagala, ma le vine)
- Chikki (Initia paleni meaai faia ma nati ma jaggery)
- Raab (o se vai inu faia ma le millet falaoa)
- Thukpa
I Se Faaiuga Mulimuli…
O meaai vela o se tasi o filifiliga sili ona lelei mo le taumalulu. Maua tele supo, stews, ma broths faia i taumalulu meaai. E sili le aloese mai meaʻai muaʻi kuka pe afifi ma filifili fualaʻau fualaʻau fou ma fualaʻau fualaʻau mo au taumalulu taumalulu.